德式碗豆瓣泥汤的做法

德式碗豆瓣泥汤

德式碗豆瓣泥汤，是一道充满浓郁德国风味的美食。选用上等豆瓣酱，搭配新鲜土豆和洋葱，经过精心熬制，形成醇厚的汤底。汤中融入了香浓的奶油味，与细腻的豆瓣泥完美融合，每一口都散发着浓郁的香气。此外，搭配新鲜的面包或米饭，更是美味无比。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是德国餐桌上的经典之作。无论是冬天寒冷的夜晚，还是夏日炎炎的午后，一碗热腾腾的德式碗豆瓣泥汤总能带给人温暖与满足。

德式碗豆瓣泥汤的做法

菜系及功效：其他国家 美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤

工艺：焖

德式碗豆瓣泥汤的制作材料：

主料：干豌豆瓣500克,熟牛肉500克。

辅料：去皮土豆750克,胡萝卜200克,洋葱200克,猪板肉150克。

调料：薄荷叶50克,精盐15克,胡椒粉1克,牛肉汤2500克（见本鲜味型）,熟猪油150克。

德式碗豆瓣泥汤的特色：

叶香清爽，咸鲜适口。

教您德式碗豆瓣泥汤怎么做，如何做德式碗豆瓣泥汤才好吃

1.将胡萝卜、洋葱去根皮、洗净，将胡萝卜200克与洋葱150克切片，洋葱50克切小丁；土豆切片。熟牛肉切0.8厘米的小方丁，猪板肉切1厘米小方丁；将干豌豆瓣洗净用冷水泡软（约24小时），薄荷叶切末。

2.锅炙好，下入少许熟猪油烧至五成热，下入板肉丁、洋葱丁煸至微黄，将肉丁、洋葱丁滗尽油盛入碗中备用。在锅中继续下入熟猪油，烧至五成热，下入胡萝卜片、洋葱片，炒至微黄，下入泡好的豌豆瓣炒透，下入牛肉汤1000克、土豆片烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至熟透。

3.用家用搅拌机将其打成细浆过箩入锅，下入牛肉丁，加入余下的牛肉汤、盐、胡椒粉，以文火烧至微沸，下入炒好的板肉丁、洋葱丁，盛入汤窝（盅子）中，撒上薄荷叶末即成。

德式碗豆瓣泥汤配料及功效--德式碗豆瓣泥汤特色

德式碗豆瓣泥汤是一道具有德国风味的美食，其配料丰富多样，包括豆瓣酱、洋葱、大蒜、牛肉末等，搭配新鲜蔬菜和香料，口感浓郁，营养丰富。以下是德式碗豆瓣泥汤的特色及主要配料和功效：

特色

1. 浓郁的豆瓣酱味：德式碗豆瓣泥汤以豆瓣酱为主要调味料，赋予了汤品独特的鲜香和浓郁的豆瓣酱味。

2. 丰富的配料：除了豆瓣酱，还加入了洋葱、大蒜、牛肉末等食材，使得汤品更加美味可口。

3. 搭配蔬菜：通常会加入一些新鲜蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加了汤品的营养价值。

主要配料及功效

1. 豆瓣酱：富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有增进食欲、促进消化的功效。

2. 洋葱：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，有助于增强免疫力、降低血压。

3. 大蒜：具有消毒、抗生素作用，还能促进新陈代谢，预防心血管疾病。

4. 牛肉末：富含蛋白质、铁质和锌，有助于补充体力、增强抵抗力。

5. 新鲜蔬菜（如土豆、胡萝卜）：提供维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、维持肠道健康。

此外，德式碗豆瓣泥汤中还可能添加一些其他香料和调料，如胡椒粉、香叶等，进一步提升了汤品的口感和风味。

总之，德式碗豆瓣泥汤以其独特的配料和丰富的营养价值，成为了许多人心中的美味佳肴。同时，它也具有一定的药用价值，适合各个年龄段的人群食用。

如何做德式碗豆瓣泥汤才好吃

制作德式碗豆瓣泥汤，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

豆瓣酱 50 克

猪肉末 100 克（可根据口味选择猪肉或其他肉类）

青蒜苗 适量

生姜 一小块

大葱 1/2 根

鸡精、盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

豆瓣酱剁碎备用。

猪肉剁成末，青蒜苗和生姜切末，大葱切成葱花。

2. 炒制豆瓣酱：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入剁碎的豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。

3. 调味：

加入猪肉末，翻炒至肉末变色。

倒入生姜末和大葱末，继续翻炒均匀。

加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火煮几分钟，让汤底充分融合。

4. 制作豆瓣泥：

将豆瓣酱连同肉末一起倒入搅拌机中，加入适量的水（或高汤）搅打成细腻的豆瓣泥。

如果喜欢更加细腻的口感，可以过滤掉豆渣。

5. 回锅煮：

将打好的豆瓣泥倒回锅中，加入之前煮过的肉末和汤底，继续煮沸。

根据个人口味加入盐和鸡精进行调味。

6. 出锅装盘：

最后撒上切好的青蒜苗，煮至断生即可出锅。

盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

炒制豆瓣酱时要用小火，以免糊锅。

打豆瓣泥时，可以根据个人喜好调整细腻度，喜欢更加细腻口感的可以过滤豆渣。

可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加风味。

按照以上步骤操作，你就能做出一道美味的德式碗豆瓣泥汤了。

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

青菜和鸡蛋能蒸起吃吗 补血蒸鸽子家常做法大全 甜菜蒸糕做法大全窍门 蒸碗怎么蒸墨鱼汤好吃呢 蒸馒头怎样才好吃呢 秦皇岛盐蒸房哪家好吃 青蟹蒸的怎么吃才好吃呢 蒸苹果配橘子好吃吗 瘦肉怎么样蒸好吃又营养 芝士帝王蟹可以蒸着吃吗 玉米面蒸着吃健康吗 蒸的肉好吃还是煮的好吃 给猫和狗吃要蒸一蒸吗 水晶鱼干怎么蒸好吃 鲤鱼蒸好吃嘛怎么蒸好吃 痛经可以吃蒸鸡蛋吗 猪肉蒸鸡蛋详细做法 夏天野菜蒸饺怎么蒸好吃 粉蒸萝卜蒸排骨怎么做好吃 每天只吃蒸番薯能减肥吗