[家常菜蒸烩蛋糕丁的特点]家常菜谱做法

家常菜谱，顾名思义，是以家庭为主要烹饪场所，针对日常家庭餐桌上的常见菜品进行制作的菜谱。其做法优势在于简单易学，食材家常常见，让烹饪变得亲切而有趣。每一道家常菜都蕴含着家的味道，凝聚着亲人的关爱与陪伴。此外，家常菜谱的制作过程不仅锻炼了烹饪技能，更让人们在烹饪中感受到了家的温馨与幸福。这种简单的烹饪方式，既满足了味蕾的需求，又让人们在忙碌的生活中找到了片刻的宁静与安慰。

蒸烩蛋糕丁的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

蒸烩蛋糕丁的制作材料：

主料：鸡蛋100克

辅料：猪肉(肥瘦)25克,海参（水浸）25克,香菇（鲜）25克

调料：猪油（炼制）15克,盐2克,酱油10克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)8克

教您蒸烩蛋糕丁怎么做，如何做蒸烩蛋糕丁才好吃

1. 将猪肉清水煮熟成白肉备用；

2. 熟白肉、水发海参、水发香菇均切成丁；

3. 将鸡蛋磕到碗内，加入精盐和高汤（汤量为蛋的一半左右，不可多加），打散，搅匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸8分钟；

4. 蒸至蛋液软嫩成固体时取出，即为“蛋糕”；

5. 晾凉后切成0.8厘米见方的丁，投入沸水锅焯烫至断生，捞出控水；

6. 将锅置于旺火上，放入剩余的高汤烧开，下入蛋糕丁、熟白肉丁和海参丁、香菇丁；

7. 烧开，加入酱油、味精、料酒、精盐搅匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入溶化的猪油即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

家常菜蒸烩蛋糕丁的特点

家常菜蒸烩蛋糕丁的特点主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：蛋糕丁经过蒸制后，外层变得软糯，内部则保持了蛋糕的细腻口感。同时，与其他食材的结合使得这款菜品层次分明，口感丰富。

2. 营养价值高：蛋糕丁中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，这些营养成分在蒸制过程中得以保留，为身体提供必要的能量和营养。

3. 制作简便：蒸烩蛋糕丁的制作过程相对简单，不需要复杂的烹饪技巧和繁琐的步骤。这使得它成为一道适合家常制作的美食。

4. 色泽金黄：蛋糕丁经过蒸制后，表面会呈现出金黄色的色泽，看起来更加诱人。

5. 香气扑鼻：在蒸制过程中，蛋糕丁会散发出一股诱人的香气，让人食欲大增。

此外，蒸烩蛋糕丁的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入葱花、蒜末等调味料增加风味，也可以搭配不同的酱汁或汤汁享用。

需要注意的是，虽然家常菜蒸烩蛋糕丁营养丰富且易于制作，但也要注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。

家常菜谱做法

当然可以，这里为您提供一些家常菜的做法：

1. 红烧肉：

所需材料：五花肉500克，生抽、老抽、细砂糖、生姜、料酒、清水等适量。

步骤：

a. 五花肉切块，用开水焯水去腥。

b. 锅中加入少许油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色。

c. 加入五花肉块，翻炒至上色。

d. 倒入生抽、老抽、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

e. 大火收汁即可。

2. 地三鲜（土豆、茄子、青椒）：

所需材料：土豆、茄子、青椒各适量，大葱、大蒜、生抽、老抽、盐等适量。

步骤：

a. 土豆、茄子、青椒切块，大葱切段，大蒜切末。

b. 锅中加油，先炒土豆块至表面微黄，捞出备用。

c. 锅中再加少许油，放入茄子块炒至软熟，捞出备用。

d. 锅中再加少许油，放入青椒块翻炒，然后加入炒好的土豆和茄子，翻炒均匀。

e. 加入大葱段、大蒜末，调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀即可。

3. 清炒虫草花：

所需材料：虫草花适量，蒜瓣适量，盐适量。

步骤：

a. 虫草花洗净，蒜瓣切末。

b. 锅中加水烧开，放入虫草花焯水，捞出备用。

c. 锅中加油，放入蒜末炒香。

d. 加入焯好水的虫草花，翻炒均匀。

e. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

以上只是部分家常菜的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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