醋椒肉片汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:13:58浏览量（）
美味粥汤醋椒肉片汤
这道美食融合了多种风味，首先映入眼帘的是那碗醇厚的粥汤，米粒细腻，汤汁鲜美。而醋椒肉片则是另一大亮点，肉质鲜嫩，搭配特制的醋椒汁，酸辣爽口，令人回味无穷。每一口都能品尝到食材的鲜美与酱汁的浓郁，让人食欲大增。此外，这道汤品还巧妙地融入了蔬菜的清香，使得整道菜肴更加营养丰富，层次分明。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为你带来满满的幸福感与满足感。快来尝尝看吧，绝对让你回味无穷！
醋椒肉片汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
醋椒肉片汤的制作材料：
主料：嫩猪肉00克,玉兰片50克,黄瓜50克,精盐,味精,胡椒粉,醋,姜汁,料酒,香菜,香油各少许,蛋清25克,湿淀粉15克。
醋椒肉片汤的特色：
汤清，味鲜，菜绿，丸子嫩。
教您醋椒肉片汤怎么做，如何做醋椒肉片汤才好吃
1、将嫩猪瘦肉、玉兰片、黄瓜分别切成片，肉片加蛋清抓匀后，再放入湿淀粉抓匀；香菜洗净切段。
2、锅内注入1000克清水，放入精盐、味精、料酒、姜汁。待汤沸时撒入肉片，放入玉兰片，费时将肉片和玉兰片捞入汤碗内，撇去浮沫，放入胡椒粉、黄瓜片、香油、醋和香菜段待再开时倒入汤碗内即成。
醋椒肉片汤配料及功效--醋椒肉片汤特色
醋椒肉片汤是一道富有特色的美食，其配料和功效如下：
配料：
1. 猪肉（里脊肉或梅花肉）：200克，切成薄片。
2. 醋：2-3汤匙，常用米醋或白醋。
3. 辣椒：适量，根据个人口味选择，如干辣椒、辣椒酱等。
4. 蒜瓣：2-3瓣，拍扁切碎。
5. 姜片：适量。
6. 香菜：适量，切碎，用于装饰。
7. 葱花：适量。
8. 盐：适量。
9. 白胡椒粉：少许。
10. 鸡精或味精：少许（可选）。
11. 淀粉：1汤匙，用于腌肉片。
12. 清水：适量。
功效：
1. 开胃消食：醋椒肉片汤中的辣椒和醋能够刺激食欲，促进消化。
2. 清热解毒：辣椒具有一定的清热解毒作用，适合夏季饮用。
3. 补充营养：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于身体发育和维持健康。
4. 增强免疫力：蒜瓣和姜片含有丰富的营养成分，有助于增强免疫系统功能。
5. 美容养颜：醋具有杀菌、美容的效果，长期饮用可以改善皮肤状态。
特色：
1. 酸辣可口：醋的酸味与辣椒的辣味相结合，口感独特，令人回味无穷。
2. 营养丰富：搭配猪肉和其他配料，既美味又营养，适合全家享用。
3. 简单易做：配料简单，制作过程方便快捷，适合家庭日常食用。
总之，醋椒肉片汤以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人的最爱。
如何做醋椒肉片汤才好吃
所需材料：
1. 猪肉（里脊或梅花肉）：200克
2. 醋：2-3汤匙
3. 辣椒：适量（根据个人口味调整）
4. 蒜瓣：2-3瓣
5. 姜片：适量
6. 葱花：适量
7. 米饭：适量（可选，用于做粥底）
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 淀粉：1茶匙
11. 鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤：
1. 准备肉片：将猪肉切成薄片，用淀粉、盐、白胡椒粉和少许鸡精腌制10-15分钟。
2. 调醋椒汁：在一个小碗中，将醋、辣椒粉（根据口味调整）、蒜末、姜末和少量盐混合均匀，备用。
3. 煮粥底（如果使用米饭）：将米饭放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至粥稠。如果使用鸡汤或清水，也可以直接用水煮。
4. 煮肉片：在另一个锅中，加入适量的油，将腌制好的肉片滑入锅中，用中火快速煮熟，然后捞出备用。
5. 煮汤：在同一个锅中，加入之前准备好的醋椒汁，煮沸后转小火煮几分钟，让调料的味道充分渗出。
6. 加入肉片和调料：将滑好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐调味，继续煮几分钟至肉片熟透。
7. 出锅装盘：最后撒上葱花增香，即可关火盛出享用。
小贴士：
* 腌制肉片时，淀粉的用量可以根据个人口味适量增减。
* 煮粥时，可以根据个人喜好调整水的量，以获得不同稠度的粥。
* 醋的用量可以根据个人口味适量增减，喜欢酸辣口感的可以多放一些醋。
* 可以根据个人喜好添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
按照以上步骤，你可以制作出美味可口的醋椒肉片汤了。
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