南瓜烧鸡的做法

南瓜烧鸡——药膳偏方推荐

南瓜烧鸡是一道健康美味的家常菜。选材上，选用肉质鲜嫩的鸡肉，搭配口感细腻的南瓜，营养丰富且口感独特。烹饪时，鸡肉与南瓜一同炖煮，南瓜的甜味与鸡肉的鲜香相融，令人垂涎欲滴。

此外，药膳偏方增添了这道菜的神秘色彩。在炖煮过程中，可适量加入枸杞、红枣等药材，既补气养血，又增添了药膳的独特风味。南瓜烧鸡不仅美味可口，更是养生佳品，适合各个年龄段的人群食用。

南瓜烧鸡的做法

菜系及功效：药膳偏方

南瓜烧鸡的制作材料：

主料：南瓜300克,鸡腿1只(约300克),洋葱50克,葱2根,姜少许 药材：郁金10克,陈皮10克,香附10克。

调料：酱油3大匙,味霖3大匙,料酒3大匙,冰糖1大匙。

南瓜烧鸡的特色：

理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀；陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气；香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。

教您南瓜烧鸡怎么做，如何做南瓜烧鸡才好吃

1、 将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。

2、先将鸡腿切块，用开水汆烫过。

3、 南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。

4、 锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。

南瓜烧鸡配料及功效--南瓜烧鸡特色

南瓜烧鸡是一道美味的家常菜，以南瓜和鸡肉为主要食材。以下是南瓜烧鸡的特色配料及其功效：

配料：

1. 南瓜：富含维生素A、维生素C和纤维，有助于增强免疫力、改善视力和促进消化。

2. 鸡肉：提供优质蛋白质、必需氨基酸和B族维生素，有助于肌肉生长和修复。

3. 姜片：增加香气，促进血液循环，祛寒除湿。

4. 蒜瓣：提升菜肴的香味，具有抗氧化作用。

5. 红辣椒（可选）：增加辣味，促进新陈代谢，缓解疲劳。

6. 酱油：增加色泽，提供咸味，调味。

7. 糖（可选）：平衡酸甜，增加风味。

8. 清水：用于炖煮，使食材充分融合。

9. 葱段（可选）：增加香气，提升菜肴的整体口感。

功效：

1. 南瓜：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力，改善视力和皮肤健康。

2. 鸡肉：提供高质量的蛋白质，有助于肌肉的生长和修复，特别适合需要补充能量和修复组织的人群。

3. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的作用，适合风寒感冒初期食用。

4. 蒜瓣：具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用，有助于提高免疫力和预防感染。

5. 红辣椒：刺激食欲，促进新陈代谢，有助于减肥和缓解疼痛。

6. 酱油和糖：增加菜肴的风味，同时酱油中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗肿瘤的作用，糖分则能提供能量。

烹饪步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，用料酒、姜片腌制10分钟。

2. 南瓜去皮切块，姜切片，蒜瓣拍扁备用。

3. 锅中加油烧热，放入鸡肉翻炒至变色，加入姜片、蒜瓣和红辣椒继续翻炒出香味。

4. 加入南瓜块，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至鸡肉熟烂，南瓜软烂，加入酱油、糖调味，最后撒上葱段即可出锅。

这道南瓜烧鸡色香味俱全，营养丰富，适合全家享用。

如何做南瓜烧鸡才好吃

南瓜烧鸡是一道美味可口的家常菜，以下是一个药膳偏方的制作方法：

材料：

南瓜：500克

鸡肉：500克（根据个人口味选择鸡腿、鸡胸肉等）

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

清水：适量

香叶：适量

八角：适量

步骤：

1. 准备食材：

南瓜去皮去籽，切成块状。

鸡肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。

生姜切片，大蒜拍扁，葱切段。

2. 煎鸡肉：

锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡肉块，中小火煎至两面微黄，盛出备用。

3. 炒香调料：

锅中留底油，放入生姜片、大蒜拍扁、葱段、香叶和八角，小火炒出香味。

4. 烧南瓜：

放入南瓜块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让南瓜充分吸收汤汁。

5. 合炒：

将煎好的鸡肉重新放回锅中，与南瓜一起翻炒均匀。

6. 调味：

加入生抽、老抽、盐和白糖，根据个人口味调整比例，翻炒均匀后继续炖煮5-10分钟，直到鸡肉熟透，南瓜软烂。

7. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，注意不时翻炒以防止南瓜糊底，直到汤汁浓稠，鸡肉上色均匀。

8. 出锅：

关火，将南瓜烧鸡盛入盘中，撒上葱花即可享用。

小贴士：

煎鸡肉时用中小火，防止鸡肉煎破。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。

可以根据个人喜好添加其他药材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。

希望这个药膳偏方的南瓜烧鸡能让你做出美味的菜肴！

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