西班牙式炒鸡蛋的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:56:49浏览量（）
西班牙式炒鸡蛋
西班牙式炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。接着，在热锅中倒入橄榄油，待油温适中时，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至熟透，且呈金黄色。最后，根据个人口味可以撒上一些西班牙特色的香料，如罗勒叶或蒜瓣，增添风味。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既可作为早餐也可作为下午茶的小食，深受大家喜爱。
西班牙式炒鸡蛋的做法
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
工艺：炒
西班牙式炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋500克。
辅料：鲜番茄100克,香菜叶10克。
调料：芹菜叶50克,洋葱75克,精盐7克,植物油150克。
西班牙式炒鸡蛋的特色：
叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。
教您西班牙式炒鸡蛋怎么做，如何做西班牙式炒鸡蛋才好吃
1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。
2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。
西班牙式炒鸡蛋配料及功效--西班牙式炒鸡蛋特色
西班牙式炒鸡蛋，也被称为“Huevos a la Flamenca”或“Flamenca Eggs”，是一道具有浓郁西班牙风味的经典菜肴。以下是该菜肴的配料及主要功效：
配料：
1. 鸡蛋：通常使用3-4个鸡蛋。
2. 番茄：1-2个中等大小的番茄，切成小块。
3. 洋葱：半个洋葱，切成细丝。
4. 大蒜：2-3瓣大蒜，切碎。
5. 红椒：1个红椒，切成条状（可选）。
6. 青椒：1个青椒，切成条状（可选）。
7. 烟熏红椒粉（pimentón）：适量，用于增加烟熏风味。
8. 盐：适量。
9. 黑胡椒：适量。
10. 橄榄油：2-3汤匙。
功效：
1. 营养丰富：鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于肌肉修复和增长。番茄富含维生素C和抗氧化剂，洋葱和大蒜则提供丰富的维生素和矿物质。
2. 增强免疫力：这道菜中的多种蔬菜成分有助于增强免疫系统功能。
3. 促进消化：洋葱和大蒜具有促进消化的作用，可以帮助缓解胃部不适。
4. 增加食欲：鲜艳的色彩和丰富的口感可以刺激食欲。
5. 烟熏风味：烟熏红椒粉为这道菜增添了独特的烟熏风味，使其更加美味可口。
烹饪步骤：
1. 在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
2. 将番茄、洋葱、大蒜、红椒和青椒切成小块，备用。
3. 在平底锅中加入橄榄油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子慢慢推动，使鸡蛋液凝固成块状。
4. 将煎好的鸡蛋块取出，放在盘子上备用。
5. 在同一个锅中，加入适量的橄榄油，放入洋葱和大蒜翻炒至香。
6. 加入番茄块和红椒、青椒条，继续翻炒至番茄软烂。
7. 将煎好的鸡蛋块重新放回锅中，与蔬菜混合翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的烟熏红椒粉，即可出锅装盘。
这道西班牙式炒鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常享用的健康菜肴。
如何做西班牙式炒鸡蛋才好吃
西班牙式炒鸡蛋（Paella de Huevo）是一道美味的西班牙传统菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 橄榄油 2汤匙
3. 大蒜 2瓣，切碎
4. 番茄 2个，切碎
5. 洋葱 1个，切碎
6. 西红柿酱 1杯
7. 高汤 2杯
8. 白葡萄酒 1/2杯（可选）
9. 藏红花或藏红花粉 1/4茶匙
10. 盐和黑胡椒 适量
11. 新鲜欧芹 叶少许，切碎
步骤：
1. 在一个大碗里，将鸡蛋打入，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
2. 在另一个锅中，加入橄榄油，用中火加热。然后加入切碎的大蒜、洋葱，翻炒至洋葱变透明。
3. 加入切碎的番茄和西红柿酱，继续翻炒，直到番茄变软。
4. 倒入高汤、白葡萄酒（如果使用）、藏红花或藏红花粉，搅拌均匀。
5. 将火候调至低，让汤慢慢炖煮10-15分钟，让味道充分融合。
6. 在另一个锅中，将搅拌好的鸡蛋倒入，用铲子轻轻将鸡蛋液推散，使其均匀地分布在锅中。
7. 保持中小火，让鸡蛋慢慢煮熟，大约需要5-7分钟。期间可以用铲子轻轻推动鸡蛋，使其受热均匀。
8. 最后，撒上切碎的欧芹叶，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让欧芹的香味充分融入菜肴。
现在，美味的西班牙式炒鸡蛋就制作完成了！可以搭配米饭、面包或沙拉一起享用。
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