如意金银卷的做法

如意金银卷

如意金银卷是山东地区的一种传统小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感而广受欢迎。此小吃将糯米粉与红枣、豆沙等馅料包裹其中，经过油炸后金黄酥脆，香气扑鼻。金银卷寓意吉祥如意，是节日庆典的佳品。每逢春节或元宵节，家家户户都会制作这种传统的美食，与亲朋好友共享这份甜蜜。如意金银卷不仅味道鲜美，更承载着人们对美好生活的向往和祝福。它以独特的魅力，成为了山东地区一道亮丽的风景线。

如意金银卷的做法

山东小吃如意金银卷的做法详细介绍

所属地区：山东小吃

工艺：蒸法

如意金银卷的制作材料：精面粉500克，去皮玉米粉300克，鲜酵母或酵面适量，白糖少许。

如意金银卷的介绍：如意金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山"还愿"时常用的面点，有心想事成并以金银财宝敬献泰山各尊神灵的赏赐之恩之意境。

如意金银卷的特色：

黄白相间，色如金银，卷如流云舒畅，让人有悦目称意的联想。成品柔软松香，微甜利齿。

教您如意金银卷怎么做，如何做如意金银卷

1.将精面粉和玉米粉各加适量的清水拌和均匀。取精面粉面团加酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布发酵；取玉米粉面团加白糖和酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布进行发酵。

2.分别把发酵好的精面粉团和玉米面团搓成长条，用面杖擀压成1厘米的饼状，将玉米面饼置于精面粉面饼上，卷紧摞直后，用刀切成20个大小相等的卷坯，整齐地摆入笼内。

3.水锅用旺火烧开，置蒸笼后蒸制20分钟即可。

如意金银卷的制作要领：

1.两种面团要软硬适度，玉米面团要稍硬些；

2.卷层以2-3层为佳；

3.蒸制时要用大火，保证气大以使面团成熟后嚼有韧劲，又使两种面团粘连有度。

如意金银卷配料及功效--如意金银卷特色

如意金银卷是山东地区的一种传统小吃，以其独特的配料和显著的功效而广受欢迎。以下是如意金银卷的配料及功效：

配料：

1. 面粉：作为主要原料，提供了面皮的延展性和口感。

2. 鸡蛋：增加馅料的黏性和营养价值，使金银卷更加美味可口。

3. 猪肉：提供肉馅的鲜美，使金银卷的味道更加丰富。

4. 蔬菜（如白菜、韭菜等）：增加馅料的口感和营养价值，使金银卷更加健康。

5. 葱姜蒜等调料：提升馅料的风味，使其更加美味可口。

功效：

1. 补充营养：如意金银卷中的肉类和蔬菜提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于满足人体所需的营养需求。

2. 促进消化：金银卷中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：适量食用如意金银卷可以提供身体所需的多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和抵抗力。

4. 提供能量：金银卷中的碳水化合物提供了人体所需的能量，有助于维持身体的正常运转。

此外，如意金银卷还具有以下特点：

1. 制作简便：如意金银卷的制作过程相对简单，只需将面粉、鸡蛋、猪肉等原料混合均匀，包入馅料，然后蒸熟即可。

2. 口感鲜美：金银卷的馅料鲜美可口，外皮松软细腻，口感层次丰富。

3. 寓意吉祥：如意金银卷的名称寓意吉祥如意、幸福美满，适合在节日或喜庆场合食用。

总之，如意金银卷是一种美味可口、营养丰富的传统小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做如意金银卷才好吃

如意金银卷是山东地区的一种传统小吃，其特点是外酥里嫩，香甜可口。以下是一种制作如意金银卷的方法：

材料：

面团：中筋面粉500克，酵母粉5克，白糖10克，温水适量

油炸用油：适量

步骤：

1. 准备面团

将面粉、酵母粉和白糖混合均匀。

加入温水，搅拌成面团，揉搓至光滑。

放置发酵，直到体积膨胀一倍。

2. 制作馅料（可选）

如果喜欢甜馅，可以准备一些红豆沙、枣泥等作为馅料。

将馅料分成每份约30克左右的小球备用。

3. 包制如意金银卷

将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成直径约10厘米的圆形面片。

将面片擀成薄饼，从一边开始卷起，卷到中间时稍微用力，使卷得更紧实。

在卷到一半时，放入一个馅球，然后将卷好的面皮继续卷起，最后将两端捏紧，成为一个圆筒状。

4. 炸制

将如意金银卷放入预热好的油炸锅中，中火炸至金黄色。

炸好后，用漏勺捞出沥油。

调味建议：

可以在炸制前，在如意金银卷表面刷上一层蜂蜜或糖浆，增加甜度和光泽。

也可以搭配自己喜欢的酱料或辣椒酱食用。

注意事项：

面团要揉搓到光滑，这样做出来的如意金银卷口感更好。

发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。

炸制时要控制好火候，避免炸焦或炸不熟。

按照以上步骤，你就可以做出美味的如意金银卷了。祝你烹饪愉快！

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