焖大虾的做法

鲁菜焖大虾

鲁菜焖大虾是一道极具特色的海鲜佳肴。选用新鲜的大虾，搭配秘制的鲁菜酱料，经过精心烹制，虾肉鲜嫩多汁，色香味俱佳。在烹饪过程中，注重火候的掌握，将大虾的鲜美与鲁菜的醇厚完美融合。每一口都能品尝到虾肉的鲜甜与酱料的浓郁，让人回味无穷。此外，鲁菜焖大虾的独特风味还在于其丰富的营养价值，为食客带来了一场味蕾的盛宴。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，鲁菜焖大虾都是一道不可或缺的美味佳肴。

焖大虾的做法

菜系及功效：鲁菜

焖大虾的制作材料：

主料：大对虾12只约750克

辅料：葱段10克,姜片10克

调料：白糖50克,清汤约100克,料酒,香油,花生油适量

教您焖大虾怎么做，如何做焖大虾才好吃

1.对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；

2.下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾

3.大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。

焖大虾

焖大虾配料及功效--焖大虾特色

鲁菜焖大虾的配料主要包括以下几种：

1. 主料：大虾。

2. 辅料：

青蒜或蒜苗：提味增香。

姜片：去腥增香。

葱段：增香去腥。

辣椒：根据口味添加，增加风味。

红椒或青椒：增加色彩，提升食欲。

此外，还需要准备一些调味料：

生抽：提升鲜味。

老抽：上色。

料酒：去腥增香。

白糖：平衡酸甜，提升口感层次。

盐：适量，调整咸淡。

鸡精或味精：提升鲜味。

焖大虾的功效：

1. 补充营养：大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，焖制后更易被人体吸收。

2. 增强免疫力：大虾中的蛋白质和多种微量元素有助于增强免疫系统功能。

3. 促进消化：大虾中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 缓解疲劳：大虾中的氨基酸和微量元素对缓解疲劳有一定帮助。

5. 美容养颜：大虾中的维生素E和C有助于抗氧化，延缓衰老。

焖大虾的特色：

1. 口味独特：鲁菜焖大虾融合了鲁菜的咸鲜、香辣等多种口味，味道丰富多变。

2. 色泽红亮：大虾经过烹制后，色泽红亮诱人，增加了食欲。

3. 营养丰富：焖制过程中大虾的营养成分得以充分释放和保留，更加营养健康。

4. 做法简单：焖大虾的做法相对简单，适合家庭轻松制作。

请注意，烹饪时需根据个人口味和健康状况适量调整配料和调料的用量。

如何做焖大虾才好吃

鲁菜焖大虾是一道非常美味的菜肴，下面是制作鲁菜焖大虾的步骤：

材料

大虾：500克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤

1. 准备食材：

大虾洗净，去虾线，沥干水分。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 煎虾：

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180摄氏度）。

将大虾放入锅中，用中火煎至两面金黄，虾肉微微卷曲。煎好的虾捞出备用。

3. 爆香调料：

锅中留少许底油，加入葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。

加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙料酒，翻炒均匀。

4. 焖煮：

将煎好的虾重新放回锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过虾为准。

大火煮开后，转小火焖煮10-15分钟，直到虾肉熟透且汤汁浓稠。

5. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味，继续焖煮几秒钟。

关火，将焖好的大虾捞出装盘。

6. 点缀（可选）：

可以在虾身上撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加美观。

小贴士

煎虾时要用中火，避免煎焦。

焖煮时先用大火煮开，再转小火，这样虾肉才能更加鲜嫩多汁。

根据个人口味可以适当调整调料的用量。

希望这些步骤能帮助你做出美味的鲁菜焖大虾！

KEY: 大虾

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