马兰炖猪肉的做法

马兰炖猪肉——健康养生佳品

马兰炖猪肉是一道传统药膳偏方，选用新鲜马兰头和猪肉为主料。马兰头富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血的功效；猪肉则能补气养血，强筋骨。将两者巧妙结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富。炖煮时，搭配生姜等调料，更能凸显其药用价值。这道佳肴适合气血不足、体质虚弱者食用，能够调和气血，增强体质，达到养生保健的目的。

马兰炖猪肉的做法

菜系及功效：药膳偏方 肝调养食谱 清热去火食谱 甲状腺疾病食谱 更年期食谱

口味：原本味

工艺：原炖

马兰炖猪肉的制作材料：

主料：马兰500克,猪肋条肉（五花肉）250克

调料：盐3克,酱油5克,白砂糖3克,料酒10克,味精2克

教您马兰炖猪肉怎么做，如何做马兰炖猪肉才好吃

1.将马兰择去杂物，用清水洗净，并用刀切成段。把猪肉洗净后，用刀切成块。

2.把马兰、猪肉同放入沙锅内，加入酱油、精盐、味精、白糖、料酒，注入适量清水，用武火煮滚，改用小文火慢慢地煨2小时，即可食用。

小帖士-健康提示：

清肝，和解表里，凉血。

马兰炖猪肉配料及功效--马兰炖猪肉特色

马兰炖猪肉是一道具有丰富营养和独特风味的药膳偏方。以下是马兰炖猪肉的特色配料及其功效：

配料：

1. 马兰：马兰是一种中药材，具有清热解毒、凉血止血、消肿散结的功效。

2. 猪肉：猪肉是常用的滋补食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素。

做法：

1. 准备材料：将马兰洗净切段，猪肉洗净切块。

2. 焯水：将猪肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

3. 炖煮：将焯好水的猪肉与马兰一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，炖煮至猪肉熟烂入味。

功效：

1. 清热解毒：马兰具有清热解毒的功效，有助于清除体内热毒，改善上火症状。

2. 凉血止血：马兰能够凉血止血，对于血热出血有一定的辅助治疗作用。

3. 消肿散结：马兰还有消肿散结的作用，有助于缓解肿痛症状。

4. 补充营养：猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，能够为身体提供所需的能量和营养。

5. 增强体质：通过炖煮马兰猪肉，可以增强体质，提高免疫力。

注意事项：

1. 马兰的处理：马兰采摘后需尽快食用，避免长时间暴露在空气中导致营养成分流失。同时，马兰具有一定的毒性，需确保处理干净，避免误食。

2. 猪肉选择：选择瘦肉部分进行炖煮，以获得更好的口感和营养价值。

3. 适量食用：虽然马兰炖猪肉具有诸多功效，但过量食用可能对身体造成负担，建议适量食用。

总之，马兰炖猪肉是一道美味又健康的药膳偏方，适合在日常生活中尝试。

如何做马兰炖猪肉才好吃

马兰炖猪肉是一道美味的药膳偏方，具有清热解毒、补气养血等功效。以下是制作马兰炖猪肉的食材和步骤：

食材：

猪肉：500克

马兰头：250克（干品需提前泡发，约30分钟）

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备食材：

将马兰头用清水浸泡，去除杂质，然后切成适当大小的段。

猪肉洗净，切成与马兰头相似大小的块，用料酒稍微腌制一下去腥。

2. 焯水：

将切好的猪肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出猪肉沥干水分。

3. 炖煮：

锅中加入适量的清水，放入焯好水的猪肉块、马兰头段、姜片和葱段。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，期间可以用筷子或勺子轻轻戳一下猪肉，如果能够轻易戳透，说明已经炖熟。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟让盐充分渗透进肉里。

5. 收汁：

如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，猪肉和马兰头熟透即可。

6. 出锅：

撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

马兰头的口感较为鲜嫩，炖煮时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。

猪肉的选择建议选用五花肉或瘦肉，这样炖出来的汤汁更加浓郁。

可以根据个人喜好加入一些其他药材，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。

希望这个食谱能帮助你做出美味的马兰炖猪肉！

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