蓝莓盅的做法

蓝莓盅

蓝莓盅是一道色香味俱佳的甜品，精选新鲜蓝莓，搭配甜美酸奶和细腻珍珠，口感丰富。制作时，先将蓝莓清洗干净，放入精致的盅中，再倒入酸奶，最后撒上晶莹剔透的珍珠。这道甜品不仅外观诱人，而且营养价值高，富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力。无论是作为消暑小憩的美味佳肴，还是作为健康零食，蓝莓盅都是不可多得的选择。它那清新的果香和甜美的滋味，总能让人在忙碌之余感受到一丝宁静与满足。

蓝莓盅的做法

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心

口味：酸甜味

工艺：烤

蓝莓盅的制作材料：

主料：小麦富强粉144克,小麦面粉16克

辅料：蓝莓150克,起酥油144克,鸡蛋80克,鸡蛋黄15克,奶油50克,樱桃15克

调料：白砂糖80克,白醋5克,猪油（炼制）16克,果胶5克

教您蓝莓盅怎么做，如何做蓝莓盅才好吃

1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水（90克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；

2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成厚度0.3厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

3. 酥皮面皮以直径8厘米的圆型模型压出圆形面皮；

4. 取一半数量的圆形面皮再以直径6厘米的圆型模压出圆形小面皮；

5. 各取一片圆形面皮，以全蛋液涂抹后覆盖组合，并在表面刷上一层蛋黄液；

6. 挤上蓝莓馅料（蓝莓加糖）再放入烤箱以上火200、下火170烤约30分钟取出；

7. 在面皮中刷上一层果胶后，挤上打发鲜奶油再放上一颗红樱桃作为装饰即可。

蓝莓盅的制作要诀：酥皮制作方法：

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

蓝莓盅配料及功效--蓝莓盅特色

蓝莓盅是一道美味的甜品，其配料和功效如下：

配料：

1. 新鲜蓝莓：新鲜蓝莓是这道甜品的主角，富含维生素C和抗氧化剂。

2. 重奶油：用于打发和增加甜品的浓郁口感。

3. 糖：根据个人口味添加，可以是白砂糖、蜂蜜或其他甜味剂。

4. 香草精：增添一丝香草的香气。

5. 柠檬汁：用于调色和增加酸度，使甜品更加美味。

功效：

1. 保护视力：蓝莓含有丰富的花青素，这种物质可以活化视网膜，改善眼睛血管供血，从而保护视力。

2. 提高免疫力：蓝莓中的维生素C有助于增强免疫系统功能，抵抗感染。

3. 降血糖：蓝莓中的某些成分可以帮助控制血糖水平，对糖尿病患者有益。

4. 美容养颜：蓝莓中的抗氧化剂可以清除体内自由基，延缓衰老过程，美白肌肤。

5. 促进心血管健康：蓝莓有助于降低胆固醇，预防血栓形成，从而保护心血管健康。

制作方法：

1. 将新鲜蓝莓清洗干净，沥干水分。

2. 在一个碗中，将蓝莓、重奶油、糖和香草精混合均匀。

3. 将混合物倒入一个装饰有蓝莓的盅中，顶部可以撒上一些糖粉作为点缀。

4. 放入冰箱冷藏几小时，让蓝莓盅冷却并凝固。

5. 可以根据个人喜好，在享用前挤上一些柠檬汁。

蓝莓盅不仅美味可口，还具有多种健康功效，是一道非常适合夏季享用的甜品。

如何做蓝莓盅才好吃

制作国外菜谱中的蓝莓盅，可以参考以下步骤：

材料：

新鲜蓝莓

新鲜薄荷叶（可选）

纯酸奶或淡奶油

糖（根据个人口味调整）

樱桃或枸杞（用于装饰，可选）

步骤：

1. 准备食材：将蓝莓清洗干净，去除梗和杂质。如果喜欢，可以准备一些新鲜的薄荷叶，切碎备用。

2. 混合酸奶或淡奶油：在一个碗中，将纯酸奶或淡奶油与适量的糖混合均匀，以达到适合自己口味的甜度。

3. 装蓝莓盅：将准备好的蓝莓放入一个碗或玻璃杯中，倒入调好的酸奶或淡奶油，然后轻轻搅拌，使蓝莓均匀地裹上奶油。

4. 加入薄荷叶（可选）：如果喜欢薄荷的味道，可以在蓝莓盅上方再放一些切碎的薄荷叶作为装饰。

5. 装饰樱桃或枸杞（可选）：为了增加美观度，可以在蓝莓盅表面摆放一些樱桃或枸杞进行点缀。

6. 冷藏享用：将装好的蓝莓盅放入冰箱冷藏至少30分钟，让蓝莓更加美味可口。食用时，可以撒上一些糖粉作为额外的甜味。

请注意，蓝莓盅的具体做法可能因地区和个人口味而有所不同。你可以根据自己的喜好进行调整和创新。另外，如果你不熟悉国外的烹饪技巧，可以尝试在网上搜索相关的教程或视频学习制作方法。

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