花旗参白鳗煲的做法

药膳偏方：花旗参白鳗煲

花旗参白鳗煲是一道养生佳品。选用花旗参和白鳗为主料，花旗参益气养阴，白鳗则富含蛋白质与微量元素。煲制时，先将白鳗处理干净，切段后焯水备用。接着，在砂锅中加入适量清水，放入花旗参和白鳗段，大火煮沸后转小火慢炖。待汤汁浓郁，白鳗熟烂时，加盐调味即可。此煲品既能补气养阴，又可滋养强壮，尤其适合气阴两虚者食用，可调和气血，增强体质。

花旗参白鳗煲的做法

菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 明目食谱 结核病食谱

口味：原本味

工艺：原炖

花旗参白鳗煲的制作材料：

主料：河鳗750克

辅料：西洋参30克,山药(干)30克,枸杞子10克

调料：姜5克,鸡精1克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克

花旗参白鳗煲的特色：

汤味鲜美，风味独特。

教您花旗参白鳗煲怎么做，如何做花旗参白鳗煲才好吃

1. 白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏；

2. 先用刀把白鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净；

3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净；

4. 洗好的鳗段、姜片放入砂煲内，倒入鸡汤后，放在火上烧开，撇去浮沫；

5. 再加入花旗参片、淮山、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；

6. 揭去盖放，精盐、味椒粉调好口味即成。

小帖士-食物相克：

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

西洋参：本品与藜芦相克。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

花旗参白鳗煲配料及功效--花旗参白鳗煲特色

花旗参白鳗煲是一道富有营养且具有多种功效的汤品。以下是该煲的配料及其功效：

配料：

1. 花旗参：一种常用的西洋参，具有补气养阴、清热生津的功效。

2. 白鳗（也称作白鳝）：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补虚损、强筋骨的作用。

3. 枸杞子：滋补肝肾，明目润肺。

4. 淮山：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

5. 红枣：补中益气，养血安神。

6. 姜片：去腥增香。

功效：

1. 补气养阴：花旗参作为西洋参的一种，能够补气养阴，对于气虚伴有阴虚的人群尤为适宜。

2. 清热生津：花旗参具有清热的作用，可以用于治疗热病伤津导致的口渴、咽干等。

3. 补虚损：白鳗富含蛋白质和多种微量元素，能够滋补身体，改善虚弱状态。

4. 强筋骨：白鳗和枸杞子等配料都有助于强筋骨，对于风湿痹痛、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

5. 滋阴润肺：枸杞子和淮山等配料能够滋阴润肺，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有一定的疗效。

6. 补脾养胃：淮山能够补脾养胃，对于脾胃虚弱、消化不良等问题有一定的帮助。

7. 安神：红枣能够养血安神，对于失眠、心悸等症状有一定的缓解作用。

花旗参白鳗煲的特色：

1. 营养丰富：花旗参、白鳗、枸杞子、淮山、红枣等配料搭配在一起，营养价值极高，适合各个年龄段的人群食用。

2. 口感鲜美：白鳗肉质鲜嫩，经过精心烹制后，汤汁浓郁，口感鲜美。

3. 药用与美食相结合：花旗参、枸杞子等配料不仅美味可口，还具有药用价值，让人在享受美食的同时也能调理身体。

4. 适合四季饮用：花旗参白鳗煲中的配料大多适合四季食用，无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，都能为人们带来温暖和滋润。

请注意，虽然花旗参白鳗煲具有多种功效和丰富的营养价值，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这道美食。

如何做花旗参白鳗煲才好吃

花旗参白鳗煲是一道营养丰富的药膳，以下是其制作方法：

材料

白鳗鱼 1条（约500克）

花旗参 10克

红枣 10枚

枸杞子 20克

姜 3片

盐 适量

步骤

1. 准备材料：

白鳗鱼处理干净，切成适当大小的段。

花旗参洗净，切成薄片。

红枣去核洗净。

枸杞子洗净备用。

生姜切片。

2. 煎煮花旗参：

将花旗参片放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煎煮20分钟，以充分提取花旗参的成分。

3. 炖煮白鳗：

在另一个锅中，加入适量的清水和姜片，大火煮沸后放入白鳗鱼段，用中火煮5-7分钟，去除腥味。

4. 合并药液：

将煎煮好的花旗参汤倒入含有白鳗鱼的锅中，加入红枣和枸杞子，继续炖煮20分钟。

5. 调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味，再继续炖煮5分钟。

6. 出锅装盘：

关火，将炖好的花旗参白鳗煲盛入碗中，趁热享用。

小贴士

白鳗鱼的处理：白鳗鱼的处理比较复杂，建议先去除内脏和黏液，再用清水冲洗干净。

花旗参的选择：选择干燥、无霉变的花旗参，这样炖出来的药膳效果更好。

火候控制：煎煮花旗参时要用小火，以免糊锅；炖煮白鳗时要用中火，确保鱼肉熟透。

营养价值

花旗参：具有补气养阴、清热生津的功效，适合气虚乏力、口干舌燥的人群。

白鳗鱼：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋补强壮、补虚益智的作用。

红枣：富含维生素C和多种矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。

枸杞子：具有滋补肝肾、明目润肺的作用。

这道药膳偏方不仅美味可口，还能起到滋补身体的作用，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

KEY: 花旗参 用水 放在

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