丁香豆花的做法
分类：港台菜时间：2025-08-09 16:48:05浏览量（）
港台菜丁香豆花
丁香豆花，一道源自港台的经典甜品。其口感细腻柔滑，仿佛云朵般轻盈。选用优质黄豆，经过精心研磨与炖煮，再加入丁香花的香气，使得整道甜品充满了迷人的芬芳。
在港台地区，丁香豆花不仅是一道美食，更承载了浓厚的文化底蕴。它常作为餐后甜点，搭配茶饮或咖啡，为人们带来丝丝凉意与甜蜜的回味。其独特的风味，深受各年龄层食客的喜爱，成为了港台餐饮文化中不可或缺的一部分。
丁香豆花的做法
菜系及功效：港台菜
丁香豆花的制作材料：
主料：蜜豆奶(雞蛋,咖啡,花生口味各一盒) 3盒 吉利Ｔ 3大匙。
教您丁香豆花怎么做，如何做丁香豆花才好吃
(1)用一只湯鍋將蜜豆奶各個口味分別加熱，每盒豆奶加入1大匙吉利Ｔ煮開後放涼，即凝固成布丁狀，可放入冰箱冷藏。
(2)食用時再加上自己喜歡的配料即可。
丁香豆花配料及功效--丁香豆花特色
港台菜中的“丁香豆花”是一道色香味俱佳的甜品，其配料主要包括以下几项：
1. 嫩豆花：作为丁香豆花的主要成分，嫩豆花口感细腻、滑嫩，是这道甜品的基础。
2. 糖水：糖水的甜度可以根据个人口味调整，为丁香豆花增添甜味，同时使口感更加醇厚。
3. 白砂糖：用于增加甜味和口感层次。
4. 牛奶或椰奶：这些奶制品不仅增加了丁香豆花的浓郁口感，还为其增添了奶香。
5. 丁香粉：作为香料之一，丁香粉为丁香豆花增添了独特的香气。
6. 肉桂粉：肉桂粉的微辣味与豆花的嫩滑口感相互映衬，提升了整道甜品的风味。
7. 姜汁：姜汁的微辣味能刺激味蕾，与豆花搭配后使得甜品更加开胃。
8. 酱油：少量的酱油可以提味，使丁香豆花更加美味可口。
9. 花生碎：撒上一些花生碎，不仅增加了口感的层次感，还为甜品增添了香脆的口感。
10. 水果装饰（可选）：如草莓、蓝莓等新鲜水果的装饰，既美观又增加了甜品的营养价值。
丁香豆花的功效主要包括：
1. 清热降火：豆花本身具有清热的作用，有助于缓解上火症状。
2. 润肠通便：豆花中含有丰富的植物蛋白，有助于肠道蠕动，改善便秘问题。
3. 补钙强骨：豆花含有一定量的钙质，适量食用有助于骨骼健康。
4. 清热解毒：丁香粉和肉桂粉具有一定的药用价值，如温中散寒、活血化瘀等，适量食用有助于清热解毒。
5. 增强免疫力：豆花中的植物蛋白和多种维生素有助于增强人体免疫力。
总之，港台丁香豆花凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的甜品之一。
如何做丁香豆花才好吃
港台菜丁香豆花是一道美味的甜品，以下是制作这道甜品的方法：
材料：
豆花（嫩豆腐或老豆腐均可）
红糖
水淀粉
香草精（可选）
果脯（如蜜枣、金桔干等）
丁香粉
桂花酱或糖桂花
步骤：
1. 准备豆花：
将豆花切成小块，放入碗中备用。
如果喜欢更细腻的口感，可以用勺子压碎豆花。
2. 煮豆花：
在锅中加入适量的水，煮沸后加入豆花。
根据豆花的厚度，煮约3-5分钟，直到豆花完全凝固。
用漏网捞出豆花，沥干水分。
3. 调味：
在豆花中加入适量的红糖，根据个人口味调整甜度。
如果喜欢酸味，可以加入少量的柠檬汁或醋。
4. 混合果脯和香料：
将果脯切成小块，与丁香粉混合均匀。丁香粉可以用研磨器研磨成粉末，以便更好地融入豆花中。
如果有桂花酱或糖桂花，可以加入一些增加风味。
5. 装盘：
将调味好的豆花倒入碗或盘中。
在豆花上均匀地撒上混合好的果脯和丁香粉。
6. 最后装饰：
如果喜欢，可以在豆花表面淋上一些糖浆或蜂蜜，增加甜度和光泽。
最后可以撒上一些桂花酱或糖桂花作为点缀。
7. 享用：
立即食用，享受港台豆花的美味。
注意事项：
豆花煮好后要尽快食用，以免融化。
可以根据个人口味调整红糖和果脯的种类和数量。
如果喜欢冷食，可以将煮好的豆花放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
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