港式糯米饭的做法

港台菜港式糯米饭

港台菜中的港式糯米饭，是一道极具特色的美食。选用上好的糯米，经过精心烹制，口感软糯，香气四溢。搭配上浓郁的酱油、香醇的猪油以及鲜美的配料，每一口都充满了满足感。港式糯米饭不仅保留了糯米的原汁原味，还融入了粤菜的清淡与鲜美，让人回味无穷。无论是作为正餐还是点心，它都能带给人们无尽的享受。港式糯米饭的独特风味，也成为了港台饮食文化中不可或缺的一部分。

港式糯米饭的做法

菜系及功效：港台菜

港式糯米饭的制作材料：

主料： 长糯米 3杯 土鸡腿 1只 香菇 5～6朵 高汤 3杯 姜片 4～5片 葱花 少许 油葱酥 少许

调料： 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 1小匙

教您港式糯米饭怎么做，如何做港式糯米饭才好吃

(1)糯米洗净泡30分钟后沥干。

(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。

(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。

(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。

港式糯米饭配料及功效--港式糯米饭特色

港台菜中的港式糯米饭，也被称为“港式腊肠糯米饭”或“港式咸香饭”，是一道深受喜爱的美食。其配料丰富多样，主要包括糯米、腊肠、香菇、虾仁、鱿鱼、葱花等，这些配料不仅增加了口感的层次感，还提升了营养价值。

以下是港式糯米饭的一些主要配料及其功效：

1. 糯米：糯米是港式糯米饭的主要成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、利小便等功效。糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，是温补强壮的食品。

2. 腊肠：腊肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养物质，具有开胃助食、散寒止痛的功效。它能为糯米饭增添独特的香气和口感。

3. 香菇：香菇含有丰富的氨基酸、多种维生素和矿物质，具有补气益胃、理气化痰、健脾胃、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。香菇与糯米和腊肠搭配，使得整道菜品更加美味可口。

4. 虾仁：虾仁富含蛋白质、锌、硒等营养物质，具有补肾壮阳、通乳、托毒、养血、清热解毒等功效。虾仁的加入使得港式糯米饭更加鲜美可口。

5. 鱿鱼：鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养物质，具有补充营养、改善视力、促进新陈代谢等功效。鱿鱼的加入为港式糯米饭增添了丰富的口感和营养价值。

6. 葱花：葱花含有丰富的维生素和矿物质，具有发表透疹、解毒消疮、安眠健胃等功效。葱花的加入使得港式糯米饭更加香气扑鼻。

总的来说，港式糯米饭是一道美味可口且营养丰富的佳肴。其丰富的配料不仅提升了口感层次感，还增加了多种营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。

如何做港式糯米饭才好吃

要制作港式糯米饭，可以参考以下步骤：

材料：

糯米

温水

鸡蛋

虾仁（或其他肉类）

青豆

红椒粒

葱花

生抽、老抽、盐、糖

步骤：

1. 将糯米提前浸泡2小时，然后沥干水分。

2. 在炒锅中加入适量的油，放入虾仁炒熟，再加入青豆和红椒粒翻炒均匀。

3. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，然后倒入适量的温水，煮沸后转小火煮20分钟。

4. 在另一个锅中打入鸡蛋，煮熟后加入煮好的糯米饭，用铲子将饭粒压碎，使其充分混合。

5. 最后撒上葱花即可。

除了以上材料，还可以根据个人口味添加其他配料，如腊肠、咸蛋黄等。此外，在烹饪过程中需要注意火候的控制，避免煮糊或煮不熟。

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