炒红薯玉米粒的做法
分类：西北菜时间：2025-08-09 16:44:38浏览量（）
西北菜炒红薯玉米粒
西北菜中的炒红薯玉米粒，是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜红薯和玉米粒，两者经过炒制后，红薯的香甜与玉米的清香完美融合。在炒制过程中，加入适量的食盐、胡椒粉等调料，使得菜肴更加美味可口。这道菜不仅营养丰富，而且具有较高的饱腹感，是西北地区餐桌上的常见美食之一。它将西北地区的粗犷与细腻巧妙结合，让人在品尝美食的同时，也能感受到那份独特的西北风情。
炒红薯玉米粒的做法
菜系及功效：西北菜
炒红薯玉米粒的制作材料：
主料：红薯,玉米粒
辅料：枸杞,青椒粒
调料：精盐,鸡精,胡椒粉,高汤,食用油,淀粉
教您炒红薯玉米粒怎么做，如何做炒红薯玉米粒才好吃
1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好；
2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油；
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。
提示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。
炒红薯玉米粒配料及功效--炒红薯玉米粒特色
西北菜炒红薯玉米粒是一道色香味俱佳的特色小吃，其配料主要包括红薯、玉米粒以及多种调味料。以下是这道菜的详细配料及功效：
配料：
1. 红薯：富含膳食纤维、维生素A和C，有助于改善消化、增强免疫力。
2. 玉米粒：含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和微量元素，能提供能量、促进肠道健康。
3. 葱花：增加菜肴的香气和口感。
4. 姜末：提味增香，同时有一定的杀菌作用。
5. 蒜末：提升菜肴的鲜味，同时具有抗氧化功能。
6. 盐：调味，使菜肴符合口味需求。
7. 鸡精或味精：增加菜肴的鲜味。
8. 食用油：用于炒制菜肴，增加风味。
功效：
1. 红薯：有助于补充身体所需的能量，促进胃肠蠕动，改善便秘情况。
2. 玉米粒：提供人体所需的碳水化合物，同时膳食纤维有助于维持肠道健康，降低胆固醇水平。
3. 葱姜蒜：这些食材富含多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，具有抗炎、抗氧化的作用。
4. 调味料：盐、鸡精等调味料能够提升菜肴的整体口感，使其更加美味可口。
烹饪步骤：
1. 将红薯去皮洗净，切成小块；玉米粒则需提前准备好。
2. 起锅加油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 接着加入红薯块和玉米粒，翻炒均匀。
4. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
5. 炒至红薯和玉米粒熟透即可出锅装盘。
总之，西北菜炒红薯玉米粒不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做炒红薯玉米粒才好吃
要制作美味的西北菜炒红薯玉米粒，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 红薯1个
2. 玉米粒1罐（约400克）
3. 西红柿1个
4. 青椒1个
5. 干辣椒适量
6. 大蒜2瓣
7. 生抽1汤匙
8. 盐适量
9. 白糖半茶匙
10. 植物油适量
制作步骤：
1. 准备食材：
红薯去皮洗净，切成小块。
玉米粒从罐头中倒出，冲洗干净。
西红柿切块。
青椒去籽洗净，切成小块。
干辣椒剪成小段，大蒜切末。
2. 炒制：
锅中倒入适量植物油，烧热后加入干辣椒段和大蒜末，小火炒出香味。
放入红薯块，翻炒至表面微微发黄。
加入玉米粒，继续翻炒均匀。
倒入西红柿块和青椒块，大火快炒。
3. 调味：
加入生抽、盐和白糖，根据个人口味调整用量。
快速翻炒均匀，使所有食材充分混合。
4. 出锅装盘：
炒至所有食材熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
红薯和玉米粒在炒制前可以用开水焯一下，这样可以去除多余的淀粉，使菜肴更加鲜嫩。
炒制过程中要用大火快炒，以保持食材的口感和营养成分。
可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
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