百合鸡丝的做法

港台菜百合鸡丝

港台菜中的百合鸡丝，是一道色香味俱佳的佳肴。精选嫩鸡胸肉，切成细丝，再与鲜百合、木耳等食材巧妙搭配。烹饪时，鸡肉丝经过腌制后，下锅快速炒制，保持其嫩滑口感。百合的清甜与鸡肉的鲜香相互交融，令人陶醉。木耳的爽脆口感为这道菜增添了丰富的层次感。整道菜肴色彩缤纷，香气扑鼻，让人食欲大增。不仅口感丰富，而且营养均衡，是港台地区广受欢迎的美食之一。品尝这道百合鸡丝，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到港台美食的独特魅力。

百合鸡丝的做法

菜系及功效：港台菜

百合鸡丝的制作材料：

主料：干品百合3两,鸡胸肉1付,青椒1/2个,红椒1/2个,盐1小匙,油2大匙。

教您百合鸡丝怎么做，如何做百合鸡丝才好吃

① 百合泡软、沥干。

② 青椒、红椒去籽洗净切丝。

③ 鸡胸肉洗净，顺着纹路切丝。

④ 油锅加热加油，下作法①、②、③拌炒，加盐稠味。

⑤ 喜欢青脆口感者，快火炒匀即起锅，喜欢较熟软者，可续焖2分钟再盛起。

百合鸡丝配料及功效--百合鸡丝特色

港台菜中的百合鸡丝是一道色香味俱佳的菜品，其配料主要包括鸡胸肉、百合、红椒、黄椒等，而功效则主要体现在以下几个方面：

配料：

1. 鸡胸肉：富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力和免疫力。

2. 百合：具有养心安神、润肺止咳的功效，对改善睡眠质量和缓解咳嗽有一定帮助。

3. 红椒和黄椒：提供丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，并使菜肴更加鲜艳可口。

功效：

1. 百合鸡丝：这道菜口感鲜嫩，营养丰富。鸡肉的鲜美与百合的清甜相互映衬，再加上红椒和黄椒的微辣，使得整道菜肴既美味又健康。

2. 养心安神：百合入心经，有养心安神的功效，适合失眠人群食用。

3. 润肺止咳：百合的滋润作用有助于缓解肺部干燥，对于缓解咳嗽、痰少等症状有一定的辅助效果。

4. 增强免疫力：鸡肉和百合中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强机体的抵抗力，预防感冒等疾病。

5. 促进消化：鸡胸肉低脂肪，易于消化吸收，有助于改善消化不良等问题。

此外，百合鸡丝还具有一定的美容养颜功效。百合中的维生素A和维生素C等成分有助于皮肤细胞的代谢和抗氧化，从而延缓皮肤衰老。

请注意，虽然百合鸡丝具有诸多功效，但每个人的体质不同，食用时还需根据自身情况适量食用。如有特殊疾病或食物过敏，请在医生指导下食用。

如何做百合鸡丝才好吃

港台菜百合鸡丝的制作步骤如下：

材料：

鸡胸肉 200克

百合 100克

火腿肠 1根

青椒 1个

红椒 1个

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 百合去瓣，洗净，撕成小朵；火腿肠切成细丝；青椒和红椒去籽，切成丝；大蒜和姜切末备用。

3. 鸡丝腌制好后，打入一个鸡蛋清，拌匀。

4. 锅中倒入适量油，烧至七成热时，下入鸡丝，用筷子拨散，炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，下入姜末和蒜末爆香，再加入火腿肠丝、青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

6. 接着，将炒好的鸡丝倒回锅中，加入百合朵，翻炒均匀，让百合和鸡丝充分融合。

7. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 鸡肉要切成细丝，并且腌制时间要足够，这样才能让鸡肉更加入味。

2. 百合要撕成小朵，这样更容易入味。

3. 炒鸡丝时要控制好火候，避免炒焦。

4. 最后加入百合时，要快速翻炒，让百合和鸡丝充分融合。

按照以上步骤，你可以做出一道美味的港台菜百合鸡丝了。

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