鲜果乳酪皮萨的做法

国外菜谱：鲜果乳酪皮萨

鲜果乳酪皮萨，这款融合了多种风味的披萨令人回味无穷。以面团为基底，铺上新鲜的时令水果，如番茄、菠萝、芒果等，再撒上优质的乳酪，经高温烘烤后，外层酥脆，内层绵软。每一口都能品尝到水果的酸甜与乳酪的浓郁，仿佛置身于异国风情中。此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如意式香肠、火腿肉片等，让皮萨更加丰富多彩。这款披萨不仅美味可口，更是西餐文化中的经典之作，值得每一位美食爱好者一试。

鲜果乳酪皮萨的做法

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心

口味：甜味

工艺：烤

鲜果乳酪皮萨的制作材料：

主料：小麦富强粉400克,小麦面粉200克

辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干45克,朗姆酒30克,苹果35克,梅脯15克,核桃5克,奶酪130克

调料：橄榄油40克,白砂糖35克

教您鲜果乳酪皮萨怎么做，如何做鲜果乳酪皮萨才好吃

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

3. 将苹果洗净、去皮切片；

4. 蔓越梅干、白葡萄干放入碗中，加入兰姆酒泡软；

5. 熟核桃切碎备用；

6. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上乳酪酱（25克）；

7.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；

8. 再均匀铺上苹果、梅干、葡萄干、核桃，最后再撒上奶酪丝（30克）、奶酪粉（50克）；

9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

10. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

鲜果乳酪皮萨的制作要诀：加州甜披萨面皮制作：

小麦富强粉 400克、小麦面粉 200克 配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克

调料： 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。

1. 将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；

4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

5. 待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

6. 将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；

7. 将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；

8. 再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

乳酪酱汁

材料：奶油40克、面粉4大匙、高达奶酪50克、奶酪丝30克、奶酪粉1小匙、鲜奶200毫升、奶油50毫升、高汤500毫升、盐、糖各适量。

1. 将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香；

2. 续将在粉、奶酪、奶酪丝、奶酪粉、鲜奶、奶油、高汤加入锅中拌匀；

3. 煮至材料均溶化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

鲜果乳酪皮萨配料及功效--鲜果乳酪皮萨特色

国外菜谱：鲜果乳酪皮萨

简介：

鲜果乳酪皮萨，是一款融合了多种水果、乳酪与面团的西式披萨。其独特的口感和丰富的营养价值深受各年龄段消费者的喜爱。

所需材料：

1. 面团：

高筋面粉：200克

温水：适量

干酵母：3克

糖：10克

橄榄油：适量

2. 乳酪馅料：

奶酪：200克（可根据口味选择奶酪种类，如马苏里拉、切达等）

黄油：适量

糖粉：适量

香草精：少许

3. 鲜果配料：

苹果：1个，切片

香蕉：1根，切片

葡萄：几颗，切半

草莓：几颗，切半

橙子：1个，去皮切片

所需工具：

1. 披萨石或烤盘

2. 披萨刀

3. 擀面杖

4. 切披萨器

步骤：

* 前期准备：

1. 将所有材料称量准备好。

2. 将干酵母粉与糖混合均匀，加入适量温水搅拌至溶解，静置5分钟。

3. 将高筋面粉与橄榄油混合，然后逐渐加入酵母水，揉成面团，盖上湿布放置温暖处发酵。

* 制作过程：

1. 将发酵好的面团擀成圆形或椭圆形，厚度可根据个人喜好调整。

2. 在面团上均匀涂抹一层薄薄的黄油，撒上适量的糖粉和香草精。

3. 将奶酪馅料均匀铺在面团上，然后依次放上切好的水果片。

4. 将披萨放入预热至适当温度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直至奶酪融化且边缘微微金黄。

提示和建议：

* 面团发酵时间会因温度和湿度而异，建议根据实际情况调整。

* 选择新鲜水果时，应挑选色泽鲜艳、无损伤的果实。

* 烤制过程中要注意观察披萨的烘烤程度，以免烤焦。

烹饪时间：

* 准备时间：约30分钟

* 烹饪时间：约20分钟

* 总时间：约50分钟

分量：

* 本菜谱可供2-3人食用。

备注：

鲜果乳酪皮萨不仅口感丰富、美味可口，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维，是一道既美味又健康的美食。适合家庭聚会、朋友聚餐或户外野餐时制作与分享。

此外，根据个人口味和需求，还可以对鲜果乳酪皮萨的配料进行适当调整，如添加其他种类的水果、坚果或巧克力豆等，以创造出更加独特的美味体验。

如何做鲜果乳酪皮萨才好吃

制作国外菜谱的鲜果乳酪皮萨，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

皮萨面团

乳酪（如马苏里拉、切达等）

新鲜水果（如草莓、蓝莓、香蕉、苹果等）

橄榄油

香草精或柠檬汁

糖

盐

黑胡椒

步骤：

1. 准备面团：

将面粉、水、酵母和其他所需原料混合在一起，揉成面团。

在一个温暖的地方让面团发酵，直到体积膨胀至少两倍。

2. 准备乳酪：

将选定的乳酪切成小块或撕成碎片。

3. 准备水果：

将新鲜水果洗净、切片或切块。

4. 准备酱料（可选）：

如果喜欢，可以准备一些简单的番茄酱或其他你喜欢的酱料。

5. 组装皮萨：

预热烤箱至475°F（245°C）。

在撒了面粉的平面上，均匀涂抹一层橄榄油，并撒上盐和黑胡椒。

将发酵好的面团擀成圆形或椭圆形，放在撒了面粉的平面上。

均匀地铺上乳酪。

如果使用酱料，均匀涂抹在乳酪上。

放上切好的水果片。

根据个人口味，可以再撒上一些糖、肉桂粉或其他调味料。

6. 烘烤：

将皮萨放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直到面团变金黄色，乳酪融化并略微变色。

注意观察，以免烤焦。

7. 切片享用：

将烤好的皮萨从烤箱中取出，稍微冷却后用披萨刀切成小块。

享受你的鲜果乳酪皮萨吧！

小贴士：

确保所有食材都是新鲜的，特别是水果，它们可以为皮萨增添更多的风味和营养。

根据你的口味和喜好调整乳酪和水果的种类和数量。

烘烤时间可能需要根据你的烤箱和皮萨的大小进行调整。

如果你不喜欢太甜的皮萨，可以适量减少糖的用量。

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