瓤蜜浸枇杷的做法

瓤蜜浸枇杷的做法

菜系及功效：鲁菜 甜品/点心

口味：甜味

工艺：瓤

瓤蜜浸枇杷的制作材料：

主料：枇杷250克

辅料：猪肉(肥)100克,冬瓜100克,白芝麻50克

调料：白砂糖150克,淀粉(玉米)50克,花生油30克

教您瓤蜜浸枇杷怎么做，如何做瓤蜜浸枇杷才好吃

1. 将白芝麻炒香，研碎；

2. 冬瓜放糖内腌渍片刻后切小丁，加入淀粉一起搓匀成为水晶馅；

3. 将枇杷去净皮，用刀在上面切平，去核；

4. 将水晶馅瓤入枇杷肚里，用干淀粉封口；

5. 起锅下白猪油，将枇杷略炸一下，捞起；

6. 用清水600克，将白糖煮成糖水，用炖钵盛起；

7. 将枇杷投入糖水内，用木炭炉，文火煲之；

8. 将肥肉整块放在枇杷上面加盖，约30分钟把枇杷捞起落碗，将原汁加入湿淀粉，打薄芡淋落即成，肥肉不用。

小帖士-食物相克：

枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。

瓤蜜浸枇杷配料及功效--瓤蜜浸枇杷特色

鲁菜中的“瓤蜜浸枇杷”是一道颇具特色的甜品，其配料主要包括枇杷、蜂蜜、糖等，通过独特的工艺制作而成。以下是关于“瓤蜜浸枇杷”的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 枇杷：作为这道甜品的主料，枇杷的鲜甜口感和富含的维生素C等营养成分为这道菜增添了独特的风味。

2. 蜂蜜：蜂蜜是这道甜品的关键配料之一，它不仅增加了甜度，还具有一定的润肺止咳作用。

3. 糖：用于平衡蜂蜜的甜味，同时使菜品更加美味可口。

功效：

1. 枇杷本身具有润肺止咳、清热解毒的功效，对于缓解咳嗽、喉咙痛等症状有一定的帮助。

2. 蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖等营养成分，能够迅速补充人体所需的能量，同时蜂蜜还具有润肠通便的作用。

3. 糖则能提供人体所需的能量，使甜品更加美味可口。

膄蜜浸枇杷的特色：

1. 口感独特：瓤蜜浸枇杷的口感鲜甜多汁，既有枇杷的清甜，又有蜂蜜的香甜，再加上糖的调味，使得整道甜品口感丰富多样。

2. 营养丰富：这道甜品中的枇杷和蜂蜜等配料都富含多种营养成分，如维生素C、矿物质等，对人体有一定的保健作用。

3. 制作工艺独特：瓤蜜浸枇杷的制作需要经过多个步骤，包括清洗枇杷、去核、腌制、炖煮等，每个步骤都需要精心操作，才能制作出美味可口的甜品。

总之，“瓤蜜浸枇杷”作为一道鲁菜特色甜品，以其独特的口感、丰富的营养和独特的制作工艺赢得了众多食客的喜爱。

如何做瓤蜜浸枇杷才好吃

要制作美味的鲁菜瓤蜜浸枇杷，可以参考以下步骤：

材料：

枇杷：500克

蜂蜜：适量

冰糖：适量

桂花酱或糖桂花：适量（可选）

清水：适量

步骤：

1. 准备枇杷：

选择成熟、色泽鲜艳、无病虫害的枇杷。

将枇杷清洗干净，去蒂并切成两半或四片。

2. 制作瓤蜜汁：

在一个小锅中加入适量的清水，加入适量的冰糖，小火加热至冰糖完全溶解，形成糖浆。

根据个人口味，可以加入一些桂花酱或糖桂花增加风味（可选）。

将糖浆煮沸后，关火让糖浆自然冷却。

3. 处理枇杷：

将切好的枇杷片放入一个容器中，倒入冷却后的糖浆，确保每片枇杷都均匀裹上糖浆。

将裹好糖浆的枇杷放入冰箱冷藏室腌制一段时间，让枇杷充分吸收糖浆的味道。

4. 酿制馅料（可选）：

如果喜欢在枇杷中酿制馅料，可以在枇杷片中挖一个小洞，然后填充适量的红豆沙、枣泥或其他喜欢的馅料。

5. 进行最后处理：

将腌制好的枇杷取出，整齐地摆放在盘中。

在枇杷表面均匀地淋上一些蜂蜜，增加甜度和口感层次。

6. 完成：

最后，将酿好的鲁菜瓤蜜浸枇杷放入冰箱冷藏半小时至一小时，让味道更加融合。

现在，美味的鲁菜瓤蜜浸枇杷就做好了，可以享用了！

请注意，这只是一个基本的食谱和制作方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

KEY: 瓤蜜浸

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