菊花鱼片汤的做法

美味粥汤菊花鱼片汤

菊花鱼片汤是一道色香味俱佳的汤品。选用鲜嫩鱼肉，搭配清香四溢的菊花，再加入滋补的鸡汤底料，煮成一碗清爽又营养的汤。鱼肉鲜嫩，入口即化，与菊花的香气交织在一起，令人陶醉。汤中的菊花瓣点缀其间，为整道菜增添了几分清新与雅致。此外，鸡汤底的熬制更是让汤汁浓郁醇厚，喝上一口，暖身又暖心。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家人团聚时的理想选择，让人在享受美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。

菊花鱼片汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

菊花鱼片汤的制作材料：

主料：菊花 100g,鲩鱼（草鱼）肉 300g,冬菇 50g,

辅料：姜1茶匙（5g）,葱2茶匙（10g）,料酒2茶匙（10ml）,盐 1茶匙（5g）,蘑菇精 适量

菊花鱼片汤的特色：

颜色鲜艳，菊香诱人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人寻味。

教您菊花鱼片汤怎么做，如何做菊花鱼片汤才好吃

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

1. 将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的鱼片；姜切片，葱切段。冬菇切片。

2. 汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。

3. 喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。

提示：鲩鱼肉味甘，性微温，能暖胃和中，驱风平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清热化痰。甘菊能清肝养肾。此菜可以消除口干口苦，咽喉不适，预防热气。

菊花鱼片汤配料及功效--菊花鱼片汤特色

菊花鱼片汤是一道色香味俱佳的汤品，其配料丰富多样，包括菊花、鱼肉、蔬菜等，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值和保健功效。以下是菊花鱼片汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 菊花：具有清热解毒、明目降压的功效。

2. 鱼肉：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于身体代谢和免疫功能。

3. 蔬菜（如菠菜、豆芽等）：提供维生素、矿物质和膳食纤维，增加汤品的口感和营养价值。

4. 姜片：去腥增香，提升汤品的香气。

5. 葱花：美化汤品，增加食欲。

6. 盐、胡椒粉：调味，提升汤品的味道。

功效：

1. 清热解毒：菊花具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，适合夏季饮用。

2. 明目降压：菊花对眼睛健康有益，可缓解眼部疲劳，降低血压。

3. 补充营养：鱼肉和蔬菜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。

4. 促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

5. 增强免疫力：鱼肉中的不饱和脂肪酸和多种维生素有助于增强人体免疫力。

制作方法：

1. 将鱼肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 菊花洗净备用，蔬菜洗净切好备用。

3. 烧一锅热水，将腌制好的鱼片焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱花炒香，然后加入菊花煮沸。

5. 加入焯好水的鱼片，再次煮沸后转小火煮5-10分钟。

6. 最后加入蔬菜煮熟，调味即可出锅。

总之，菊花鱼片汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了一道健康美味的汤品。

如何做菊花鱼片汤才好吃

要制作美味的菊花鱼片汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

草鱼（或鲈鱼、黄鱼等）：250克

大米：50克

菊花：适量

枸杞：适量

姜片：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

料酒：适量

清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片。

大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

菊花清洗干净，沥干水分。

枸杞用清水浸泡备用。

2. 煎鱼片：

锅中倒入适量的植物油，烧热后放入姜片爆香。

放入鱼片，中火煎至两面金黄，鱼肉熟透。

取出鱼片，放在一旁备用。

3. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，放入泡好的大米和姜片。

大火烧开后转小火，慢慢熬煮至粥体浓稠。

4. 调味与炖煮：

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（或味精）进行调味。

将煎好的鱼片重新放入锅中，与粥一起炖煮。

加入泡好的菊花和枸杞，继续炖煮10-15分钟。

5. 出锅装盘：

关火，将菊花鱼片汤盛入碗中。

撒上一些葱花或香菜作为点缀（可选）。

烹饪技巧：

煎鱼片时要用小火，以免鱼片散开。

煮粥时要注意火候，避免粥溢出来。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

按照以上步骤，你可以制作出一道美味可口的菊花鱼片汤。希望对你有帮助！

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