三合泥的做法

四川小吃三合泥介绍

三合泥是四川地区传统的小吃之一，以其独特的口感和丰富的食材而广受喜爱。它主要由糯米、黄豆和芝麻等原料制成，经过精心捣制而成。外表金黄酥脆，内里软糯细腻。每一口都能品尝到糯米与黄豆的完美融合，以及芝麻的香醇味道。三合泥既可作为休闲小食，亦可作为正餐的点心，深受各年龄层人们的喜爱。其制作工艺讲究，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧，体现了四川小吃的独特魅力。如今，三合泥已成为四川的一张美食名片，吸引着众多食客前来品尝。

三合泥的做法

四川小吃三合泥的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：爆炒法

三合泥的制作材料：糯米200克，大米、黄豆各150克，白糖200克，冬瓜条100克，熟芝麻25克，熟花生米、橘饼、核桃仁各50克，熟猪油250克。

三合泥的特色：

香甜酥糯，营养丰富，老少皆宜。

教您三合泥怎么做，如何做三合泥

1.将两种米淘洗干净，用沸水淋发后，用帕盖焖2小时，再用小火炒至微黄色。黄豆炒熟。把三样磨成细粉，即成三合粉。橘饼、冬瓜条、花生米、桃仁分别剁成细粒。

2.锅内加清水500克、白糖熬化，倒入三合粉中，用木棒搅匀成泥状。

3.另取锅加熟猪油适量化开，放入三合泥反复翻炒，加入花生粉、熟芝麻、核桃粒、熟猪油，再放入冬瓜条、橘饼粒炒匀，盛入盘中即成。

三合泥的制作要领：三合泥炒匀至酥、吐油为佳。

三合泥配料及功效--三合泥特色

四川小吃三合泥的配料主要包括糯米粉、芝麻、花生仁和白糖。这种特色小吃具有丰富的营养价值和独特的口感。

配料：

1. 糯米粉：作为基底，为三合泥提供了粘稠的质地。

2. 芝麻：增添了香浓的芝麻风味，使口感更加细腻。

3. 花生仁：为三合泥带来了酥脆的口感，与糯米粉的粘稠形成对比。

4. 白糖：作为甜味剂，平衡了其他食材的咸味或鲜味。

制作方法：

将糯米粉、芝麻、花生仁和白糖混合均匀后，加入适量的水搅拌成泥状，然后将其捏成小圆球状，再裹上一层芝麻。最后，将裹好芝麻的小圆球放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

功效：

1. 健脾养胃：三合泥中的糯米粉和糯米含有丰富的碳水化合物，可以提供身体所需的能量，并有助于健脾养胃。

2. 补充营养：芝麻、花生仁等食材富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养。

3. 促进消化：三合泥中的糯米粉和糯米具有一定的消化吸收作用，适量食用有助于促进消化。

4. 增加饱腹感：三合泥中的糯米粉和糯米含有较高的热量，适量食用可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。

请注意，虽然三合泥美味可口且具有一定的营养价值，但过量食用可能会引起消化不良等不适症状。因此，在享受美食的同时，请注意适量食用。

如何做三合泥才好吃

四川小吃三合泥的制作步骤如下：

1. 准备好糯米粉、黄豆粉、芝麻、白糖等食材。

2. 将糯米粉、黄豆粉混合在一起，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀后揉成面团。

3. 将面团分成几份，每份揉成圆形，厚度不要太薄。

4. 在锅中加入适量的食用油，将做好的糯米面团放入油锅中炸至金黄色即可捞出沥干油分。

5. 将炸好的糯米面团放入盘中，撒上适量的芝麻、白糖等食材进行点缀即可。

此外，在制作过程中还可以根据个人口味加入一些其他的食材，例如红豆沙、果仁等，这样可以让三合泥更加美味可口。

请注意，三合泥是一种高热量、高脂肪的小吃，不宜过量食用。在享受美食的同时，也要注意保持健康饮食。

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