水晶白玉兔的做法

水晶白玉兔

水晶白玉兔，湖北特色小吃，形似玉兔，晶莹剔透，口感滑嫩。其制作工艺独特，选用优质糯米粉和白糖，经过精心揉捏、蒸煮而成。外皮Q弹有弹性，内馅甜而不腻，每一口都充满了童年的味道。水晶白玉兔不仅是味蕾的享受，更是传统文化的传承。它象征着纯洁与美好，寄托着人们对幸福生活的向往。在湖北地区，水晶白玉兔作为节日佳品，深受人们喜爱，是品尝美食与感受传统文化相结合的绝佳选择。

水晶白玉兔的做法

湖北小吃水晶白玉兔的做法详细介绍

所属地区：湖北小吃

工艺：蒸法

水晶白玉兔的制作材料：精面粉475克，猪板油200克，酵面37.5克，冰糖100克，红瓜、冻猪油各5克，白砂糖150克，食碱5克。

水晶白玉兔的介绍：湖北武汉名优风味小吃。

水晶白玉兔的特色：

色白光亮，形如白兔，馅心晶莹透明，香甜润滑。

教您水晶白玉兔怎么做，如何做水晶白玉兔

1.将猪板油去筋膜切成小丁，冰糖砸碎成屑。盆内放入猪板油丁、冰糖屑、白砂糖（100克）拌匀成水晶糖馅。红瓜切成40个小颗粒。

2.盆内加入面粉、酵面（用水调稀）拌匀，揉至光滑盖上盖静饧。

3.将饧好的面团加入食碱揉匀，搓成圆条，揪成重35克的面剂20个，撒上干面粉，逐个按扁，包入水晶馅（15克），捏成椭圆形，似白兔状。捏法是：将包心的椭圆面团，一头捏成兔头和兔的2只尖耳朵，另一头捏2只短小兔腿。在头的部位挑2只眼窝，窝里分别镶入红瓜，点缀成兔眼，再用剪刀横剪一下剪开，用骨针从中直压一条，成兔嘴，两只耳朵剪开，用骨针压成耳形，在尾部剪成尖兔尾，制成白玉兔坯，盖上净布饧5分钟。

4.将汤好的白玉兔坯上笼，置旺火沸水锅上蒸8分钟出笼即成。

水晶白玉兔的制作要领：

1.红瓜切丁要均匀；

2.造型要逼真；

3.玉兔坯饧至刚回软即可，不能饧过；

4.蒸制前先放笼屉，待热气足时再放入玉兔坯速蒸。

水晶白玉兔配料及功效--水晶白玉兔特色

湖北小吃“水晶白玉兔”的配料主要包括淀粉、鸡蛋、葱花、酱油、醋、糖、芝麻、油等。这种小吃的特色在于其独特的制作工艺和丰富的口感。

首先，制作水晶白玉兔需要将淀粉和鸡蛋搅拌均匀，然后开小火把面团擀成薄片，再切成小块。接着，用擀面杖轻轻敲打面团，使其变成白色且透明的水晶状。之后，将水晶皮包裹住馅料（如红糖、豆沙等），最后用鸡蛋清和面粉混合制成的糊液涂抹在表面，并撒上芝麻。

关于水晶白玉兔的功效，主要可以从其配料中分析出来：

1. 淀粉：富含碳水化合物，提供能量。

2. 鸡蛋：含有优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于增强免疫力。

3. 葱花：含有挥发性脂肪酸，能刺激食欲。

4. 酱油、醋：提供调味，同时酱油中的大豆异黄酮具有抗氧化作用。

5. 糖：作为甜味剂，提供能量。

6. 芝麻：富含钙、铁等矿物质，有助于骨骼发育和补血。

7. 油：在这里可能是指炸制时使用的食用油，增加了小吃的油腻感，也提供了热量。

此外，“水晶白玉兔”这个名字听起来很可爱，但实际上并没有科学依据表明它具有某种神奇的功效。它主要是一种富有创意和趣味性的湖北小吃，适合喜欢尝试不同口感和口味的朋友们品尝。

请注意，虽然这种小吃美味可口，但应适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。

如何做水晶白玉兔才好吃

水晶白玉兔是一道非常具有特色的湖北小吃，其口感Q弹，营养丰富。以下是制作水晶白玉兔的详细步骤：

所需材料：

1. 猪肉（最好选用五花肉或者瘦肉）300克

2. 玉米淀粉适量

3. 鸡蛋一个

4. 盐适量

5. 味精适量

6. 胡椒粉适量

7. 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪肉剁成肉末，放入碗中备用。

2. 加入适量的盐、味精、胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。

3. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉末呈现出粘稠状。

4. 将搅拌好的肉末揉成小圆球，然后用手掌将其压扁，形成一个小饼状。

5. 将压扁后的肉饼放入冰箱冷藏30分钟，使其变得更加Q弹。

6. 取出冰箱，将肉饼取出，用擀面杖将其擀成薄片，厚度约为0.5厘米。

7. 将擀好的肉片切成小块，然后放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到肉片变得透明且口感Q弹。

8. 蒸好后，将肉片取出晾凉，然后切成小块，摆放在盘子中，最后淋上适量的食用油即可。

制作时可根据个人口味调整调料的用量。这样制作出来的水晶白玉兔口感鲜美，营养丰富，是一道非常美味的湖北小吃。

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