海米烧白菜的做法

海米烧白菜

海米烧白菜是一道色香味俱佳的菜肴。主要食材为白菜和海米，辅以葱、姜、蒜等调料。制作时，先将白菜洗净切段，海米用清水浸泡备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入海米翻炒至金黄，再放入白菜段同炒。待白菜变软后，加入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。海米烧白菜色泽金黄，白菜鲜嫩，海米鲜美，深受人们喜爱。这道菜营养丰富，具有清热解毒、止咳化痰等功效，是冬季养生的佳品。

海米烧白菜的做法

菜系及功效：药膳偏方

海米烧白菜的制作材料：

主料：海米20克,白菜心500克,冬笋30克,水发冬菇2个,大葱少许,精盐3克,白糖3克,料酒少许,猪油30克,高汤60克,香油3克,味精适量,植物油500克。

海米烧白菜的特色：

【疗效】消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

《本草纲目》载：白菜，亦名菘。“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。菘有数种，犹是一类，止论其美与不美，菜中最为常食。”<BR> <BR> 〔掌故〕</P><P> 菘，相传原为王母娘娘仙园中菜，是王母一年一度宴请天神仙子的必备之菜。某年，玉帝第三女触犯天规，被赶下凡至太白山受苦，遭受龟精之辱，得松阳真人解救与保护。度过磨难，招回天宫。她向王母诉说松阳真人救难之恩，王母召松阳真人参加天神宴。宴毕，王母问松阳真人想要什么仙物带下凡尘，松阳说：只要天园菘，好让凡尘百姓都尝到天宫的这种美味，以绝病患。王母遂赐菘种，自是菘到人间，并以松阳、太白之首末两字为名。</P><P> 〔功能〕</P><P> 《本草纲目》载：“白菜，甘，温，无毒，通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳，中和，利大小便。《纲目拾遗》中说大白菜食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。

《滇南本草》说大白菜主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。

教您海米烧白菜怎么做，如何做海米烧白菜才好吃

(1)将白菜洗净。切成长段,冬笋切成片,冬菇切成两半

(2)植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。

(3)猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

海米烧白菜配料及功效--海米烧白菜特色

海米烧白菜是一道美味的家常菜，主要配料包括海米、白菜、粉丝和调料等。以下是具体的配料及功效：

配料：

海米：即小虾米，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强免疫力、补充营养。

白菜：大白菜，富含维生素C、维生素E、膳食纤维等，具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便的功效。

粉丝：一种传统的食材，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，有助于促进肠道蠕动、预防便秘。

葱姜蒜：增加菜肴的香气和味道。

盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油等调料：用于调味。

功效：

1. 海米烧白菜：这道菜中的海米富含蛋白质和多种微量元素，能够提供身体所需的营养。同时，白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。粉丝则能增加菜肴的口感和饱腹感。

2. 辅助功效：海米烧白菜还具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便等功效。对于风寒咳嗽、大便干燥等症状有一定的缓解作用。

特色：

鲜美可口：海米和白菜的搭配使得这道菜味道鲜美，口感丰富。

营养丰富：海米、白菜和粉丝的组合提供了全面的营养，适合各类人群食用。

简单易做：海米烧白菜的配料简单，制作过程也不复杂，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。

请注意，虽然海米烧白菜美味且营养丰富，但应适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，对于高尿酸血症患者或痛风患者来说，应谨慎食用海米，因为海米中含有较高的嘌呤。

如何做海米烧白菜才好吃

海米烧白菜是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

白菜：500克

海米：50克（干海米需要提前泡发）

蒜瓣：3瓣

姜片：3片

青蒜或葱花：适量

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

白菜洗净，切成适当大小的段。

海米提前用温水泡发，大约20分钟，直到海米变软。

蒜瓣和姜切片。

如果喜欢，可以准备一些青蒜或葱花作为装饰。

2. 炒制：

热锅凉油，油热后加入蒜片和姜片爆香。

加入泡发好的海米，翻炒均匀，让海米释放出香味。

接着加入切好的白菜段，大火快速翻炒，使白菜迅速变软。

3. 调味：

加入生抽、盐和少许白糖，根据个人口味调整。

继续翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。

4. 出锅：

如果喜欢，可以在白菜快要烧熟时加入一些青蒜或葱花进行装饰。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

海米泡发时可以多放些水，以便海米充分吸水膨胀，口感更好。

炒白菜时火候要快，以保持白菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

这样制作出来的海米烧白菜色香味俱全，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。希望你能喜欢！

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