鸡卤海参的做法

卤酱菜鸡卤海参

卤酱菜鸡卤海参，是一道色香味俱佳的美食。选用肉质鲜嫩的鸡肉，经过卤酱汁的腌制与炖煮，鸡肉充分吸收了酱香，口感香辣可口。海参则以其细腻的口感和丰富的营养价值脱颖而出。在卤制过程中，海参充分吸收了汤汁的精华，变得软糯而富有弹性。这道菜品将卤酱的香辣与海参的鲜美完美结合，让人回味无穷。无论是作为下酒菜还是滋补佳品，卤酱菜鸡卤海参都是不可多得的美味之选。

鸡卤海参的做法

菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味：五香味

工艺：卤

鸡卤海参的制作材料：

主料：海参（水浸）500克

调料：大葱50克,姜25克,料酒25克,盐30克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,香油5克

教您鸡卤海参怎么做，如何做鸡卤海参才好吃

1.海参用清水漂洗干净(如个儿大则改刀成业条)，锅内加水，旺火烧开，放入海参焯水，除去部分异味，捞出沥干水。

2.炒锅上火，倒生油烧至五成热，下海参过油，捞出沥油。

3.锅留余油，煸葱段，姜片，起香后放入海参，烹入黄酒，加入细盐和鸡汤，用大火烧开，中小火略焖，加入味精与胡椒粉，收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，即可食用。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鸡卤海参配料及功效--鸡卤海参特色

卤酱菜鸡卤海参是一道美味的传统菜肴，其配料丰富多样，包括鸡肉、海参、香辛料等。以下是卤酱菜鸡卤海参的特色配料及其功效：

配料：

1. 鸡肉：选用肉质鲜嫩、骨肉相连的上等鸡肉。

2. 海参：精选优质海参，口感滑嫩，营养丰富。

3. 香辛料：如八角、桂皮、花椒、丁香、生姜、大葱等，增加卤味的香气和味道。

4. 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、冰糖等，用于腌制和炖煮，使卤味更加浓郁可口。

功效：

1. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、温中补虚等功效。搭配卤料，更能激发鸡肉的鲜美。

2. 海参：海参被誉为“海八珍”之一，其性温补，足胜人参，具有补肾益精、滋阴养血等功效。海参中的胶原蛋白和多种氨基酸，有助于皮肤细胞的再生与修复。

3. 香辛料：八角、桂皮等香辛料含有丰富的挥发油，能刺激味蕾，增加食物的香气。同时，它们还具有一定的药用价值，如促进消化、缓解疼痛等。

4. 调味料：生抽、老抽等调味料能够提升卤味的整体口感，使其更加鲜美可口。盐和冰糖则用于调节卤味的咸甜度。

卤酱菜鸡卤海参特色：

1. 味道浓郁：经过精心调制的卤料和腌制方法，使得卤酱菜鸡卤海参的味道浓郁醇厚，令人回味无穷。

2. 营养丰富：鸡肉和海参中的高蛋白、氨基酸等营养成分，在卤制过程中充分融合，既美味可口又营养健康。

3. 口感独特：鸡肉与海参的搭配使得这道菜肴的口感层次丰富，既有鸡肉的鲜嫩多汁，又有海参的滑嫩弹牙。

4. 寓意吉祥：在中国传统文化中，卤酱菜鸡卤海参寓意吉祥如意、富贵安康，适合家庭聚餐、宴请宾客等场合。

总之，卤酱菜鸡卤海参凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了中华美食中的一道亮丽风景线。

如何做鸡卤海参才好吃

卤酱菜鸡卤海参

卤酱菜鸡卤海参，是一道色香味俱佳的美食。选用肉质鲜嫩的鸡肉，经过卤酱汁的腌制与炖煮，鸡肉充分吸收了酱香，口感香辣可口。搭配上富含营养的海参，更是美味无比。海参质地软糯，与卤酱的咸香完美融合，让人回味无穷。此外，卤酱菜鸡卤海参还富含蛋白质和多种微量元素，既美味又健康。无论是作为家常下饭菜，还是宴客佳肴，都能展现出独特的风味和品味。快来品尝这道美味佳肴吧！

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