翡翠仙桃扇贝的做法

翡翠仙桃扇贝

翡翠仙桃扇贝，鲜美无比，令人垂涎。其外壳呈现出翡翠般的绿色，光泽熠熠生辉，仿佛是一颗颗璀璨的宝石。打开扇贝，内部肉质鲜嫩，犹如仙桃般饱满多汁。每一口都能品尝到海洋的清新与扇贝的鲜甜，满口生香。此外，翡翠仙桃扇贝还富含丰富的蛋白质和多种微量元素，营养价值极高。无论是作为海鲜大餐还是健康小食，都是不可多得的美味佳肴。品尝它，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到大自然的馈赠。

翡翠仙桃扇贝的做法

菜系及功效：港台菜

翡翠仙桃扇贝的制作材料：

主料：扇贝 水蜜桃,西兰花,红椒,葱,姜,蒜 盐,料酒,高汤精,水淀粉

翡翠仙桃扇贝的特色：

鲜嫩爽口，口感独特。

教您翡翠仙桃扇贝怎么做，如何做翡翠仙桃扇贝才好吃

1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用；

2、坐锅点火倒入适量油，将扇贝放入滑一下倒出，留底油，下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。

翡翠仙桃扇贝

翡翠仙桃扇贝配料及功效--翡翠仙桃扇贝特色

港台菜“翡翠仙桃扇贝”的配料主要包括扇贝、鸡蛋、咸鸭蛋黄、蟹黄、火腿、玉兰片、油菜等，而其功效则包括滋阴润燥、补充营养和强身健体。

配料介绍：

1. 扇贝：扇贝是这道菜的主要食材，富含蛋白质、氨基酸、微量元素和多种维生素。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，与扇贝搭配，增加了菜肴的鲜美和营养价值。

3. 咸鸭蛋黄：咸鸭蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，为菜肴增添了独特的风味。

4. 蟹黄：蟹黄也是高蛋白、高脂肪的食物，能给菜肴带来浓郁的口感。

5. 火腿：火腿富含蛋白质和多种维生素，使菜肴更加美味可口。

6. 玉兰片：玉兰片是一种笋类食品，含有丰富的纤维素和多种维生素，有助于消化和排毒。

7. 油菜：油菜富含维生素C和钙质，能提供人体所需的多种营养素。

功效分析：

1. 滋阴润燥：扇贝、鸡蛋等海鲜食材富含多种营养成分，具有滋阴润燥的作用，适合干燥季节食用。

2. 补充营养：这道菜中的多种食材提供了丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于满足人体对各种营养素的需求。

3. 强身健体：适量食用这道菜有助于增强体质，提高免疫力，对身体健康有一定的促进作用。

此外，“翡翠仙桃扇贝”还因其独特的口感和美观的外观而受到食客们的喜爱。翡翠般的绿色蔬菜与金黄色的扇贝相互映衬，呈现出诱人的色彩。同时，这道菜的制作过程也较为简单，适合家庭日常制作和品尝。

如何做翡翠仙桃扇贝才好吃

港台菜中，翡翠仙桃扇贝是一道非常受欢迎的菜肴。以下是制作翡翠仙桃扇贝的详细步骤：

材料

扇贝肉 500克

翡翠（干货）适量

枸杞子 适量

红枣 适量

冬瓜 适量

花雕酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

步骤

1. 准备食材：

扇贝肉清洗干净，去除杂质。

翡翠用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。

枸杞子和红枣提前洗净备用。

冬瓜去皮去籽，切成小块。

2. 处理扇贝：

将扇贝肉放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。

取出扇贝肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 烹饪步骤：

锅中加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，大火煮沸后转小火煮5分钟，以充分提取姜葱和蒜的香味。

放入扇贝肉，大火煮至扇贝肉微微开口，捞出备用。

锅中加入少许油，放入剩余的姜片和蒜瓣炒香。

加入冬瓜块，翻炒至冬瓜稍微变软。

倒入适量花雕酒，去腥提香。

放入枸杞子和红枣，继续翻炒均匀。

将处理好的扇贝肉放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

大火翻炒均匀，使扇贝肉充分吸收调料的味道。

最后，将焯过水的翡翠放入锅中，轻轻翻炒几下，使翡翠的颜色更加鲜艳。

关火，装盘即可。

小贴士

扇贝肉的腥味较重，可以提前用料酒、姜葱和蒜去腥。

翡翠的处理要彻底，确保没有杂质。

冬瓜的口感较为清爽，适合与扇贝肉搭配。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望这些步骤能帮助你做出美味的翡翠仙桃扇贝！

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