格瓦斯焖牛肉的做法

国外菜谱：格瓦斯焖牛肉

格瓦斯焖牛肉是一道颇具风味的国外菜肴。精选优质牛肉，搭配香醇的格瓦斯，经过精心烹制，牛肉软烂入味，口感鲜美。在炖煮过程中，牛肉释放出浓郁的肉香，与格瓦斯的酸甜味道相互交融，形成独特的风味。此外，加入的蔬菜如洋葱、胡萝卜等，更增添了这道菜的营养价值。格瓦斯焖牛肉不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会的佳选，让人在品尝美味的同时，感受到国外的饮食文化魅力。

格瓦斯焖牛肉的做法

菜系及功效：其他国家 家常菜谱

工艺：焖

格瓦斯焖牛肉的制作材料：

主料：牛后腿肉1750克。

辅料：西式煮土豆条1250克。

调料：格瓦斯1500克,小茴香末50克,精盐15克,植物油适量,洋葱150克,胡萝卜100克,芹菜100克,黄油面粉50克（见乳香味型）。

格瓦斯焖牛肉的特色：

酒香浓郁，咸鲜醉厚，略有回甜，乳香清纯。

教您格瓦斯焖牛肉怎么做，如何做格瓦斯焖牛肉才好吃

1.将牛肉切成500克左右的大块，下入格瓦斯中，加入精盐5克，浸泡24小时，取出搌干表面。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净，洋葱、胡萝卜切片，芹菜切段拍松。

2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入牛肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入泡肉用的格瓦斯，下入洋葱片、胡萝卜片、芹菜段，下入炸好的牛肉，以旺火烧开，打去浮沫，盖上盖，改用文火炆（焖）至牛肉熟透耙软。将牛肉取出切片，排入汤盘内。将焖牛肉原汁加入黄油面粉，调剂浓度，过滤后调入精盐，烧至微开成少司汁，淋入盘中牛肉上，撒上茴香末。将煮土豆条盛入小碟与之一同上桌。

格瓦斯焖牛肉配料及功效--格瓦斯焖牛肉特色

格瓦斯焖牛肉是一道具有浓郁俄罗斯风味的菜肴，其配料丰富多样，包括牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆等，搭配上独特的格瓦斯（一种发酵乳制品）和多种香料，使得这道菜口感醇厚，营养丰富。以下是格瓦斯焖牛肉的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 牛肉：选择优质牛肉，如牛腱子肉或牛腩，切成块状。

2. 洋葱：中等大小的洋葱，切成丝或块。

3. 胡萝卜：切成小块或丝。

4. 土豆：去皮切成小块。

5. 格瓦斯：优质的发酵乳制品，为菜肴增添独特的酸味和发酵风味。

6. 大蒜：拍扁切碎。

7. 姜：切片或切丝。

8. 香菜：切碎，用于装饰。

9. 盐：适量调味。

10. 黑胡椒粉：适量调味。

11. 辣椒粉（可选）：增加辣味。

12. 孜然粉（可选）：增加风味。

功效：

1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强免疫系统功能。

2. 促进消化：牛肉中的蛋白质和脂肪可以促进消化，改善食欲。

3. 提供能量：牛肉是良好的能量来源，适合在寒冷的季节食用。

4. 抗氧化：牛肉中的铁质和维生素B群有助于抵抗自由基，延缓衰老。

5. 促进肌肉生长：牛肉中的蛋白质和氨基酸有助于肌肉的生长和修复。

6. 调节肠道菌群：格瓦斯中的益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化健康。

烹饪步骤：

1. 将牛肉块用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 锅中加水烧开，放入牛肉块焯水去血沫，捞出备用。

3. 另起锅加油，放入洋葱丝、姜片、大蒜炒香。

4. 加入胡萝卜块和土豆块继续翻炒几分钟。

5. 倒入焯好水的牛肉块，加入适量的格瓦斯、盐、黑胡椒粉、辣椒粉（可选）、孜然粉（可选）调味。

6. 加入适量清水，水量以刚好没过食材为准，大火烧开后转小火焖煮约1小时左右，直到牛肉变软烂。

7. 最后撒上香菜碎即可出锅。

这道格瓦斯焖牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。

如何做格瓦斯焖牛肉才好吃

格瓦斯焖牛肉是一道非常美味的国外菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

牛肉块 500g

格瓦斯啤酒 1罐

洋葱 1个

蒜瓣 3瓣

生姜 1小块

面粉 1汤匙

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

步骤：

1. 将牛肉块用清水清洗干净，切成2厘米见方的块状。

2. 在锅中加入适量的橄榄油，加热至5成热时，放入牛肉块，煎至两面呈金黄色，捞出备用。

3. 在同一锅中加入洋葱、蒜瓣和生姜，炒香。

4. 加入面粉，炒匀，然后倒入适量的水，煮成糊状。

5. 倒入格瓦斯啤酒，搅拌均匀，然后加入煎好的牛肉块，搅拌均匀。

6. 加入适量的盐和黑胡椒，调味，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。

7. 最后，将牛肉块捞出，放入盘中，撒上一些新鲜的香草装饰，即可享用。

温馨提示：

牛肉块可以用红酒来代替格瓦斯啤酒，这样可以让牛肉更加鲜嫩多汁。

炖煮牛肉时，可以根据个人口味调整炖煮的时间和火候。

可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，让菜肴更加丰富多样。

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