豆苗蝦仁的做法

港台菜豆苗虾仁介绍

港台菜中的豆苗虾仁是一道色香味俱佳的美食。豆苗鲜嫩，富含多种维生素和矿物质，口感清爽。虾仁则鲜美可口，富含蛋白质和微量元素，具有高营养价值。将两者巧妙搭配，既保留了各自的风味，又相互衬托，使得整道菜肴更加美味。在烹制过程中，通常会采用清炒或蒸煮的方式，以保持食材的原汁原味。这道菜适合搭配米饭或面食，是港台地区非常受欢迎的家常菜之一。

豆苗蝦仁的做法

菜系及功效：港台菜

豆苗蝦仁的制作材料：

主料：豆苗,蝦仁

豆苗蝦仁的特色：

蝦和豆苗都有美容的功效，也富含營養。豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟。蝦仁含有豐富的蛋白質，鈣和磷等礦物質。這兩樣食材放在一起，對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等症狀均有食療效果。

教您豆苗蝦仁怎么做，如何做豆苗蝦仁才好吃

將豆苗洗淨，在油鍋中急火快炒，加少許鹽，待豆苗稍一變色就出鍋，將炒好的豆苗鋪在盤中。把用蛋清和澱粉漿好的蝦仁，用較多的油炒熟，放在豆苗上面即可。

豆苗蝦仁配料及功效--豆苗蝦仁特色

港台菜中的豆苗虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，其配料和功效如下：

配料：

1. 主料：豆苗、虾仁。

2. 辅料：蒜末、姜末、葱花等调味料。

3. 调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉等。

功效：

1. 清热利湿：豆苗性寒味甘，具有清热利湿的作用，有助于排出体内多余的热毒和湿气。

2. 补充营养：虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，是人体必需的营养成分。豆苗也含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

3. 通乳：虾仁有通乳作用，对于产后乳汁不通的女性有一定的食疗效果。

4. 养肝明目：豆苗含有丰富的维生素A，有助于保护肝脏，改善视力。

5. 健脾开胃：豆苗口感鲜嫩，有助于刺激食欲，促进消化。

豆苗虾仁特色：

1. 色泽鲜艳：豆苗绿意盎然，虾仁洁白细腻，色泽搭配得当，令人食欲大增。

2. 口感鲜美：豆苗爽脆可口，虾仁鲜嫩多汁，口感层次丰富。

3. 营养丰富：这道菜肴将豆苗和虾仁的优点完美结合，营养价值高。

4. 制作简便：豆苗虾仁的制作过程简单，只需将食材焯水、炒制即可，适合家常食用。

总之，港台菜中的豆苗虾仁以其独特的口感、丰富的营养和健康的功效深受人们喜爱。

如何做豆苗蝦仁才好吃

要制作美味的港台菜豆苗虾仁，你可以按照以下步骤进行：

材料

豆苗：200克

虾仁：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

青葱：2根

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

油：适量

步骤

1. 准备食材：

豆苗洗净，沥干水分。

虾仁去壳去肠线，用料酒、盐和少量白胡椒粉腌制10分钟。

大蒜切片，姜切丝，青葱切段。

2. 腌制虾仁：

将腌制好的虾仁放入碗中，加入少许淀粉和鸡蛋液，拌匀，使虾仁均匀裹上一层糊。

3. 炒制虾仁：

热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：

锅中留底油，下入姜丝和大蒜片爆香。

5. 炒制豆苗：

放入豆苗快速翻炒至断生。

6. 合炒：

将炒好的虾仁重新倒入锅中与豆苗一起快速翻炒均匀。

7. 调味：

加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整。

8. 出锅：

最后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

虾仁要选新鲜的，这样炒出来的虾仁才会鲜嫩多汁。

炒豆苗时火候要快，以保持其翠绿色和脆嫩口感。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如椒盐、蚝油等。

按照以上步骤，你可以制作出美味的港台菜豆苗虾仁。希望对你有帮助！

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