玫瑰大虾的做法

港台菜玫瑰大虾

玫瑰大虾是港台菜中的一道特色美食，选用新鲜的大虾为主料，搭配特制的玫瑰酱汁烹制而成。虾肉鲜嫩多汁，玫瑰酱汁则增添了独特的花香和酸甜口感。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让人食欲大增。在烹制过程中，厨师巧妙地将玫瑰花瓣与酱汁融合，既保留了虾的鲜美，又融入了玫瑰的浪漫气息。品尝这道玫瑰大虾，不仅能满足味蕾的享受，还能感受到港台菜的独特魅力。它既是一道家常美味佳肴，也是一道充满创意和情调的美食艺术品。

玫瑰大虾的做法

菜系及功效：港台菜 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：包卷炸

玫瑰大虾的制作材料：

主料：明虾150克,咸鸭蛋200克,紫菜(干)300克,生菜（团叶）40克,油皮200克

辅料：芡粉30克,鸡蛋清30克

调料：大蒜（白皮）10克,味精1克,盐1克,胡椒粉1克,香油10克,植物油75克

教您玫瑰大虾怎么做，如何做玫瑰大虾才好吃

1. 大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加蛋白、蒜末、味精、盐、白胡椒粉、香油拌匀，蛋黄分别捏成3厘米长条；生菜撕成3厘米宽片；紫菜对切；每张豆腐皮各切3份。

2. 先将蛋黄放在生菜叶上，卷紧，再裹上紫菜，接着裹明虾，最后用豆腐皮包裹成长条状，裹上适量的生粉，备用。

3. 炒锅倒油烧热，放进包好的虾卷，用小火炸至金黄色后，捞起。再分别将每条虾卷横切成3段，摆在盘边即可。

玫瑰大虾的制作要诀：本品可用大黄瓜4片、番茄1个，黄萝卜5片，樱桃1颗，美国香菜少许用来装饰。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-健康提示：

这道菜胆固醇和热量均偏高，血脂高者不宜多食。

小帖士-食物相克：

明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

玫瑰大虾配料及功效--玫瑰大虾特色

港台菜中的“玫瑰大虾”并非一道真实存在的菜品，可能是一种误解或虚构的名称。然而，从名称上推测，这道菜可能是以玫瑰花和虾为主要食材制作的，或许会融合一些港台地区的烹饪特色。

如果想要了解类似风格的港台菜，可以考虑以下几个例子：

1. 香煎柠檬虾：

配料：新鲜柠檬、大虾、蒜末、姜末、葱花等。

功效：柠檬富含维生素C，具有美白养颜、润肠通便的作用；大虾则能提供丰富的蛋白质和微量元素。

2. 港式海鲜煲：

配料：各种海鲜（如虾、蟹、鱼片等）、香菇、木耳、腐竹、蒜蓉等。

功效：海鲜富含蛋白质和多种微量元素，具有滋阴补肾、益气强身的作用；香菇和木耳则能增加营养价值，促进消化。

3. 玫瑰花茶：

配料：干玫瑰花瓣、蜂蜜、冰糖等。

功效：玫瑰花具有行气解郁、和血止痛的功效，搭配蜂蜜和冰糖饮用，口感甜美，具有舒缓情绪、美容养颜的作用。

请注意，以上推荐的菜品和配料仅供参考，实际制作时需要根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也要注意食材的新鲜度和卫生安全。

另外，如果你是想了解港台地区常见的虾类菜品，可以参考以下几道：

1. 蚵仔煎：

配料：蚵仔、鸡蛋、淀粉、豆芽、葱花、酱油等。

功效：蚵仔富含蛋白质和多种微量元素，具有滋阴补肾、益气强身的作用；鸡蛋则能提供丰富的蛋白质和多种维生素。

2. 椒盐虾：

配料：大虾、椒盐、淀粉、鸡蛋等。

功效：椒盐虾口感鲜美，具有温中补气、补肾助阳的功效；淀粉和鸡蛋则能增加虾的口感和营养价值。

希望以上信息能对你有所帮助！

如何做玫瑰大虾才好吃

港台菜玫瑰大虾是一道非常受欢迎的菜肴，其特点是色香味俱佳，口感鲜美。以下是制作玫瑰大虾的步骤：

所需材料：

1. 大虾500克

2. 玫瑰花瓣适量（可选）

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 青葱适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 油适量

步骤：

1. 将大虾洗净，去头去壳留尾，挑去虾线。

2. 在虾身上划几刀，以便入味。

3. 准备一个碗，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和少许油，搅拌均匀，制成腌料。

4. 将腌料倒入大虾中，加入蒜末和姜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

5. 玫瑰花瓣用清水浸泡，备用。

6. 锅中加入足够的油，烧至七成热，将腌制好的大虾放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

7. 锅中留少许油，放入剩余的蒜末和姜末，翻炒出香味。

8. 加入泡好的玫瑰花瓣，翻炒均匀，让花瓣充分吸收锅中的香气。

9. 将炸好的大虾重新放回锅中，与玫瑰花瓣一起翻炒均匀。

10. 最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 大虾要选用新鲜的，这样做出来的玫瑰大虾才会更加美味可口。

2. 炸虾时要注意火候，避免炸焦。

3. 玫瑰花瓣可以用干玫瑰花或者新鲜玫瑰花，根据个人口味选择。

现在你可以尝试在家制作这道港台菜玫瑰大虾了，希望你喜欢！

KEY: 大虾

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