虾粉蹄筋的做法

药膳偏方：虾粉蹄筋

虾粉蹄筋是一道富有营养的药膳偏方。精选猪蹄筋与优质虾粉相炖，虾粉富含蛋白质与微量元素，具有补肾益精、滋阴壮阳的功效；猪蹄筋则含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，有助于滋润肌肤、增强免疫力。二者结合，不仅口感鲜美，更能滋补身体，尤其适合肾虚者食用。此外，药膳中的中药成分可协同作用，提升整体保健效果。这道偏方简单易制，却能带来意想不到的养生功效，是日常饮食中的佳品。

虾粉蹄筋的做法

菜系及功效：药膳偏方

虾粉蹄筋的制作材料：

主料：水发蹄筋5DD 克,虾粉200 克,细盐5 克,白糖1 克,味精3 克,黄酒25 克,葱段3 克,姜末3 克,胡椒粉少许,香醋少许,汤200 克,湿淀粉50克,熟猪油100 克。

虾粉蹄筋的特色：

特点：色黄味浓，鲜糯润滑。

功效：助阳益肾。

虾营养丰富，鲜美可口，被列为“海味八珍”之一。虾性味甘温，有补

肾、助阳、通乳等功效；猪蹄筋也有润肤、调补肝肾的作用。所以这道菜对于肾气虚弱、阳痿遗精、腰膝酸软、倦怠无力的病人来说，十分合适。

教您虾粉蹄筋怎么做，如何做虾粉蹄筋才好吃

1.将蹄筋修去两头，切成3 厘米长的段，下沸水锅煮片刻捞起，待用。

2.将锅烧热，加猪油50 克，下葱段，放虾粉、姜末煸炒几下，烹黄酒，加汤、细盐、味精、白糖。

3.烧沸后放蹄筋，滚烧1 分钟左右，下胡椒粉。

4.下湿淀粉勾芡搅匀，淋上猪油，香醋推勺，即可盛起装入汤盆便成。

虾粉蹄筋配料及功效--虾粉蹄筋特色

虾粉蹄筋是一道富有特色的药膳偏方，其配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 猪蹄筋：富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于保持皮肤弹性和弹性，改善关节健康。

2. 虾粉：选用优质的海鲜加工而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥的作用。

3. 枸杞子：具有滋补肝肾、益精明目的功效，与虾粉搭配，可增强补肾壮阳的效果。

4. 桂皮：能温中散寒、活血通经，为药膳增添温暖和香气。

5. 花椒：具有温中止痛、杀虫止痒的功效，可提升药膳的整体口感。

功效：

1. 补肾壮阳：虾粉和枸杞子均具有补肾壮阳的功效，有助于增强性功能。

2. 滋阴润燥：虾粉富含多种矿物质，可滋润肌肤，缓解因肾阴不足引起的皮肤干燥。

3. 活血通经：桂皮和花椒可活血通经，促进血液循环，改善痛经、月经不调等问题。

4. 提升免疫力：猪蹄筋富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于增强机体抵抗力。

5. 改善关节健康：猪蹄筋中的胶原蛋白有助于维护关节软骨的健康。

食用方法：

将虾粉、枸杞子、桂皮、花椒等配料按照一定比例混合均匀后，与猪蹄筋一同炖煮至熟烂即可食用。可根据个人口味适量添加调料以增加风味。

请注意，虽然药膳偏方具有一定的保健功效，但并不能替代正规医疗。如有疾病症状，请及时就医治疗。同时，在食用药膳时应注意适量，避免过量摄入带来的不良影响。

如何做虾粉蹄筋才好吃

要制作美味的药膳偏方虾粉蹄筋，你可以按照以下步骤进行：

材料

虾粉：适量

干蹄筋：适量（根据个人口味调整）

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤

1. 准备材料：

将干蹄筋提前用温水泡发，大约需要3-5小时，直到蹄筋变软。泡发过程中可以多换几次水，以去除杂质和腥味。

将虾粉过筛，确保没有大颗粒。

2. 焯水：

将泡发好的蹄筋放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：

热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

放入虾粉，翻炒均匀，让虾粉充分吸收锅中的香气。

加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选），继续翻炒均匀。

4. 加入蹄筋：

将焯好水的蹄筋放入锅中，与虾粉一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量的高汤或清水，小火慢炖，让蹄筋充分吸收汤汁的味道。

5. 收汁：

炖煮至汤汁浓稠，蹄筋入味，即可出锅装盘。

小贴士

虾粉的用量可以根据个人口味适当调整。

炒虾粉时火候要适中，避免炒糊影响口感。

蹄筋的泡发时间可以根据蹄筋的硬度进行调整，硬的蹄筋需要泡发更长时间。

通过以上步骤，你可以制作出美味的药膳偏方虾粉蹄筋。希望这个食谱对你有帮助！

KEY: 湿淀粉 也有 香醋

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