红烧唇尾的做法

红烧唇尾

红烧唇尾，色泽红亮，酱香浓郁。选用鲜嫩的唇尾，经过精心烹制，肉质细嫩，口感滑爽。红烧汁中融入了糖、酱油、豆瓣酱等多种调料，味道醇厚，令人陶醉。每一口都能感受到唇尾肉质的鲜美和酱汁的浓郁，回味无穷。红烧唇尾不仅是一道色香味俱佳的家常菜，更是传统美食中的瑰宝。它见证了中华美食文化的传承与发展，也承载着人们对美好生活的向往与追求。品尝这道佳肴，不仅能满足味蕾的享受，更能领略到中国传统美食的魅力。

红烧唇尾的做法

菜系及功效：其他菜系

红烧唇尾的制作材料：

主料：鱼唇,鱼尾

红烧唇尾的特色：

红烧唇尾系津菜传统佳肴，常作为高级筵席之饭菜。此菜选用鱼之一头一尾为王料烹制而成。

鱼唇为犁头鳐、鲨鱼、洋鱼的上唇部分干制而成，以犁头鳐最好，为名贵海味，其质地脆软兼具，柔嫩腴美，细腻适口，是席上佳肴，且营养价值较高，为传统“海八珍”之一。

干制鱼唇，用清水浸泡软，再用水煮沸后下火焖发，经去沙和黑皮，再用沸水泡、焖或蒸至软烂即可使用。

鱼尾即鲨鱼尾鳍的干制品，其外围长有针形短翅，称为皮针翅，其发制方法同鱼唇一样。此菜呈老红色，明油亮芡，质地滑软柔糯，味道咸鲜，极富津菜特色，而且营养价值较高。

教您红烧唇尾怎么做，如何做红烧唇尾才好吃

将鱼唇、鱼尾切成长5厘米、宽3厘米的长条，然后分别用沸水焯透，对摆于碟中，配以笋片。用葱花炝勺烹入绍酒、酱油、高汤、食盐、姜汁、白糖，推入唇尾、笋片，用中火靠透，下味精，挂芡，打明油，大翻勺，拖入盘中。

红烧唇尾配料及功效--红烧唇尾特色

红烧唇尾的特色在于其独特的配料组合和丰富的营养价值。以下是关于红烧唇尾的配料及其功效：

配料：

1. 唇尾：作为主料，唇尾肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。

2. 香菇：香菇含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌等功效。

3. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，有助于视力保护和消化。

4. 青红椒：增加色彩和口感，同时含有丰富的维生素C和辣椒素。

5. 姜片：去腥增香，促进血液循环。

6. 蒜瓣：提升菜肴香气，促进食欲。

7. 酱油、糖、盐：调味，使菜肴味道丰富。

8. 清水或高汤：用于炖煮唇尾，使其更加入味。

功效：

1. 唇尾：富含蛋白质和多种微量元素，有助于补充身体所需营养。

2. 香菇：多糖类物质可增强免疫力，促进新陈代谢。

3. 胡萝卜：维生素A有助于保护视力，膳食纤维有助于消化。

4. 青红椒：维生素C和辣椒素可增强食欲，促进消化。

5. 姜片和蒜瓣：具有去腥增香的作用，提升菜肴整体风味。

6. 酱油、糖、盐：调味料可丰富菜肴口感，使其更加美味可口。

烹饪步骤：

1. 将唇尾处理干净，切成适当大小的块。

2. 香菇提前泡发，洗净切片；胡萝卜切片；青红椒切块。

3. 锅中加油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入唇尾块翻炒至表面微黄。

5. 倒入香菇片、胡萝卜片和青红椒块，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、糖和盐调味，倒入适量清水或高汤。

7. 大火烧开后转小火慢炖，直至唇尾熟透入味。

8. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。

红烧唇尾色香味俱佳，营养丰富，是一道值得尝试的美食。

如何做红烧唇尾才好吃

很抱歉，我这里没有相关信息，我不知道你说的红烧唇尾是什么，如果你有其他问题，欢迎向我提出。

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