枸杞炒肉的做法

药膳偏方：枸杞炒肉

枸杞炒肉是一道经典的中式菜肴，既美味又营养。选用肉质鲜嫩的猪肉，搭配枸杞子，再加入葱、姜、蒜等调料，快速翻炒而成。此菜色彩鲜艳，香气扑鼻，深受人们喜爱。

枸杞富含多种氨基酸和微量元素，具有滋补肝肾、明目润肺的功效；而猪肉则能补气养血，强健筋骨。两者搭配不仅美味可口，还能起到相辅相成的作用，特别适合体质虚弱、肾虚的人群食用。此外，枸杞炒肉还有降低血压、血脂的作用，是健康饮食的佳品。

枸杞炒肉的做法

菜系及功效：药膳偏方

枸杞炒肉的制作材料：

主料：枸杞100 克,瘦猪肉500 克,青笋100 克,猪油60 克,食盐,白糖,味精,料酒,香油,豆粉,酱油各适量。

枸杞炒肉的特色：

特点：红绿相映，肉软味香。

功效：补血养肝。

枸杞子有保护肝脏，增强抗病能力的作用。据研究，枸杞子能抑制脂肪

在肝内沉积，对肝脏呈保护作用；它又能增强网状内皮系统的吞噬功能，能促进抗菌、抗病毒的能力。另外，枸杞子还有降低血糖、降血脂、防治动脉硬化等多种作用。

教您枸杞炒肉怎么做，如何做枸杞炒肉才好吃

1.将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成3 厘米长的丝；青笋切成3 厘米长的细

丝，拘把洗净待用。

2.将砂锅加猪油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，烹入料酒，加入白

糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入拘杞、翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。

枸杞炒肉配料及功效--枸杞炒肉特色

药膳偏方枸杞炒肉是一道美味且富有营养的菜肴，其配料主要包括枸杞子和猪肉。以下是枸杞炒肉的特色及主要功效：

配料：

枸杞子：具有滋补肝肾、益精明目的作用。

猪肉：提供蛋白质、脂肪和其他必需营养素。

特色：

1. 色彩丰富：枸杞的红色与猪肉的白色相间，使菜肴看起来更加诱人。

2. 口感鲜美：猪肉经过炒制后，肉质鲜嫩，与枸杞的甜味相结合，味道独特。

3. 营养均衡：枸杞富含多种维生素和矿物质，而猪肉则提供高质量的蛋白质，两者搭配使菜肴既美味又营养。

功效：

1. 滋补肝肾：枸杞子具有滋补肝肾的作用，适合肝肾不足的人群食用。

2. 益精明目：枸杞子能够改善视力，缓解眼睛疲劳，适合用眼过度的人群。

3. 强身健体：猪肉富含蛋白质和多种必需氨基酸，有助于增强体质。

4. 防癌抗癌：猪肉中含有的硒元素具有防癌抗癌的作用。

做法：

1. 准备食材：将枸杞子洗净备用，猪肉切成薄片或丝。

2. 腌制猪肉：用料酒、生抽、盐等调料腌制猪肉，使其入味。

3. 炒制：热锅凉油，下入腌制好的猪肉快速翻炒至变色，再加入枸杞子继续翻炒均匀。

4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐、糖等调味料，炒匀后即可出锅装盘。

请注意，虽然枸杞炒肉具有诸多好处，但也不宜过量食用。特别是对于体质虚弱、患有慢性疾病的人群，在食用前最好咨询医生或营养师的建议。

如何做枸杞炒肉才好吃

要制作美味的枸杞炒肉，可以按照以下步骤进行：

材料

猪里脊肉 300克

枸杞子 20克

青蒜或葱 适量

姜 1小块

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

淀粉 1汤匙

食用油 适量

步骤

1. 准备食材：

猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

枸杞子洗净备用。

青蒜或葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 炒肉片：

热锅凉油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。这一步可以保持肉片的嫩滑。

3. 爆香调料：

锅中留底油，加入姜片、大蒜末，炒出香味。

加入青蒜或葱段，继续翻炒至断生。

4. 炒枸杞：

将洗净的枸杞子倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 合炒：

将炒好的肉片重新倒入锅中，与枸杞子一起快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐和白糖调味。

6. 出锅：

最后加入少许胡椒粉（可选）提味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

腌制肉片时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

炒肉片时火候要快，保持中高火迅速翻炒。

枸杞不要炒得太久，以免颜色变深，影响口感。

这样一道美味的枸杞炒肉就完成了！希望你喜欢这个偏方食谱。

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