雪花虾仁豆腐羹的做法

美味粥汤雪花虾仁豆腐羹

这款美味粥汤雪花虾仁豆腐羹，是一道色香味俱佳的佳肴。鲜美的虾仁与滑嫩的豆腐相得益彰，口感鲜美，营养丰富。汤汁醇厚，带着淡淡的奶香，喝上一口，让人回味无穷。雪花虾仁的细腻口感与豆腐的嫩滑完美融合，再加上精心熬制的汤底，每一口都充满了惊喜。这道羹不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时作为一道拿手好菜上桌。快来品尝吧，让味蕾尽享这场美味盛宴！

雪花虾仁豆腐羹的做法

菜系及功效：美味粥汤

雪花虾仁豆腐羹的制作材料：

主料：虾,嫩豆腐,青豆,胡萝卜丁,蛋清,盐,胡椒,姜,葱,生粉,芡粉

雪花虾仁豆腐羹的特色：

豆腐滚汤，羹汁味鲜。

教您雪花虾仁豆腐羹怎么做，如何做雪花虾仁豆腐羹才好吃

1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。

2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。

3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。

4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。

5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。

6、入碗，加少许葱花即好。

雪花虾仁豆腐羹配料及功效--雪花虾仁豆腐羹特色

美味粥汤雪花虾仁豆腐羹配料及功效

配料：

1. 嫩豆腐：富含优质植物蛋白，有助于增强免疫力。

2. 鲜虾仁：高蛋白、低脂肪，含有丰富的微量元素和多种维生素。

3. 雪梨（或雪莲果）：润肺止咳，清热解毒，增加汤品的鲜甜口感。

4. 枸杞：滋补肝肾，明目润肺，增添营养价值。

5. 姜片：去腥增香，提升汤品风味。

6. 葱花：点缀美观，增加食欲。

7. 盐：调味，提升汤品口感。

8. 鸡精或味精（可选）：提升鲜味。

功效：

1. 增强免疫力：豆腐和虾仁提供的优质蛋白质是免疫系统正常运作的重要营养素。

2. 滋润保湿：雪梨的含水量高，有助于保持皮肤湿润，尤其适合干燥季节食用。

3. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，适合肝肾不足的人群食用。

4. 明目润肺：雪梨和枸杞都有明目和润肺的功效，对眼睛和肺部健康有益。

5. 去腥增香：姜片的香味能够有效去除虾仁的腥味，使汤品更加鲜美可口。

雪花虾仁豆腐羹特色：

口感丰富：嫩滑的豆腐与鲜美的虾仁相结合，口感层次鲜明。

色彩缤纷：雪梨的清甜与虾仁的鲜红相映成趣，加上枸杞的淡紫色，色彩丰富，让人食欲大增。

营养均衡：汤品中包含了多种营养成分，既美味又健康。

适合各类人群：无论是儿童、青少年还是老年人，都能从这款汤品中获得所需的营养。

在享受这道美味粥汤时，可以根据个人口味适量调整配料比例，以获得最佳口感和营养效果。

如何做雪花虾仁豆腐羹才好吃

要制作美味粥汤雪花虾仁豆腐羹，可以按照以下步骤进行：

材料

燕麦片或玉米淀粉：适量

清水：适量

虾仁：200克

豆腐：200克

鸡蛋：1个

葱花：适量

姜片：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

香油：少许（可选）

步骤

1. 准备材料：

虾仁洗净，去壳去肠线，沥干水分。

豆腐切成小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 煮粥：

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟，让粥煮得更加浓郁。

3. 调味：

慢慢倒入燕麦片或玉米淀粉，边倒边搅拌，防止结块。继续小火煮至燕麦片完全溶解，粥变得浓稠。

4. 加入虾仁和豆腐：

将虾仁和豆腐块加入粥中，继续小火煮5-10分钟，让虾仁和豆腐充分煮熟。

5. 调味：

加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精或味精，根据个人口味调整。

如果喜欢香油的味道，可以在最后滴几滴香油增香。

6. 加入鸡蛋液：

慢慢倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌，使鸡蛋液均匀分布在粥中，形成蛋花。

7. 出锅装盘：

关火，撒上葱花，淋上少许香油，即可出锅装盘。

小贴士

煮粥时火候要掌握好，避免煮得过稠或过稀。

虾仁和豆腐煮熟后，可以用搅拌机打成泥状，增加口感细腻度。

可以根据个人喜好添加其他配料，如蘑菇、胡萝卜丁等，丰富口感和营养。

这样制作出来的雪花虾仁豆腐羹口感细腻，汤汁浓郁，虾仁鲜美，豆腐嫩滑，非常美味。

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