天津面茶的做法

天津面茶：津味早餐的璀璨明珠

天津面茶，作为地道的天津美食，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。它由香脆的油条与清香四溢的茶叶完美结合而成，每一口都充满了满足感。在品味这碗面茶时，不仅能感受到油条的酥脆与茶叶的芬芳，更能领略到天津人对于早餐的热爱与执着。无论是清晨的第一缕阳光，还是午后的闲暇时光，一碗热腾腾的天津面茶都是人们心中的温馨记忆。它不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承，承载着天津人的悠闲与惬意。

天津面茶的做法

菜系及功效：其他菜系

口味：咸甜味

工艺：煮

天津面茶的制作材料：

主料：稷米200克,玉米面（黄）200克

辅料：芝麻20克

调料：芝麻酱35克,盐3克

教您天津面茶怎么做，如何做天津面茶才好吃

1. 将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面；

2. 将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动；

3. 当芝麻炒成金黄色的时；

4. 撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用；

5. 用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓；

6. 把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状；

7. 面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩；

8. 煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥；

9. 将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满；

10. 再浇上适量调制好的芝麻酱即可。

小帖士-食物相克：

稷米：《日华子本草》：多食发冷气。不可与川附子同食。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

天津面茶配料及功效--天津面茶特色

天津面茶是天津市的一种传统特色小吃，以其独特的配料和显著的功效而广受欢迎。以下是关于天津面茶的特色配料及其功效的详细介绍：

特色配料

1. 茶叶：天津面茶的主要配料之一，通常使用绿茶或花茶，如碧螺春、龙井等，这些茶叶具有清香宜人的味道。

2. 芝麻：炒熟的芝麻，撒在面茶上增加口感和营养价值。

3. 花生：炒熟的花生，与芝麻一同撒在面茶上，不仅增添香脆口感，还有益于身体健康。

4. 绵白糖：用于调和面茶的味道，使口感更加甘甜可口。

5. 枸杞：泡发后的枸杞，为面茶增添一丝滋补功效。

功效

1. 促进消化：面茶中的茶叶成分有助于刺激胃液分泌，促进食物消化，缓解胃部不适。

2. 清热解毒：茶叶具有清热解毒的作用，有助于清除体内热毒，保持身体清爽。

3. 提神醒脑：茶叶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性，有助于提神醒脑。

4. 补充营养：芝麻、花生等配料富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够为身体提供所需的能量和营养。

5. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，有助于改善视力、增强免疫力等。

此外，天津面茶还具有温肾助阳、健脾开胃、祛风除湿等功效。对于肾虚阳痿、脾虚食少、腹痛腹泻等症状有一定的调理作用。

总之，天津面茶凭借其独特的配料和显著的功效，成为了天津市一道不可或缺的传统美食。

如何做天津面茶才好吃

要制作美味的天津面茶，可以按照以下步骤进行：

1. 和面：

在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。

慢慢加入热水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。

将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1-2小时。

2. 准备馅料（可选）：

如果喜欢的话，可以准备一些馅料，如猪肉馅、牛肉馅等。

将馅料调味好，备用。

3. 擀面：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的面片。

面片的厚度要适中，太薄容易煮烂，太厚则不易吸汤。

4. 煮面：

在锅中加入足够的水，烧开后放入擀好的面片。

用筷子轻轻搅散，防止面片粘连。

根据个人口味煮熟时间，一般需要3-5分钟。

5. 调汤：

在另一个锅中，加入适量的水，烧开后加入适量的盐和酱油调味。

如果喜欢的话，还可以加入一些葱花、香菜等提味。

6. 组合：

将煮好的面片捞出沥干水分，放入碗中。

倒入调好的汤汁，如果喜欢的话，可以撒上一些葱花、香菜等提味。

如果准备了馅料，可以将其放在面片的上面。

7. 享用：

立即趁热享用，这样天津面茶的味道最佳。

此外，还有一些小贴士可以帮助你制作出更美味的天津面茶：

1. 发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响面团的发酵效果。

2. 擀面时要用双手按压，这样可以使面片更加均匀。

3. 煮面时要根据个人口味调整煮熟时间，避免过熟或过生。

4. 调汤时可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等。

5. 如果喜欢的话，可以在面茶中加入一些炸酱或者肉末等配料，增加口感和风味。

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