德式扁豆沙拉的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:56:27浏览量（）
德式扁豆沙拉
德式扁豆沙拉是一道经典的德国美食，以其丰富的口感和独特的风味而广受欢迎。这道菜以新鲜扁豆为主料，搭配洋葱、大蒜、番茄等蔬菜，再淋上特制的酸奶酱汁。扁豆富含蛋白质和纤维素，具有清肝明目、利水消肿的功效；洋葱和大蒜则增添了浓郁的香气和辛辣味。整道菜品色彩缤纷，口感层次丰富，既可作为主食，也可作为开胃小菜。它不仅是德国餐桌上的常见佳肴，更是西餐中不可或缺的一道美味。
德式扁豆沙拉的做法
菜系及功效：其他国家 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
口味：葱香味
工艺：拌
德式扁豆沙拉的制作材料：
主料：煮扁豆1750克（见原料半成品制作）。
调料：洋葱200克,醋精10克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油100克。
德式扁豆沙拉的特色：
葱香清爽，甘鲜微辣，略有回酸。
教您德式扁豆沙拉怎么做，如何做德式扁豆沙拉才好吃
1.将煮扁豆切成菱形；洋葱去根皮，洗净切细未。
2.将切好的扁豆与洋葱末、醋精、精盐、胡椒粉、生菜油拌匀，盛入盘中即成。
德式扁豆沙拉配料及功效--德式扁豆沙拉特色
德式扁豆沙拉（Debenedetto Salad）是一道具有丰富口感和营养价值的菜肴，其特色主要体现在以下几个方面：
配料
1. 扁豆：通常使用干扁豆或罐头扁豆，需要提前浸泡以去除杂质并使其变软。
2. 洋葱：新鲜或干燥的洋葱，为沙拉增添甜味和辛辣口感。
3. 番茄：新鲜番茄丁，为沙拉提供酸甜口感和丰富的维生素C。
4. 黄瓜：切片或切块的黄瓜，增加沙拉的爽脆口感。
5. 香草：如欧芹、香菜、薄荷等，用于增添香气和提升口感层次。
6. 鸡蛋：煮熟并切半的鸡蛋，为沙拉增添饱腹感。
7. 奶酪：如瑞士奶酪、蓝纹奶酪等，为沙拉增添浓郁的奶香和口感。
8. 橄榄油：作为沙拉的主要调味料之一，增加沙拉的醇厚口感。
9. 醋：如苹果醋或红酒醋，用于提升沙拉的整体风味。
功效
1. 营养丰富：德式扁豆沙拉中的扁豆富含蛋白质、纤维、铁、锌等营养成分，有助于增强体力和免疫力。
2. 低热量：这道沙拉中的蔬菜和豆类都含有较低的热量，适合减肥期间食用。
3. 预防便秘：扁豆和蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 保护心脏：扁豆中的钾元素有助于维持心脏健康，降低血压。
5. 增强免疫力：沙拉中的多种蔬菜和奶酪富含维生素和矿物质，有助于增强免疫系统功能。
此外，德式扁豆沙拉还具有一定的饱腹感，可以减少对其他高热量食物的摄入。同时，其丰富的口感和多样的食材选择也使其成为一道受欢迎的素食和健康食品。
请注意，虽然德式扁豆沙拉营养丰富且健康，但每个人的体质和饮食习惯不同，因此在食用时请根据自己的需求适量调整配料和份量。
如何做德式扁豆沙拉才好吃
德式扁豆沙拉（Dutch扁豆沙拉）是一道经典的德国菜肴，以其丰富的口感和独特的风味而受到许多人的喜爱。以下是制作德式扁豆沙拉的步骤：
所需材料：
1. 扁豆 2杯（约350克）
2. 洋葱 1个，细切
3. 绿色甜椒 半个，切丁
4. 红色甜椒 半个，切丁
5. 西芹 1根，切丁
6. 蒜瓣 2瓣，切碎
7. 鹰嘴豆面粉 1/2杯（约100克）
8. 橄榄油 2汤匙
9. 盐 1茶匙
10. 黑胡椒 半茶匙
11. 柠檬汁 1汤匙
12. 干牧草 1茶匙（可选）
13. 芝麻饼 6片，烤熟并切碎
步骤：
1. 在一个大锅中，加入足够的水，煮沸。加入扁豆，煮至变软。用漏网捞出扁豆，并保留大约1杯的扁豆水。将扁豆放入冷水中冲洗，然后沥干水分。
2. 在另一个大碗中，将洋葱、绿色甜椒、红色甜椒、西芹和蒜末混合均匀。
3. 将煮好的扁豆加入蔬菜混合物中，搅拌均匀。
4. 在一个小碗中，将橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁和干牧草搅拌均匀，制成简单的沙拉酱。
5. 将沙拉酱倒入大碗中的蔬菜和扁豆混合物，搅拌均匀，使所有食材都裹上沙拉酱。
6. 将搅拌好的德式扁豆沙拉倒入盘子中，撒上烤熟的芝麻饼碎，即可享用。
你可以根据个人口味，适量调整蔬菜和调料的比例，以适应你的口味。德式扁豆沙拉可以作为主菜或配菜，搭配面包、烤肉或鱼类食用。
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