山葵醬蒟蒻黃瓜的做法
分类：港台菜时间：2025-08-09 16:49:07浏览量（）
港台菜：山葵醬蒟蒻黃瓜
港台菜中的山葵醬蒟蒻黃瓜，是一道清新爽口的凉拌菜。选用新鲜黄瓜，搭配特制的山葵醬汁和蒟蒻，口感爽脆，微辣中透着山葵的清香味。山葵的独特辛辣与黄瓜的清甜相互映衬，再点缀上蒟蒻的滑嫩，让人回味无穷。这道菜不仅适合夏天食用，更能消暑解渴，是港台地区非常受欢迎的家常小菜。它融合了港台料理的精髓，简单却不失风味，是品味香港和台湾美食文化的一个窗口。
山葵醬蒟蒻黃瓜的做法
菜系及功效：港台菜
山葵醬蒟蒻黃瓜的制作材料：
主料：小黃瓜 3條 蒟蒻 1包 美乃滋 5大匙 山葵醬 2大匙 鹽 少許
教您山葵醬蒟蒻黃瓜怎么做，如何做山葵醬蒟蒻黃瓜才好吃
(1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片狀，中間劃一刀後翻成辮子型；小黃瓜洗淨切成細密刀紋的蛇腹狀備用。
(2)把蒟蒻、小黃瓜與所有調味料拌均勻即可。
山葵醬蒟蒻黃瓜配料及功效--山葵醬蒟蒻黃瓜特色
港台菜中的山葵醬蒟蒻黃瓜，其配料主要包括山葵、醬油、蒟蒻（魔芋）、黃瓜以及特制的醬汁。以下是关于这些配料的详细解释以及它们的功效：
1. 山葵：
配料：新鲜山葵，通常使用嫩叶和嫩茎。
功效：山葵具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎等作用。它含有丰富的维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，改善消化系统的健康。
2. 醬油：
配料：醬油，通常使用日本产的醬油。
功效：醬油是一种调味料，能够增加食物的风味和香气。同时，它含有丰富的氨基酸和维生素，有助于促进食欲，改善消化。
3. 蒟蒻（魔芋）：
配料：蒟蒻，一种富含膳食纤维的蔬菜。
功效：蒟蒻具有低热量、高纤维的特点，有助于减肥和改善便秘。它还含有多种矿物质和维生素，对维持身体健康有益。
4. 黃瓜：
配料：新鲜黃瓜。
功效：黃瓜富含水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿的作用。它还可以帮助消化，降低血压，是夏季消暑的佳品。
5. 特制醬汁：
配料：根据个人口味调制，通常包括酱油、糖、醋等调味料。
功效：特制醬汁能够增加山葵醬蒟蒻黃瓜的风味层次，使其更加美味可口。同时，它还可以根据个人口味调整，满足不同人群的需求。
至于特色，港台菜中的山葵醬蒟蒻黃瓜以其独特的口感和丰富的营养价值而著称。这道菜将山葵的辛辣与醬油的醇厚相结合，再搭配上蒟蒻的爽滑和黃瓜的清脆，呈现出一种新颖而美味的口感体验。此外，山葵和蒟蒻的健康功效也为这道菜增添了更多的营养价值。
如何做山葵醬蒟蒻黃瓜才好吃
港台菜中，山葵醬蒟蒻黃瓜是一道健康又美味的凉拌菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 黄瓜 2根
2. 山葵 适量
3. 蒜末 适量
4. 香菜 适量
5. 生抽酱油 适量
6. 醋 适量
7. 红油辣椒酱 适量
8. 白糖 适量
9. 盐 适量
10. 芝麻油 适量
步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成细丝或薄片，放入大碗中备用。
2. 将山葵洗净，切成小段，备用。
3. 将蒜瓣剁成蒜末，香菜切成小段备用。
4. 取一个小碗，加入生抽酱油、醋、红油辣椒酱、白糖、盐和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 将调味汁倒入装有黄瓜、山葵、蒜末和香菜的大碗中，拌匀，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。
6. 将拌好的山葵醬蒟蒻黃瓜倒入盘中，即可享用。
温馨提示：
1. 黄瓜切成细丝或薄片，更容易入味。
2. 山葵的量可以根据个人口味适当增减。
3. 拌制调味汁时，可以根据个人口味进行调整。
4. 如果喜欢辣味，可以适量增加红油辣椒酱的用量。
现在你可以尝试制作这道港台菜山葵醬蒟蒻黃瓜了，希望你喜欢！
KEY: 山葵醬蒟蒻黃瓜
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