比利时式啤酒烩牛肉的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:56:33浏览量（）
比利时式啤酒烩牛肉是一道颇具风味的经典菜肴。选用上等牛肉，经传统工艺处理后，与多种香料一同慢炖。期间，精选的啤酒与牛肉相互交融，赋予牛肉独特的醇厚口感。当牛肉炖至软烂时，辅以新鲜蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，进一步丰富菜肴层次。最后，点缀以比利时特色的甜味饼干，使整道菜肴在口感与风味上达到完美平衡。这道料理不仅展现了比利时的饮食文化，更体现了其对于食材与烹饪的精细追求。
比利时式啤酒烩牛肉的做法
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
工艺：焖
比利时式啤酒烩牛肉的制作材料：
主料：牛肉1750克。
辅料：洋葱250克,去皮面包150克,西式煮土豆条1000克（见该菜制作）。
调料：啤酒1.5瓶,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量。
比利时式啤酒烩牛肉的特色：
酒香浓郁，咸鲜醇厚。
教您比利时式啤酒烩牛肉怎么做，如何做比利时式啤酒烩牛肉才好吃
1.将洋葱去根皮，洗净切丝；牛肉顶刀切1厘米厚的片，用刀拍薄，撒上精盐5克、胡椒粉0.5克，腌30分钟。面包撕碎入碗，加入啤酒150克泡软搓碎。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，撒入牛肉片拉油至上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入洋葱丝、香叶翻炒爆香至微黄，下入1/2啤酒，下入拉好油的牛肉片，烧开后，盖上盖，改用文火炆（焖）至熟，下入另外1/2啤酒，调入精盐、胡椒粉，下入搓碎的面包烧至微沸，盛入汤盘中。将土豆条盛入小碟与之一同上桌。
比利时式啤酒烩牛肉配料及功效--比利时式啤酒烩牛肉特色
比利时式啤酒烩牛肉的特色在于其独特的配料组合以及所呈现出的丰富口感和营养价值。以下是比利时式啤酒烩牛肉的主要配料及其功效：
主要配料：
1. 牛肉：通常使用牛腱子肉或牛腩，这些部位的肉质鲜嫩且富含胶原蛋白。
2. 洋葱：中等大小的洋葱，切成块状，为菜肴增添甜味和口感层次。
3. 胡萝卜：去皮后切成小块，与牛肉一同炖煮，以提供丰富的维生素和矿物质。
4. 土豆：去皮后切成小块，与牛肉和洋葱一同炖煮，增加菜肴的口感和营养价值。
5. 啤酒：选用比利时风格的啤酒，如比利时修道院啤酒或比利时艾尔啤酒，为菜肴增添独特的风味。
6. 香草和香料：如百里香、月桂叶、肉桂等，用于增加菜肴的香气和味道层次。
7. 番茄酱：用于增加菜肴的酸甜口味和浓郁度。
功效：
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力，促进身体康复。
2. 促进消化：牛肉和洋葱等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 提供能量：牛肉中的蛋白质和脂肪可以为身体提供持久的能量来源。
4. 增强骨骼健康：牛肉富含钙、磷等矿物质，有助于增强骨骼健康。
5. 抗氧化：啤酒和香草等食材中含有抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
烹饪步骤：
1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡半小时后捞出沥干水分。
2. 洋葱、胡萝卜、土豆分别切成块状备用。
3. 锅中加入适量油，放入洋葱块翻炒至金黄色。
4. 加入牛肉块继续翻炒至表面微黄。
5. 倒入啤酒和适量的清水，加入香草和香料调味。
6. 放入胡萝卜块和土豆块，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮至牛肉和蔬菜熟烂入味即可出锅享用。
总之，比利时式啤酒烩牛肉以其独特的配料组合和丰富的营养价值成为了许多美食爱好者的首选。
如何做比利时式啤酒烩牛肉才好吃
比利时式啤酒烩牛肉是一道经典的比利时菜肴，以其独特的口感和风味而广受喜爱。以下是制作这道美食的步骤：
所需材料：
1. 牛肉块 500克
2. 啤酒 1罐（约330毫升）
3. 黄油 2大勺
4. 洋葱 1个（中等大小，切碎）
5. 蒜瓣 2瓣（剁碎）
6. 胡萝卜 2根（切片）
7. 土豆 2-3个（去皮切块）
8. 面粉 1大勺
9. 鲍里叶 1片
10. 百里香 1/2茶匙
11. 盐和黑胡椒 适量
12. 牛肉高汤 适量
步骤：
1. 在一个大锅中，加入黄油，用中火将其融化。
2. 加入洋葱、蒜瓣，翻炒至洋葱变透明，大约需要5分钟。
3. 将牛肉块放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色，这大约需要5-7分钟。
4. 撒上面粉，搅拌均匀，让牛肉块充分吸收面粉。
5. 倒入啤酒，搅拌均匀，让牛肉块浸泡在啤酒中，大约10分钟。
6. 加入胡萝卜片和土豆块，继续搅拌，让其充分吸收啤酒和调料的味道。
7. 加入牛肉高汤，加入盐和黑胡椒调味，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
8. 炖煮约1小时，期间可适时搅拌，避免锅底糊锅。
9. 最后，尝试味道，根据个人口味适当调整盐和胡椒的分量。
10. 出锅前撒上切碎的欧芹作为装饰。
现在，您可以品尝这道美味的比利时式啤酒烩牛肉了！祝您烹饪愉快！
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