芋泥派的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:02浏览量（）
国外菜谱：芋泥派
芋泥派是一道深受国外民众喜爱的经典甜点。这道美食以芋头为主要原料，经过蒸煮、搅拌至细腻的芋泥，再与黄油、糖等调味料混合，最后铺在派皮上烘烤而成。芋泥派口感丰富，芋泥的香甜与派皮的酥脆完美融合，让人回味无穷。此外，芋泥派还常搭配水果、果酱或奶油等食材，增添更多风味。这道甜点不仅美味可口，更是传统与创新的完美结合，是国外餐桌上不可或缺的一道风景线。
芋泥派的做法
菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
芋泥派的制作材料：
主料：小麦富强粉165克,小麦面粉90克
辅料：起酥油225克,鸡蛋20克,鸡蛋黄20克,南瓜子仁15克,芋头600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克
调料：白砂糖200克,猪油（炼制）25克
教您芋泥派怎么做，如何做芋泥派才好吃
1. 起酥油、高筋面粉（75克）一起搅拌均匀；
2. 高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌匀的材料一起制作酥皮面团；
3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮，静置松弛30分钟；
4. 酥皮面皮切成长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
5. 在面皮上面刷上一层全蛋液后，将芋泥馅料放置在中央处，再以对角的方式折起；
6. 表面上并刷上一层蛋黄液，再放入少许的南瓜子以做为装饰；
7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。
芋泥派的制作要诀：酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
芋泥馅料制作方法：
原料：芋泥600克、糖粉200克、奶粉100克、奶油100克；
1. 芋头洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状；
2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
芋头：芋头忌于香蕉同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
芋泥派配料及功效--芋泥派特色
国外菜谱中的芋泥派，其配料丰富多样，不仅口感细腻，而且营养价值高。以下是芋泥派的特色配料及其功效：
配料：
1. 芋头：作为芋泥派的主要成分，芋头富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，具有健脾益胃、补气养阴等功效。
2. 黄油：为芋泥派增添丰富的脂肪，有助于吸收脂溶性维生素，并使口感更加细腻柔软。
3. 牛奶或奶油：增加奶香味，提升口感层次，同时提供优质蛋白质和钙质。
4. 糖：用于平衡甜味，可根据个人口味适量添加。
5. 鸡蛋：增加派皮的韧性和蓬松度，同时提供一定的营养成分。
6. 香草精或香料：提升整体香气，使芋泥派更加美味可口。
7. 肉桂粉、豆蔻粉等调味料：为芋泥派增添一丝微妙的辛辣味，丰富口感。
功效：
1. 健脾益胃：芋头具有健脾益胃的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。
2. 补气养阴：芋头性质平和，适量食用可补气养阴，缓解因阴虚引起的口干舌燥等症状。
3. 提供营养：芋头富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，有助于满足人体对各种营养素的需求。
4. 增强免疫力：芋头中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，从而增强人体免疫力。
5. 降低血压：芋头中富含钾元素，具有一定的降压作用，适合高血压患者食用。
总之，芋泥派凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了国外一道受欢迎的美食。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。
如何做芋泥派才好吃
制作国外菜谱中的芋泥派，可以参考以下步骤：
材料：
土豆 2-3个（中等大小）
黄油 1/2杯
糖 1/4杯（可根据口味调整）
香草精 1茶匙（可选）
盐 1/4茶匙
鸡蛋 2个
面粉 1/2杯
洋葱粉 1/2茶匙（可选）
肉桂粉 1/4茶匙（可选）
步骤：
1. 准备土豆：将土豆洗净，去皮，切成小块。放入锅中，加入足够的水，煮熟。可以用叉子或筷子插入土豆，如果能轻易插入，说明已经煮熟。
2. 制作芋泥：将煮熟的土豆放入搅拌机中，加入黄油、糖、香草精和盐，搅拌成细腻的泥状。如果喜欢更加细腻的口感，可以将搅拌后的芋泥再过一遍筛。
3. 准备派皮：将面粉、洋葱粉和肉桂粉混合均匀。加入黄油，用手搓成粗颗粒状，然后加入冰水，揉成面团。用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏至少1小时。
4. 准备馅料：将鸡蛋打散，加入糖和香草精，搅拌均匀。
5. 组合派皮和馅料：取出冷藏好的面团，擀成圆形，放入派盘中，底部和边缘都要铺平。将制作好的芋泥铺在派皮上，轻轻压实。
6. 组装派：将准备好的馅料均匀地倒入派皮中，填满空隙。
7. 烘烤：预热烤箱至375°F（190°C），将派放入烤箱中，烘烤约45-60分钟，直到派皮金黄且馅料凝固。
8. 冷却：将烤好的芋泥派从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至少2小时，以便馅料完全凝固。
9. 享用：切片后即可享用美味的芋泥派。
请注意，不同地区的国外菜谱可能会有所不同，上述步骤是基于一般的国外风味芋泥派制作的参考。根据个人口味和当地食材的可用性，可以适当调整食材和调料的用量。
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