咖啡巧克力慕斯派的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:56:36浏览量（）
国外菜谱：咖啡巧克力慕斯派
咖啡巧克力慕斯派，是一款融合浓郁咖啡与巧克力的甜点。选用优质黑巧克力，与香浓咖啡相融，再加入鲜奶油打成细腻慕斯。每一口都散发着咖啡的深沉与巧克力的甜美，口感丝滑，令人陶醉。这款甜点不仅适合下午茶时光，更能作为一份贴心的礼物，分享给亲朋好友。它将咖啡的醇厚与巧克力的香浓完美结合，带你领略别样的西式风情。无论是从视觉上还是味觉上，都能给人带来极致的享受。快来尝试这款独特的咖啡巧克力慕斯派，让甜蜜与醇香在舌尖绽放！
咖啡巧克力慕斯派的做法
菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
口味：甜味
工艺：烤
咖啡巧克力慕斯派的制作材料：
主料：甜派皮300克
辅料：巧克力270克,咖啡10克,奶油310克,鸡蛋黄40克,吉利丁30克,牛油50克
教您咖啡巧克力慕斯派怎么做，如何做咖啡巧克力慕斯派才好吃
1. 吉利丁片（即明胶）泡水软化后取出，挤干水分备用；
2. 将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中用叉子戳洞，松弛约10分钟；
3. 以隔纸压镇石的方式将甜派皮放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟；
4. 取出纸与镇石，再放入烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金黄色；
5. 巧克力（220克）隔水加热融化后，加入无盐牛油、鲜奶油（90克）、蛋黄混合均匀；
6. 再加入咖啡拌匀，最后加入已泡软的吉利丁片，隔水加热至溶解后离火放凉；
7. 将鲜奶油（220克）打发后拌匀放入放凉的吉利中；
8. 倒入派皮中，再放入冰箱冷藏至凝固；
9. 用刨刀制作苦甜巧克力屑（50克），撒入派皮上即可。
咖啡巧克力慕斯派的制作要诀：1. 巧克力在这里指烘焙用巧克力，有巧克力砖或巧克力圆片可供选择；
2. 而材料中的咖啡是指即溶咖啡粉1大匙+热水1/2大匙拌匀。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
咖啡巧克力慕斯派配料及功效--咖啡巧克力慕斯派特色
咖啡巧克力慕斯派的配料主要包括以下几种：
1. 巧克力（可可含量在60%以上的巧克力）：为慕斯派提供浓郁的巧克力风味。
2. 黑巧克力（可可含量在70%以上的黑巧克力）：口感更浓郁，苦味更重。
3. 鸡蛋：增加慕斯派的稠度。
4. 细砂糖：用于调整慕斯派的甜度。
5. 香草精：增添慕斯派的香气。
6. 牛奶或奶油：与巧克力和鸡蛋混合，形成慕斯的基础。
7. 糖果：如巧克力糖果、水果糖等，用于装饰和增加口感层次。
咖啡巧克力慕斯派的功效主要包括以下几点：
1. 降低血糖：黑巧克力中的黄烷醇有助于控制血糖水平，特别适合糖尿病患者食用。
2. 促进心血管健康：黑巧克力中的可可含量较高，有助于降低胆固醇，改善心血管健康。
3. 舒缓情绪：巧克力中的咖啡因和可可碱具有提神醒脑的作用，有助于缓解压力，提振心情。
4. 增强记忆力：巧克力中的咖啡因和抗氧化剂有助于提高大脑活力，改善记忆力和认知功能。
5. 促进消化：黑巧克力中的纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
咖啡巧克力慕斯派的特色主要体现在以下几个方面：
1. 丰富的口感：巧克力与牛奶、鸡蛋等材料的混合，使得慕斯派既有巧克力的浓郁，又有牛奶的醇厚，口感丰富多样。
2. 独特的风味：加入咖啡和可可碱的慕斯派，具有独特的苦味和咖啡香，让人回味无穷。
3. 精美的装饰：慕斯派表面通常撒上巧克力碎片、糖果等装饰品，增加了视觉效果和口感层次。
4. 适合各种场合：咖啡巧克力慕斯派既可作为下午茶点心，也可作为情人节、母亲节等特殊场合的礼物。
如何做咖啡巧克力慕斯派才好吃
要制作一款美味的国外菜谱咖啡巧克力慕斯派，你可以按照以下步骤进行：
材料：
消费者咖啡
黑巧克力（可可含量在60%以上的巧克力最佳）
动物性鲜奶油
糖粉
鸡蛋
吉利丁片
制作步骤：
1. 准备巧克力慕斯：
将黑巧克力切成小块，和消费者咖啡一起放入容器中。
将容器放在热水中加热融化巧克力，但注意不要过热，以免破坏巧克力的成分。
在另一个容器中，将动物性鲜奶油打发至七成硬度。
将融化的巧克力倒入打发的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀，直到形成顺滑的巧克力慕斯。
2. 准备派皮：
将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
加入切成小块的黄油，用手指轻轻搓揉至沙状。
将面粉混合物放入冰箱冷藏约30分钟。
预热烤箱至180°C。
3. 制作派皮并烘烤：
在派皮模具上涂上黄油，撒上薄薄的面粉。
将冷藏好的面团取出，擀成圆形，铺在派皮模具上。
用刀子在派皮上轻轻划出若干道口子，以便热量均匀渗透。
将派皮放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到派皮金黄酥脆。
4. 组装慕斯派并冷却：
将烤好的派皮取出，稍微冷却后填入巧克力慕斯。
将慕斯派放入冰箱冷藏至少4小时，让巧克力慕斯充分凝固。
5. 装饰与享用：
取出慕斯派，撒上糖粉作为装饰。
可以根据个人喜好，用鲜奶油在慕斯派表面进行简单的装饰。
注意事项：
巧克力和咖啡的比例可以根据个人口味进行调整。
烘烤派皮时，要注意观察其颜色变化，以免烤焦。
制作慕斯时，要保持容器和工具的干净卫生，避免污染。
慕斯派在冷藏过程中会逐渐变硬，这是正常现象。
按照以上步骤制作，你就可以得到一款美味的国外菜谱咖啡巧克力慕斯派了。祝你烹饪愉快！
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