粉丝排骨汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:05:28浏览量（）
美味粥汤粉丝排骨汤
这款美味粥汤粉丝排骨汤，汇聚了排骨的鲜美、粉丝的滑嫩与粥汤的醇厚。精选上等排骨，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。搭配细腻的粉丝，口感丰富，丝滑爽口。此外，我们还精心熬制了香浓的粥汤底，为整道菜品增添了独特的风味。每一口都能品尝到食材的鲜美与粥汤的温暖，让人回味无穷。无论是冬日里的一碗热腾腾的汤品，还是夏日里的一道清凉饮品，这款粉丝排骨汤都是您的不二之选。快来品尝吧，让这道美味佳肴为您的味蕾带来全新的享受！
粉丝排骨汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
粉丝排骨汤的制作材料：
主料：水发绿豆粉150克,羊排骨200克,香菜25克,花生油40克,盐4克,味精1.5克,料酒15克,米醋5克,蒜2克,葱,姜各5克,胡椒面2克,鲜汤750克。
教您粉丝排骨汤怎么做，如何做粉丝排骨汤才好吃
1、将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。
2、锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。
3、改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。
粉丝排骨汤配料及功效--粉丝排骨汤特色
美味粥汤粉丝排骨汤配料及功效
配料：
1. 排骨：500克，选择新鲜的排骨，洗净备用。
2. 粉丝：适量，提前泡发，根据个人口味选择细面或粗面。
3. 姜片：适量，用于去腥增香。
4. 葱段：适量，增加汤的香气。
5. 盐：适量，调味。
6. 胡椒粉：适量，提升汤的口感。
7. 鸡精：少许，增加鲜味。
8. 清水：适量，用于煮汤。
9. 其他配料（可选）：如蔬菜（胡萝卜、洋葱）、豆腐、枸杞等，根据个人喜好添加。
功效：
1. 排骨：富含蛋白质和多种维生素，具有补中益气、养血健骨的功效。排骨中的钙质有助于骨骼健康。
2. 粉丝：富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，能够增加汤的口感和营养价值，同时促进肠道蠕动。
3. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的功效，能够去除排骨的腥味，增加汤的香气。
4. 葱段：能够增加汤的香气，促进消化液分泌，有助于消化。
5. 盐：调味，提升汤的味道。
6. 胡椒粉：具有温中散寒、消食化积的功效，能够提升汤的口感。
7. 鸡精：增加鲜味，提升汤的口感。
8. 其他配料（如蔬菜、豆腐）：根据个人喜好添加，能够增加汤的营养价值和口感多样性。
特色：
1. 汤色浓郁：排骨汤经过长时间炖煮，汤色浓郁，口感醇厚。
2. 营养丰富：排骨富含蛋白质和多种维生素，粉丝富含膳食纤维和多种矿物质，整体营养丰富。
3. 口感独特：粉丝的滑嫩与排骨的鲜美相结合，口感独特，令人回味无穷。
4. 简单易做：配料简单，制作方便，适合家庭日常食用。
总之，美味粥汤粉丝排骨汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做粉丝排骨汤才好吃
要制作美味的粥汤粉丝排骨汤，你可以按照以下步骤进行：
材料
猪排骨：500克
粉丝：适量（根据个人喜好）
生姜：几片
葱：一段
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或鸡高汤：适量
清水：适量
步骤
1. 排骨处理：
将排骨洗净，切成小块。
在排骨中加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。
2. 粉丝准备：
将粉丝提前用温水泡发至软，泡发时间根据粉丝的类型和个人口感调整，一般需要30分钟左右。
泡发后的粉丝沥干水分，备用。
3. 熬制汤底：
在锅中倒入适量的清水，放入生姜片和葱段。
大火烧开后，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煮几分钟，去除血水和杂质。
倒入足够量的清水，使水位超过排骨2-3厘米。
4. 慢炖排骨汤：
转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约1小时左右，直到排骨变软烂。
在炖煮过程中，可以适当翻动排骨，防止糊底。
5. 调味与收汁：
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢浓郁的汤汁，可以在炖煮的最后15-20分钟加入鸡精或鸡高汤。
6. 加入粉丝：
将泡发好的粉丝轻轻放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粉丝粘连。
继续小火慢炖5-10分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。
7. 出锅装盘：
关火，用筷子轻轻挑起粉丝，确保其已经完全熟透且不粘连。
将汤和粉丝一起倒入碗中，撒上葱花即可享用。
小贴士
炖煮排骨汤时，火候要掌握好，避免大火煮沸导致排骨糊底。
粉丝在加入锅中前已经泡发，所以不需要额外煮熟，只需在最后加入并轻轻搅拌即可。
可以根据个人喜好添加其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养和风味。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的粥汤粉丝排骨汤了。
KEY: 排骨汤
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