香酥响铃的做法
分类：西北菜时间：2025-08-09 16:44:39浏览量（）
西北菜香酥响铃
西北菜中的香酥响铃，是一道极具特色的小吃。此菜以豆沙为馅，外裹一层香脆的炸粉，再经过油炸，使得外酥里嫩，香气扑鼻。炸至金黄酥脆时，用筷子轻轻一夹，响铃便发出清脆悦耳的声音，仿佛在诉说着西北人的热情与豪爽。每一口都能品尝到豆沙的甜美与炸粉的香脆，让人回味无穷。香酥响铃不仅是西北地区独特的美食代表，更是传统工艺与现代口味的完美结合，深受食客们的喜爱。
香酥响铃的做法
菜系及功效：西北菜
香酥响铃的制作材料：
主料：豆皮3张 金菇50公克切末 胡萝卜50公克切末 泡好香菇50公克切末
调料：油1汤匙,酱油膏1汤匙,糖1/3汤匙,胡椒粉少许 淀粉水1/3汤匙,香油1小匙 面糊：面粉1汤匙 水1汤匙
教您香酥响铃怎么做，如何做香酥响铃才好吃
1.豆皮切成长条形约3公分宽，每张豆皮切六小张共十八张。
2.锅热加入油及材料，调味料同炒熟，勾芡淋上香油起锅为馅。
3.取一张豆皮加入馅料，包成三角形，边上抹上面糊，粘住封口。
4.入中温油锅炸呈金黄色，盛于生菜垫底之盘上即可。
香酥响铃配料及功效--香酥响铃特色
西北菜中的香酥响铃，也被称为“香酥炸响铃”，是一道色香味俱佳的特色小吃。其配料主要包括面粉、糯米粉、白糖、猪油、豆沙馅等，并通过特定的烹饪工艺制作而成。
配料：
1. 面粉：通常使用中筋面粉或低筋面粉。
2. 糯米粉：增加成品的粘软口感和增加馅料的附着力。
3. 白糖：用于调味和增加甜味。
4. 猪油：使面团更加柔软，同时增加香味。
5. 豆沙馅：作为内馅，为小吃增添风味。
功效：
香酥响铃具有多重功效：
1. 健脾养胃：面粉和糯米粉中含有丰富的碳水化合物，可以提供身体所需的能量，同时豆沙馅也富含蛋白质和脂肪，有助于身体的生长发育和修复组织。
2. 强健筋骨：面粉和糯米粉中的钙、磷等矿物质以及维生素D有助于骨骼和肌肉的健康发育。
3. 润肠通便：豆沙馅中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。
4. 提高免疫力：多种食材搭配可以为身体提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫系统的功能。
特色：
1. 外观金黄酥脆：香酥响铃的外皮经过油炸后呈现出金黄色的色泽，表面酥脆，让人食欲大增。
2. 内馅甜而不腻：豆沙馅经过精心烹制，甜度适中，与外皮的酥脆形成了完美的对比，让人回味无穷。
3. 形状独特：香酥响铃的形状独特，像小铃铛一样挂在树上或盘子里，寓意着吉祥如意和美好祝福。
4. 营养丰富：除了传统的糖类、蛋白质和脂肪外，香酥响铃还含有多种维生素和矿物质，是健康美味的选择。
总之，香酥响铃凭借其独特的配料和功效，成为了西北地区一道广受欢迎的特色小吃。
如何做香酥响铃才好吃
要制作美味的西北菜香酥响铃，可以参考以下步骤：
材料：
猪里脊肉 300克
鸡蛋 2个
面粉 150克
淀粉 50克
青椒 1个
红椒 1个
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、生抽、料酒、五香粉 适量
食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将猪里脊肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉和五香粉腌制20分钟。青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 制作面糊：将面粉和淀粉混合均匀，加入适量的水搅拌成无颗粒的面糊。
3. 调味猪肉：在腌制好的猪肉块上撒上适量的盐、胡椒粉和五香粉，然后蘸上面糊。
4. 炸制猪肉：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好面糊的猪肉块逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
5. 制作馅料：在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。
6. 组装香酥响铃：将炸好的猪肉块逐个放入盘中，然后在上面均匀地铺上调好的馅料，再裹上一层薄薄的面糊。
7. 二次炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至八九成热时，将裹好面糊的猪肉块再次放入油锅中，小火炸至金黄色且酥脆，捞出沥油。
8. 装盘享用：将炸好的香酥响铃摆放在盘中，即可享用美味的西北菜香酥响铃。
注意事项：
炸制猪肉时要注意火候，避免炸焦或炸不熟。
馅料可以根据个人口味进行调整，也可以加入一些辣椒粉或花椒粉等香料增加口感。
面糊和馅料的厚度要适中，以免影响口感和美观。
希望以上步骤能够帮助您制作出美味的西北菜香酥响铃！
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