桑叶炖母鸡的做法

桑叶炖母鸡

桑叶炖母鸡是一道传统药膳，选用嫩母鸡与新鲜桑叶精心烹饪而成。母鸡肉质鲜美，营养丰富，而桑叶则具有清肝明目、降血压的功效。炖煮时，桑叶与鸡肉相互融合，既保留了鸡肉的鲜嫩口感，又让桑叶的清香四溢。此菜色泽金黄，味道鲜美，营养价值高。常食可补气养血，清热解毒，尤其适合体质虚弱或高血压患者食用。桑叶炖母鸡是一道健康又美味的佳肴，让人在享受美食的同时，也能滋养身体。

桑叶炖母鸡的做法

菜系及功效：其他菜系

桑叶炖母鸡的制作材料：

主料：干燥桑根片300克,干桑叶30克,老母鸡1只（约1500克）,枸杞子2汤匙,当归少许,米酒300毫升。

教您桑叶炖母鸡怎么做，如何做桑叶炖母鸡才好吃

1、将干燥切块桑根、干桑叶洗净，加水煮1小时。

2、将飞水后的鸡块、枸杞、当归、米酒放入桑根汤中炖煮50分钟即可。

桑叶炖母鸡配料及功效--桑叶炖母鸡特色

桑叶炖母鸡是一道富有特色的中华传统美食，其配料主要包括桑叶、母鸡以及一些常见的调味料。以下是关于桑叶炖母鸡的特色及配料和功效的详细介绍：

配料：

1. 桑叶：桑叶是桑树的叶子，味甘、苦，性寒。在中医理论中，桑叶具有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效。

2. 母鸡：母鸡即雌性鸡，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素。在食疗中，母鸡常被用来滋补身体、增强免疫力。

3. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效，能增加菜肴的香气和味道。

4. 葱段：葱段能去腥增香，使菜肴更加美味可口。

5. 盐：盐是调味品，能突出菜肴的鲜味，同时适量食用盐对健康无害。

功效与作用：

1. 清热解毒：桑叶味苦寒，有清热解毒的作用，对于上火引起的口干、咽痛等症状有一定的缓解作用。

2. 养颜美容：桑叶中的黄酮类专业物质，有助于清除体内自由基，减少对皮肤的伤害，具有养颜美容的功效。

3. 补气养血：母鸡肉质鲜美，营养丰富，易于吸收，能够为人体提供充足的营养物质，具有补气养血的作用。

4. 增强免疫力：母鸡肉含有大量的蛋白质和多种微量元素，经常食用可以增强体质，提高机体的抵抗力。

5. 降低血压：桑叶中的黄酮类专业物质还具有辅助降低血压的作用。

桑叶炖母鸡的做法：

1. 将桑叶用清水洗净备用。

2. 将母鸡宰杀干净，去毛剖腹，取出内脏，洗净后切成块状。

3. 将桑叶、母鸡块、姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖约1小时，待鸡肉熟烂后加入适量的盐调味即可出锅食用。

总之，桑叶炖母鸡是一道营养丰富、具有多重功效的美食。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。

如何做桑叶炖母鸡才好吃

桑叶炖母鸡是一道健康美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

桑叶：20-30片（根据个人口味调整）

母鸡：1只（约1500-2000克）

姜：几片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

桑叶用清水浸泡，去除杂质，然后沥干水分。

母鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。

姜切片，葱切段。

2. 焯水处理母鸡：

将母鸡放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出母鸡，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮母鸡：

在砂锅中加入适量的清水，放入焯好水的母鸡。

加入姜片、葱段，再加入适量的料酒。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。

4. 加入桑叶炖煮：

桑叶用清水浸泡后，切成小段。

将切好的桑叶加入锅中，继续炖煮20-30分钟。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 收汁：

炖煮至母鸡肉质酥软，汤汁浓郁即可。

如果汤汁过多，可以开大火收汁至适宜浓度。

6. 出锅装盘：

将炖好的桑叶炖母鸡捞出装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

桑叶的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢清淡口味的可以少放一些。

焯水可以去除母鸡的腥味，使炖出来的汤更加清澈鲜美。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能炖得更加嫩烂。

希望这些步骤能帮助你做出美味的桑叶炖母鸡！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃 海瓜子炒西红柿怎么炒 蒜苗炒肉炒饼子好吃吗 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 土豆胡萝卜肉炒丁的做法 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 海带丝怎么炒比较好吃 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 麻辣串炒韭菜怎么炒 炒牛肉怎么炒能炒烂 不粘锅炒小米怎么炒 黑鱼怎么炒做好吃又简单 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 柳州炒切粉怎么炒好吃