一品香一品大包的做法

湖北小吃一品香一品大包

一品香一品大包，是湖北地区的传统小吃。此包选材讲究，制作精细。面皮薄厚适中，口感筋道。内馅丰富多样，有猪肉、牛肉、蔬菜等，搭配秘制调料，香气扑鼻。每一口都能品尝到肉的鲜美与馅料的浓郁，让人回味无穷。此外，一品香一品大包还注重皮薄馅嫩，咬一口汁水四溢，满嘴生香。无论是作为早餐还是下午茶点，都是绝佳的选择。它不仅满足了味蕾的需求，更承载了湖北人民的热情与生活情趣。

一品香一品大包的做法

湖北小吃一品香一品大包的做法详细介绍

所属地区：湖北小吃

工艺：蒸法

一品香一品大包的制作材料：精面粉4000克，猪腿肉2500克，甜面酱150克，熟猪油150克，白糖300克，酱油650克，味精10克，精盐5克，淀粉50克，姜末25克，酵面100克，食碱适量。

一品香一品大包的介绍：湖北武汉名优风味小吃。

一品香一品大包的特色：

色泽洁白，质软嫩，馅鲜美，松泡有弹性。

教您一品香一品大包怎么做，如何做一品香一品大包

1.将猪肉去筋膜洗净，切成10厘米长、13.5厘米宽的条，放在钵内，放入白糖（150克）、酱油腌渍30分钟取出，再放入卤水锅内煮至七成熟捞出晾凉，切成3毫米见方的小丁。炒锅置旺火上，放入熟猪油少许烧热，再放入猪肉、姜末煸炒出香味，炒至猪肉油汁浸出，再放入甜面酱、精盐、味精、清水少许煸炒至汁水渐干，用淀粉调稀勾芡，炒匀成馅。

2.发酵面放入盆中，加温水（2000克）调成面浆，加入面粉、熟猪油（125克）、白糖（150克）拌匀，揉至上劲后盖上净纱布静饧。将饧好的面团留出1000克，剩余部分置案板上，加入食碱揉透、揉匀、揉光滑，搓条，揪成每个重75克的面剂，拍成圆皮，包入肉馅，沿皮边捏成提花纹，放入烘箱内，略饧一会儿，直到包子表面结一层薄膜。

3.锅内放入清水烧沸，将饧好的包子摆入笼内，上旺火蒸10分钟取出即成。

一品香一品大包的制作要领：

1.肉馅要勾芡炒匀；

2.面粉要加酵面、熟猪油调和面团，这样成品才会松泡有弹性。

一品香一品大包配料及功效--一品香一品大包特色

湖北小吃“一品香”和“一品大包”的配料及功效，以及它们的特色如下：

一品香

配料：

面粉

猪肉（或其他肉类）

葱花

姜末

盐

生抽

香油

胡椒粉

鸡蛋

水等

功效：

“一品香”通常具有温补脾胃、增强食欲的功效。其馅料中的猪肉富含蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量和营养。

葱姜水能够驱寒暖胃，促进消化液分泌，有助于改善胃肠功能。

特色：

“一品香”外皮柔软，内馅鲜美多汁，香气扑鼻，深受人们喜爱。

一品大包

配料：

面粉

猪肉馅或牛肉馅

葱花

姜末

盐

生抽

香油

白胡椒粉

鸡蛋

面粉（用于擀面皮时加入）

温水等

功效：

“一品大包”具有补中益气、健脾养胃的功效。其馅料中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，能够滋养身体，增强体质。

面皮中的面粉和鸡蛋能够提供身体所需的碳水化合物和蛋白质，有助于维持身体的正常运转。

特色：

“一品大包”的面皮薄厚适中，口感筋道有弹性。内馅鲜美多汁，香气四溢，让人回味无穷。

此外，“一品香一品大包”的特色还体现在以下几个方面：

1. 制作工艺：采用传统的手工制作工艺，注重细节和口感，确保每一份大包都独具匠心。

2. 馅料选择：精选优质食材作为馅料原料，注重食材的新鲜度和口感，确保每一口都是美味佳肴。

3. 口味丰富：根据不同消费者的口味需求，推出多种口味供消费者选择，如猪肉馅、牛肉馅、菜肉馅等。

4. 文化内涵：“一品香一品大包”不仅是一种美食，更承载着湖北地区的饮食文化和历史传统，让人在品尝美食的同时感受到浓郁的文化氛围。

请注意，以上信息仅供参考，具体配料和功效可能因地区和商家而有所不同。

如何做一品香一品大包才好吃

要制作湖北小吃“一品香”和“一品大包”，并确保它们好吃，可以参考以下步骤：

一品香的制作方法

材料：

猪肉（三肥七瘦）200克

香菇5朵

豆腐乳汁10克

盐、胡椒粉各适量

葱花适量

步骤：

1. 猪肉剁成肉馅，加入盐、胡椒粉、香菇末和豆腐乳汁拌匀，搅拌上劲。

2. 擀面皮，包入肉馅，封口捏紧朝下放置。

3. 放入蒸锅中，蒸制8-10分钟即可出锅。

一品大包的制作方法

材料：

面粉500克

温水适量

猪肉馅200克（三肥七瘦）

香菇5朵

豆腐乳汁10克

盐、胡椒粉各适量

葱花适量

步骤：

1. 将面粉与适量温水混合揉成面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2. 取出面团揉匀，擀成长条状，切成小剂子。

3. 取一面剂子擀成圆形面皮，包入猪肉馅和香菇末，封口捏紧朝下放置。

4. 放入蒸锅中，蒸制8-10分钟即可出锅。

提高美味程度的建议：

1. 选材：选用新鲜、优质的食材，如瘦肉、香菇等，以确保口感和营养价值。

2. 调料：根据个人口味调整调料比例，如增加一些辣椒粉或花椒粉等，以增加风味层次。

3. 烹饪技巧：掌握好蒸制的时间和火候，避免包子出现塌陷或露馅的情况。同时，在擀面皮时要薄厚均匀，有助于更好地包裹馅料。

4. 二次加工：蒸熟的包子可以搭配一些醋、酱油等调料进行二次加工，提升口感和风味。

按照以上步骤和建议进行制作，相信你能够做出美味的湖北小吃“一品香”和“一品大包”。

KEY: 一品

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

减肥可以吃蒜蓉蒸粉丝吗 鲍鱼怎么吃只能蒸吗 北方蒸大丸子做法窍门 虾米肉末蒸萝卜好吃吗 浙江蒸咸鱼做法大全 黄罗卜丝蒸着吃能减肥吗 酸梅蒸鲈鱼简单做法 蒸南瓜做法怎么蒸的软糯 蒜蓉蒸冬瓜做好吃吗 蒸箱蒸酿尖椒的做法 麻油蒸猪肝小孩可以吃吗 鲍鱼怎样蒸好吃美食窍门 红薯叶蒸疙瘩好吃吗 洋芋蒸吃能减肥吗女性 南瓜饼油煎好吃还是蒸好吃 冰糖蒸鸡腰子怎么蒸好吃 糖玉米能蒸吗怎么蒸好吃 港式蒸老虎鱼怎么蒸好吃 养生姜能蒸吗怎么蒸的好吃 坐席蒸排骨做法大全