丝瓜滑牛肉汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:13:45浏览量（）
美味粥汤：丝瓜滑牛肉汤
丝瓜滑牛肉汤是一道色香味俱佳的汤品。精选嫩滑的牛肉，搭配口感清脆的丝瓜，再加入浓郁的鸡汤底料，煮成一碗温暖滋补的汤。丝瓜的清香与牛肉的鲜美相得益彰，汤汁醇厚且口感丝滑。每一口都能品尝到丝瓜的清爽与牛肉的鲜嫩，让人回味无穷。此外，这款汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在干燥的季节，更能为身体补充水分和养分。快来尝尝这道美味又健康的丝瓜滑牛肉汤吧！
丝瓜滑牛肉汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
丝瓜滑牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉200克,丝瓜600克,淀粉5克,酱油,味精,糖,姜片,胡椒粉,熟油各适量。
丝瓜滑牛肉汤的特色：
汤色白，味清淡鲜香，肉片滑软。
教您丝瓜滑牛肉汤怎么做，如何做丝瓜滑牛肉汤才好吃
1、丝瓜削去表皮凹出之硬边，切旋刀块；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好。
2、在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，加进丝瓜，滚片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。
丝瓜滑牛肉汤配料及功效--丝瓜滑牛肉汤特色
丝瓜滑牛肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为日常饮品。以下是该汤品的配料及功效：
配料：
1. 丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、凉血通络的功效。
2. 牛肉：牛肉富含高质量的蛋白质、铁质和B族维生素，具有补中益气、强筋骨的作用。
3. 姜片：姜片能够去腥增香，促进血液循环。
4. 葱花：葱花增添风味，提升汤品的香气。
5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。
6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气。
7. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
功效：
1. 清热解毒：丝瓜性凉，有助于清除体内热毒，适合夏季饮用。
2. 补血养颜：牛肉富含铁质，有助于预防贫血，改善肤色。
3. 强筋健骨：牛肉富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼和肌肉的健康。
4. 舒缓情绪：丝瓜中的维生素C和姜片有助于缓解压力，改善情绪。
特色：
1. 口感清爽：丝瓜的清甜和牛肉的鲜嫩相结合，口感非常清爽。
2. 营养丰富：汤品中含有多种维生素和矿物质，适合全家享用。
3. 简单易做：配料简单，制作方便，适合家庭日常制作。
制作方法：
1. 将丝瓜去皮切块，牛肉切成薄片。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱花炒香。
3. 加入牛肉片焯水，去除血水和腥味。
4. 放入丝瓜块，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
5. 煮至丝瓜熟透，牛肉熟烂即可出锅。
希望这些信息对你有帮助，祝你做出美味的丝瓜滑牛肉汤！
如何做丝瓜滑牛肉汤才好吃
材料
牛肉片：200克
丝瓜：1根
粳米：50克
生姜：几片
葱：1根
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或鸡高汤：适量
水淀粉：适量（可选）
步骤
1. 准备食材
牛肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。
丝瓜去皮去籽，切成滚刀块。
粳米提前浸泡30分钟，然后沥干水分。
生姜切片，葱切段。
2. 煮粥
在锅中加入适量清水，放入浸泡好的粳米，大火煮沸后转小火熬煮。
3. 煮汤
当粳米煮至半熟时，加入生姜片继续煮。
加入葱段，继续煮几分钟以增加香味。
4. 加入牛肉和丝瓜
将腌制好的牛肉片放入锅中，用勺子轻轻推动，防止牛肉粘连。
继续煮5-7分钟，直到牛肉变色且煮熟。
5. 调味
加入丝瓜块，继续煮5分钟左右。
根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤调味。
6. 出锅
最后加入水淀粉勾芡（可选），使汤汁更加浓稠。
关火，撒上葱花即可出锅。
小贴士
牛肉片可以切成薄片，更容易煮熟且口感更好。
丝瓜含有较多的水分和纤维，煮熟后口感较为软糯。
粳米熬煮的时间不宜过长，以免口感过于黏稠。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等。
这样制作出来的丝瓜滑牛肉汤口感鲜美，丝瓜的清甜与牛肉的鲜嫩相得益彰，非常适合夏季食用。
KEY: 牛肉汤
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