鸭舌草炖猪肘肉的做法

药膳偏方：鸭舌草炖猪肘肉

鸭舌草，具有清热解毒、凉血止血的功效；猪肘肉则富含蛋白质和胶原蛋白。将两者巧妙结合，炖成一道美味佳肴，既美味可口，又养生保健。在炖制过程中，鸭舌草的清香与猪肘肉的醇厚相互融合，产生独特的风味。此外，药膳偏方中的药材还能起到辅助治疗的作用，针对特定疾病有很好的疗效。这道药膳偏方营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、体质虚弱者。快来尝试一下吧！

鸭舌草炖猪肘肉的做法

菜系及功效：药膳偏方 便秘食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

口味：原本味

工艺：清炖

鸭舌草炖猪肘肉的制作材料：

主料：鸭舌草200克,猪肘200克

调料：料酒10克,盐3克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克

教您鸭舌草炖猪肘肉怎么做，如何做鸭舌草炖猪肘肉才好吃

将鸭舌草去杂洗净；猪肘肉洗净切块，锅内加适量水，放入猪肘肉煮沸，加入调料，炖至肉熟透，投入鸭舌草，炖至入味加入味精，出锅装碗即成。

小帖士-健康提示：

猪肘肉具有滋阴润燥的作用。鸭舌草与猪肘肉相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

小帖士-食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸭舌草炖猪肘肉配料及功效--鸭舌草炖猪肘肉特色

鸭舌草炖猪肘肉是一道具有丰富营养和独特风味的药膳偏方。以下是该菜品的配料及功效：

配料：

主料：鸭舌草、猪肘肉。

辅料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调味品。

佐料：根据个人口味，可加入红枣、枸杞等滋补食材。

鸭舌草的功效：

鸭舌草，又称鸭跖草，具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效。在药膳中，鸭舌草常用于治疗痈肿疔疮、咽喉肿痛、蛇虫咬伤、痢疾、便血等症状。

猪肘肉的功效：

猪肘肉富含蛋白质、脂肪、胶原蛋白以及多种微量元素，具有补气养血、强筋骨、润肌肤等功效。对于产后虚弱、贫血、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。

鸭舌草炖猪肘肉的特色：

1. 营养丰富：鸭舌草与猪肘肉搭配，既保证了口感的鲜美，又提供了丰富的营养成分。

2. 清热解毒：鸭舌草的清热解毒功效，使得这道菜品具有一定的保健作用，适合体质偏热的人群食用。

3. 补气养血：猪肘肉的补气养血功效，与鸭舌草的清热解毒相结合，使得这道菜品具有更好的滋补效果。

4. 风味独特：鸭舌草的清香味与猪肘肉的鲜美肉味相互融合，形成了独特的风味，让人回味无穷。

做法：

1. 将鸭舌草洗净备用，猪肘肉切成块状。

2. 锅中加入清水，放入鸭舌草、猪肘肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖1-2小时，待猪肘肉熟烂后加入盐、鸡精等调味品调味即可出锅。

总之，鸭舌草炖猪肘肉是一道集美味与养生于一体的药膳佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做鸭舌草炖猪肘肉才好吃

药膳偏方鸭舌草炖猪肘肉的做法如下：

材料：

猪肘子：500克

鸭舌草：适量（根据个人口味调整）

姜：几片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备食材：

猪肘子清洗干净，切成大块。

鸭舌草清洗干净，沥干水分。

生姜切片，葱切段。

2. 焯水：

将猪肘子放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出猪肘子，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

锅中加入适量清水，放入焯过水的猪肘子、姜片和葱段。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时。

根据个人口味加入适量盐调味。

4. 加入鸭舌草：

在炖煮的最后15-20分钟时，加入洗净的鸭舌草。

继续炖煮至鸭舌草熟透，猪肘肉酥烂入味。

5. 出锅装盘：

关火，将炖好的药膳偏方鸭舌草炖猪肘肉盛入盘中即可享用。

注意事项：

炒猪肘子的时候，猪肘子可以先用开水焯一下，去掉血水和腥味。

鸭舌草的用量可以根据个人口味适当增减。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪肘肉才能更加酥烂入味。

希望这个药膳偏方鸭舌草炖猪肘肉的做法对您有帮助！祝您烹饪愉快！

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