茶香腰果的做法

港台菜茶香腰果

港台菜茶香腰果，是一道融合了港台风味与茶香的独特小吃。精选上等腰果，经过精心烘焙，散发出诱人的茶香。搭配港台特色调料，口感酥脆，香气四溢。每一口都蕴含着茶的清新与腰果的醇厚，让人回味无穷。此小吃不仅适合作为休闲小食，还能满足味蕾的享受。无论是作为茶点还是下酒菜，都是绝佳的选择。茶香腰果凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受港台民众喜爱，也吸引了众多美食爱好者前来品尝。

茶香腰果的做法

菜系及功效：港台菜

茶香腰果的制作材料：

主料：腰果200克,绿茶粉3克,菜叶丝25克。糖30克,味椒盐2克,水50克,精油400克(实耗8克)。

教您茶香腰果怎么做，如何做茶香腰果才好吃

1．腰果用水冲洗一下，放入烧至100℃左右的油锅中氽熟捞出；再放入菜叶丝炸成菜松，用餐巾纸吸去油并将其揉碎。

2．倒去锅中油，加入糖、水熬融化并成浓汁后放入腰果，翻匀，使腰果表面挂上一层薄薄的糖浆，然后撒入菜松、绿茶粉、味椒盐，拌匀，即可装盘。

[特色点评] 点点翠绿，茶香浓郁。中国的茶文化和饮食文化是珠联璧合，此菜使两者互相交融，也是拓展菜势的一种思路。

[要领提示] 熬糖时注意火候，不能太稠也不能太稀，否则都要影响质量。

茶香腰果配料及功效--茶香腰果特色

港台菜中的茶香腰果是一道颇具特色的美食，其配料主要包括以下几种，并具有多重功效：

配料：

1. 腰果：优质的腰果，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补脑健肾、润肠通便等功效。

2. 茶叶：通常使用绿茶或红茶，如铁观音、普洱等。茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、降低血脂和血压的作用。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有丰富的卵磷脂和矿物质，有助于大脑发育和记忆力提升。

4. 牛奶或植物奶：增加口感和营养价值，使茶香腰果更加美味可口。

5. 葱姜蒜等调味料：提升菜肴的香气和味道，使其更加诱人。

功效：

1. 补充营养：腰果富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，鸡蛋提供优质蛋白质和卵磷脂，共同为身体提供全面的营养。

2. 健脑益智：茶叶中的咖啡因和茶多酚对大脑有刺激作用，可提神醒脑，改善记忆力和注意力不集中等问题。鸡蛋中的卵磷脂也有助于大脑发育。

3. 润肠通便：腰果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

4. 降低血脂和血压：茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎等作用，有助于降低血脂和血压，对心血管健康有益。

5. 增强免疫力：多种配料共同作用，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

总之，港台菜中的茶香腰果是一道美味且营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做茶香腰果才好吃

要制作港台菜茶香腰果，你可以按照以下步骤进行：

材料：

腰果：适量

茶叶：适量（如铁观音、普洱等）

糖：适量

油：适量

步骤：

1. 将腰果放入烤箱中，以180度烤至微黄色，取出备用。

2. 取适量的茶叶，用热水冲泡，然后放入适量的糖，搅拌均匀。

3. 将烤好的腰果放入茶水中，浸泡几分钟，让腰果充分吸收茶香。

4. 撒上适量的油，搅拌均匀，即可食用。

注意事项：

1. 腰果要烤熟，否则会影响口感。

2. 茶叶的选择可以根据自己的口味来决定，不一定要用港台茶。

3. 糖的量可以根据自己的口味适量增减。

4. 如果喜欢更加浓郁的茶香，可以多放一些茶叶。

希望这个食谱能够帮助你制作出美味的港台菜茶香腰果。

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