养生菜根的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:36浏览量（）
药膳偏方养生菜根——萝卜根
萝卜根，即白萝卜的根部，是药膳中的瑰宝。它富含维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、止咳化痰的功效。常用于治疗食积腹胀、痰多咳嗽等症状。药膳中，萝卜根可与其他食材搭配，如炖排骨、炖鸡等，既能增加菜肴的口感，又能发挥其养生功效。此外，萝卜根还有降血压、降血脂的作用，适合高血压、高血脂患者食用。但需注意，萝卜根性寒，脾胃虚寒者慎用。
养生菜根的做法
菜系及功效：药膳偏方
养生菜根的制作材料：
主料：白萝卜(中)1/2根, 胡萝卜(中)1/2根, 小黄瓜1条。黑木耳(生的)2片,不甜花生酱60公克 ,炒香白芝麻4大匙 , 酱油2 1/2大匙糖3大匙, 高汤1/2杯 ,米醋3大匙。
养生菜根的特色：
补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
教您养生菜根怎么做，如何做养生菜根才好吃
1.红、白萝卜、小黄瓜切5公分细丝泡水。
2.白芝麻切碎，与其他调味料一起拌匀。
3.将作法1的材料捞起，沥乾水分放入盘子 ，淋上作法2中的酱料即可食用。
养生菜根配料及功效--养生菜根特色
药膳偏方养生菜根配料及功效是中华民族传统饮食文化的重要组成部分，它们通过精选的药材与食材搭配，旨在调理身体、预防疾病。以下是一些常见的养生菜根配料及其功效：
1. 萝卜根：
配料：白萝卜、胡萝卜、生姜、葱白等。
功效：萝卜根具有清热解毒、止咳化痰、利湿消肿的作用。常用于治疗食积腹胀、消化不良、痰多咳嗽等症状。
2. 莲藕根：
配料：莲藕、红枣、枸杞等。
功效：莲藕根具有清热凉血、散瘀止血、通气宽胸的作用。常用于治疗热病烦渴、咯血、吐血、便血、崩漏等症状。
3. 洋葱根：
配料：洋葱、大蒜、姜等。
功效：洋葱根具有温中散寒、理气活血、解毒杀虫的作用。常用于治疗胃寒胀痛、食欲不振、外伤出血等症状。
4. 芹菜根：
配料：芹菜、西红柿、黄瓜等。
功效：芹菜根具有平肝清热、祛风利湿、凉血止血的作用。常用于治疗高血压、头痛、眩晕、失眠等症状。
5. 山药根：
配料：山药、枸杞、红枣等。
功效：山药根具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。常用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳等症状。
6. 生姜根：
配料：生姜、大葱、辣椒等。
功效：生姜根具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用。常用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、咳嗽痰多等症状。
7. 银耳根：
配料：银耳、红枣、桂圆等。
功效：银耳根具有滋阴润肺、养胃生津、补肾强身的作用。常用于治疗肺燥咳嗽、虚劳咳嗽、失眠多梦等症状。
请注意，以上配料和功效仅供参考，并不构成专业的医疗建议。在使用药膳偏方时，请务必咨询专业的中医师或营养师，以确保安全有效。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构也是养生保健的关键。
如何做养生菜根才好吃
要制作药膳偏方养生菜根并使其好吃，可以遵循以下步骤：
1. 选择合适的食材：
根据个人口味和健康需求，选择具有养生功效的菜根，如萝卜、莲藕、山药、芹菜等。
也可以搭配一些滋补性的食材，如枸杞、红枣、桂圆等。
2. 处理食材：
将菜根洗净，去除泥土和杂质。
萝卜、莲藕等需要切成适当大小的块状或条状。
山药则可以切成厚片或小块。
3. 烹饪方法：
炖煮：将处理好的食材放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
蒸制：将食材放入蒸锅中，蒸至熟透即可。
炒制：将食材放入炒锅中，加入适量的食用油，翻炒至熟透。
烤制：将食材放在烤架上，用炭火慢慢烤制，以充分吸收炭火的香气。
4. 调味：
根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
如果喜欢酸甜口感，可以加入一些糖进行调味。
5. 注意事项：
在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
用药膳养生时，要根据自己的体质和健康状况来选择合适的食材和配方。
食药同源，药膳中的某些药材可能会与某些食材产生不良反应，因此在使用前最好咨询专业医生或营养师的建议。
下面是一个简单的药膳偏方养生菜根的做法示例——莲藕排骨汤：
材料：
排骨：500克
莲藕：2根
生姜：适量
盐：适量
做法：
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 莲藕去皮切块，生姜切片备用。
3. 将排骨、莲藕、生姜一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4. 待排骨熟透后，加入适量的盐调味，再炖煮几分钟即可出锅。
这道菜根汤具有清热解毒、补气养血的功效，适合气血不足、脾胃虚弱的人群食用。
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