鸡肉派的做法

国外菜谱：鸡肉派

鸡肉派是一道深受全球喜爱的经典美式菜肴。主要原料包括鸡胸肉、火腿、面包屑和调味料。制作时，先将鸡胸肉切块，用盐、胡椒等调料腌制入味。然后，将腌制好的鸡肉与火腿片交替铺在馅饼皮中，再裹上面包屑。最后，将馅饼放入烤箱烤制至金黄酥脆。鸡肉派外皮酥脆，内里多汁，鸡肉与火腿的咸香相得益彰，口感丰富多样，让人回味无穷。这道美食不仅美味可口，还富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的理想选择。

鸡肉派的做法

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心

口味：甜味

工艺：烤

鸡肉派的制作材料：

主料：小麦面粉104克,小麦富强粉256克

辅料：鸡肉200克,鸡蛋150克,鸡蛋黄60克,起酥油275克

调料：白砂糖15克,牛奶300克,盐8克,大蒜（白皮）5克,色拉油25克,胡椒15克,猪油（炼制）32克

教您鸡肉派怎么做，如何做鸡肉派才好吃

1. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀平成约0.2厘米的厚度后，再静置松弛30分钟；

2. 使用直径7厘米的圆形模型，在酥皮面上压出约40个小圆形面皮；

3. 小面皮以2个为一组，取其中液后，再取约10克的鸡肉馅平铺在面皮中央处；

4. 再取另一片面皮，用手将面皮中间部位稍加拉薄后，覆盖在做好的材料上面；

5. 并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后，放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤约30分钟。

鸡肉派的制作要诀：1. 酥皮面团的制作方法：面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚，再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了；

鸡肉馅制作方法：

全蛋2个、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油适量、绞碎的鸡胸肉200克、盐1/2大匙、鲜奶250克、低筋面粉40克。

1. 全蛋以小火煮熟后，剥去蛋壳并加以切碎备用；

2. 先将大蒜切碎，再加入粗黑胡椒拌匀后，倒入加了色拉油的砂锅中爆香；

3. 放入绞碎的鸡胸肉炒匀，再加入盐调味；

4. 碎蛋加入砂锅中拌煮后，再加入鲜奶一同煮至滚沸；

5. 最后再加入过筛的低筋面粉拌匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡肉派配料及功效--鸡肉派特色

国外菜谱中的鸡肉派，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是关于鸡肉派的一些特色配料及其功效：

鸡肉派配料：

1. 鸡肉：通常使用鸡腿或鸡胸肉，肉质鲜嫩多汁。

2. 面包糠：增加派的口感，使其外酥里嫩。

3. 鸡蛋：打散后加入馅料中，使派皮更加松软。

4. 牛奶或奶油：用于炖煮鸡肉，增添风味并使馅料更加浓郁。

5. 洋葱、大蒜、胡萝卜等蔬菜：提供丰富的维生素和矿物质，同时使菜肴更加多彩。

6. 香草和香料：如迷迭香、百里香、盐、胡椒等，提升整道菜肴的香气。

鸡肉派功效：

1. 提供能量：鸡肉富含蛋白质，是人体重要的能量来源之一。

2. 增强免疫力：鸡肉中的多种营养成分有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。

3. 促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 降低血脂：鸡肉中的脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂水平。

5. 抗氧化：蔬菜和水果中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。

此外，鸡肉派还因其独特的口感和丰富的营养而受到各年龄段人群的喜爱。无论是作为主菜还是小吃，鸡肉派都能带来美味的味觉享受和健康的身体益处。

请注意，虽然鸡肉派美味可口且营养丰富，但应适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分。

如何做鸡肉派才好吃

制作国外菜谱中的鸡肉派，以下是一个基本的步骤指南，以确保你能够制作出美味的鸡肉派：

食材准备：

鸡胸肉：500克，切块

洋葱：1个，切碎

蒜瓣：3瓣，切碎

番茄酱：2大勺

柠檬汁：1大勺

鸡肉高汤：1升

面粉：2大勺

橄榄油：2大勺

盐和黑胡椒：适量

酥皮（Puff pastry）：适量

制作步骤：

1. 准备馅料：

在一个大碗中，将切碎的洋葱、蒜瓣、番茄酱、柠檬汁、鸡肉高汤混合均匀。你可以根据口味调整调料的用量。

将鸡胸肉块加入馅料中，轻轻搅拌，确保每块鸡肉都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时，以便鸡肉充分吸收调料的味道。

2. 制作酥皮：

如果使用现成的酥皮，按照包装上的说明进行操作。如果使用自制的酥皮，需要将面粉、橄榄油、盐和冷水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成需要的形状。

3. 组装派：

预热烤箱至200摄氏度（约400华氏度）。

在一个烤盘上铺上烘焙纸。将酥皮片放在烘焙纸上，修剪边缘，使其贴合烤盘。

在酥皮片上均匀涂抹一层薄薄的馅料，然后撒上适量的盐和黑胡椒。

将另一张酥皮片放在馅料上，修剪边缘，并用叉子将其压紧，防止酥皮在烘烤过程中起泡或溢出。

4. 烘烤：

在酥皮包裹好的派上划几道小口，以便蒸汽在烘烤过程中逸出。

将派放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到酥皮变成金黄色且馅料不再流动。

5. 检查熟透度：

可以用牙签或竹签插入派中，如果拔出时干净无碎屑，则说明已经烘烤熟透。

6. 冷却和享用：

将烤好的鸡肉派从烤箱中取出，放置在架子上冷却至少10分钟，以便馅料稍微凝固。

然后切片享用，搭配你喜欢的酱汁或配菜。

小贴士：

烘烤时间可能会因烤箱的型号和功率而有所不同，请根据实际情况进行调整。

酥皮在组装时可能需要稍微厚一点，以更好地保持形状和口感。

可以在馅料中加入一些新鲜香草（如迷迭香或百里香）来增加风味。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的国外菜谱中的鸡肉派。祝你烹饪愉快！

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