德式小肠土豆汤的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:02浏览量（）
德式小肠土豆汤
德式小肠土豆汤是一道经典的德国风味佳肴。选用新鲜的小肠，搭配香滑的土豆泥，再加入浓郁的肉汤与香料，炖煮成一碗温暖而醇厚的汤品。小肠的鲜嫩与土豆的绵软相得益彰，每一口都能品尝到德国传统的风味。此外，土豆中的淀粉与肉汤的浓郁完美融合，为这道菜增添了别样的口感层次。无论是作为早餐还是晚餐，德式小肠土豆汤都是一道不可多得的美味佳肴，让人回味无穷。
德式小肠土豆汤的做法
菜系及功效：其他国家 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸味
工艺：煮
德式小肠土豆汤的制作材料：
主料：土豆（黄皮）300克,火腿肠150克,芹菜50克,洋葱（白皮）25克
辅料：小麦面粉30克
调料：盐4克,味精1克,植物油50克
教您德式小肠土豆汤怎么做，如何做德式小肠土豆汤才好吃
1. 用油将面粉炒出香味，冲入沸牛肉清汤，搅成糊状汤；
2. 土豆200克熟捣泥，兑到汤里；
3. 土豆100克切成小片，放入汤里煮沸即可；
4. 小泥肠（火腿肠）切斜片；
5. 葱头（洋葱）、芹菜切末；
6. 泥肠、葱头、芹菜用40克油炒香，倒入汤里混匀，用盐和味精调好味即成。
德式小肠土豆汤配料及功效--德式小肠土豆汤特色
德式小肠土豆汤是一道具有德国风味的经典汤品，其配料丰富多样，口感浓郁。以下是德式小肠土豆汤的特色配料及其功效：
配料：
1. 猪小肠：德式小肠土豆汤的主料之一，富含胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持皮肤弹性和改善消化功能。
2. 土豆：提供淀粉、维生素C和膳食纤维等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进肠胃蠕动。
3. 洋葱：增加汤品的甜味和香气，同时含有前列腺素A，有助于降低血压、预防血栓形成。
4. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于维护视力、增强免疫力。
5. 芹菜：含有丰富的膳食纤维和木质素，有助于促进肠道蠕动、预防便秘。
6. 大蒜：具有杀菌消炎、降血脂和防止动脉硬化的作用。
7. 香菜：增添汤品的香味和口感，具有抗氧化、抗疲劳等功效。
8. 盐、胡椒粉、香叶、月桂叶：调味品，提升汤品的风味。
功效：
1. 增强免疫力：德式小肠土豆汤中的多种蔬菜和香料富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强人体免疫力。
2. 改善消化功能：猪小肠和芹菜等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘问题。
3. 降低血压：洋葱和大蒜等食材中的前列腺素A等成分有助于降低血压、预防心血管疾病。
4. 抗氧化：香菜、胡萝卜等食材富含抗氧化物质，有助于清除体内自由基、延缓衰老。
5. 促进血液循环：德式小肠土豆汤中的某些成分如香菜、姜等具有促进血液循环的作用。
总之，德式小肠土豆汤以其独特的配料和丰富的营养功效，成为了德国饮食文化中的一道经典汤品。
如何做德式小肠土豆汤才好吃
德式小肠土豆汤是一道经典的德国菜肴，以其丰富的口感和独特的风味而受到许多人的喜爱。以下是制作德式小肠土豆汤的步骤：
所需材料：
1. 小肠 500克
2. 土豆 3-4个
3. 胡萝卜 1根
4. 洋葱 1个
5. 蘑菇 200克
6. 番茄酱 3大勺
7. 啤酒 1/2杯（可选）
8. 盐和黑胡椒 适量
9. 面粉 1大勺
10. 橄榄油 适量
11. 新鲜香草（如欧芹、香菜）适量
步骤：
1. 准备食材：将小肠清洗干净，切成适当大小的段；土豆去皮切块；胡萝卜刮皮切片；洋葱切末；蘑菇洗净切片；新鲜香草洗净备用。
2. 烧一锅热水，将切好的小肠放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的橄榄油，加热至5成热时，放入洋葱末翻炒至透明。
4. 加入胡萝卜片继续翻炒，然后加入蘑菇片一起翻炒均匀。
5. 倒入番茄酱，搅拌均匀。接着加入啤酒（如果喜欢可以不加），搅拌均匀。
6. 加入土豆块，倒入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约20分钟，直到土豆变软。
7. 在炖煮过程中，可以用筷子或者叉子戳一下小肠，如果很容易戳透，说明已经熟透。此时加入适量的盐和黑胡椒调味。
8. 最后撒上新鲜香草，搅拌均匀即可关火。
9. 将炖好的德式小肠土豆汤倒入碗中，趁热享用。
注意事项：
1. 炒洋葱和蘑菇时，可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒进行调味。
2. 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
3. 土豆需要提前切好并浸泡一段时间，以便更容易煮熟。
4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如西葫芦、甜玉米等。
5. 如果喜欢浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适当加盖，以减少水分蒸发。
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