四神汤的做法

四神汤

四神汤是一道传统美食，汇聚了四种神奇食材：猪骨、莲子、芡实和百合。制作时，先将猪骨煮熟，再加入莲子、芡实和百合，炖煮数小时，直至食材熟烂。四神汤汤色清亮，口感鲜美，营养丰富。其中，猪骨富含胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康；莲子和芡实具有养心安神、健脾止泻的功效；百合则能润肺止咳、清心安神。这款汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合养生保健，能够滋养身心，增强体质。

四神汤的做法

菜系及功效：美味粥汤 水肿食谱 利尿食谱 美容菜谱 清热去火食谱 美容菜谱 美味粥汤 美容菜谱 美味粥汤

四神汤的制作材料：

主料：猪肠半副,猪肚半副,薏仁40克,山药25克,茯苓15克,芡实15克,莲子25克。

调料：盐,米酒各适量

教您四神汤怎么做，如何做四神汤才好吃

1、将猪肠和猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用。

2、将处理好的猪肠丶猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。

3、加盐、酒调味即可。

药材与食材功效

药材：

1丶薏仁可健脾丶止泻及利尿。

2丶山药及芡实利于补脾肾。

3丶茯苓可利尿丶渗湿丶健脾丶镇静安神及利湿补气。

4丶莲子利于补心肾，还有安神作用。

食材：

猪肠和猪肚可增强肠胃道的吸收能力。

医师叮咛

1、学业过重导致食欲不佳者，可增加山药的用量至40克。

2、睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克。

3、小便量少或饮用冷水过多导致小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克。

4、白带常呈水带状的少女，可加重芡实的用量至40克。

5、易心悸不安丶忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。

6、对正值青春发育期的少女而言，上述所有药材皆可食用，长期服用可增强食欲及促进发育，但若有感冒或体内有发炎现象时应谨慎食用。

四神汤配料及功效--四神汤特色

四神汤是一道传统的中式汤品，以四种不同的食材为主料，搭配多种药材和调料，具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是四神汤的配料及其主要功效：

配料：

1. 茯苓：具有利水渗湿、健脾宁心的作用。

2. 莲子：养心安神，益智，常用于心悸失眠、脾虚泄泻等。

3. 芡实：益肾固精，补脾止泻，常用于遗精滑精、脾虚久泻等。

4. 白扁豆（白薏仁）：健脾化湿，和中消暑，常用于脾虚食少、湿热证等。

5. 猪骨或鸡骨：提供钙质和胶原蛋白，增强体质。

6. 生姜：温中止呕，解表散寒。

7. 葱白：发表散寒，解毒。

8. 盐：调味。

功效：

1. 健脾养胃：茯苓、莲子、芡实都具有健脾养胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

2. 益气补虚：白扁豆和猪骨或鸡骨富含蛋白质和钙质，能够补充体力，增强免疫力。

3. 养心安神：莲子和茯苓都有养心安神的效果，适合失眠、心悸的人群食用。

4. 利尿消肿：茯苓和白扁豆有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，减轻水肿。

5. 清热解毒：葱白和生姜有轻微的清热解毒作用，适合风寒感冒初期等。

6. 增强体质：多种食材搭配可以综合增强体质，提高抵抗力。

四神汤特色：

食材多样：融合了多种食材，营养丰富，适合不同人群的需求。

口感丰富：汤品口感醇厚，既有食材的鲜美，又有药材的清香。

文化底蕴深厚：四神汤作为传统美食，承载着丰富的中国文化内涵。

易于制作：配料简单，制作过程简便，适合家庭日常自制。

四神汤因其独特的配料和功效，在中医食疗中占有重要地位，尤其适合脾胃虚弱、气血不足、失眠的人群食用。不过，具体食材和用量可根据个人体质和健康状况适当调整。

如何做四神汤才好吃

要制作美味的四神汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪骨或鸡骨：500克

花菇：适量（干香菇需提前泡发）

芋头：2个（也可以用薏米代替）

胡萝卜：1根

香菇：适量（干香菇需提前泡发）

枸杞：适量

冰糖：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备食材：

将猪骨或鸡骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，捞出骨头并沥干水分。

花菇提前泡发，洗净后切片；芋头去皮切块；胡萝卜洗净切块；香菇洗净切片；枸杞用清水浸泡备用。

2. 熬制汤底：

在锅中加入适量的清水，放入处理好的骨头，再加入姜片和适量的冰糖，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，让骨头中的营养充分溶出，汤汁也更加浓郁。

3. 加入其他食材：

将泡发好的花菇、芋头、胡萝卜和香菇放入锅中，继续炖煮30分钟左右。

根据个人口味加入适量的枸杞和盐进行调味。

4. 出锅装盘：

炖煮至所有食材熟透入味后，关火盛入大碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可享用美味的四神汤。

小贴士：

煲汤时火候要控制好，先用大火煮开，然后转小火慢炖，这样汤品才会鲜美且营养不流失。

可以根据个人喜好添加一些其他食材，如玉米、瘦肉等，增加口感和营养价值。

四神汤中的“四神”指的是茯苓、莲子、芡实、白扁豆（白薏仁），这四种食材组合在一起具有健脾养胃、益气补虚的功效。

希望以上步骤和小贴士能帮助您制作出美味的四神汤！

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