明炉虾糕绿笋的做法

美味粥汤明炉虾糕绿笋

虾糕，绿笋，美味粥汤三绝合一。虾糕选用鲜嫩虾仁，搭配秘制酱料，口感鲜美，入口即化。绿笋则选取新鲜嫩竹笋，清脆爽口，为这道菜品增添一抹翠绿。煮制过程中，明炉火候掌握得恰到好处，让虾糕与绿笋的鲜香完美融合。一碗热腾腾的粥汤，虾糕鲜嫩，绿笋爽口，喝上一口，仿佛能感受到大自然的馈赠，让人回味无穷。快来品尝这份美味与健康的双重享受吧！

明炉虾糕绿笋的做法

菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧

明炉虾糕绿笋的制作材料：

主料：虾糕,绿笋各100克,蟹柳,菜心各20克。

调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,糖,高汤,色拉油各适量。

教您明炉虾糕绿笋怎么做，如何做明炉虾糕绿笋才好吃

1.虾糕切条；绿笋用水泡开，洗净切丝，焯水；蟹柳切条；菜心焯水备用。

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，捞除葱段、姜片，加所有原料，入盐、味精、料酒、糖调味即可。

明炉虾糕绿笋的制作要诀：绿笋要把咸味泡净。

明炉虾糕绿笋配料及功效--明炉虾糕绿笋特色

明炉虾糕绿笋是一道富有特色的美食，其配料和功效如下：

配料：

1. 鲜虾：选用新鲜的虾肉，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，为菜肴增添鲜美。

2. 嫩笋：绿笋肉质鲜嫩，富含膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，加入虾糕中可增加口感的丰富性和营养价值。

4. 小米：小米具有健脾养胃、补虚损的功效，与虾糕搭配可中和虾糕的油腻感。

5. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，能去腥增香，提升菜肴的整体风味。

6. 盐、胡椒粉、鸡精：用于调味，使虾糕的味道更加鲜美可口。

功效：

1. 明炉虾糕绿笋：这道菜具有健脾开胃、益气补虚的功效。虾糕富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力；嫩笋则具有清热解毒、利尿消肿的作用，有助于排出体内多余水分和毒素；小米健脾养胃，补虚损，与虾糕搭配可促进消化吸收。

2. 促进消化：虾糕和绿笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

3. 补充营养：这道菜中的虾、笋、蛋、小米等食材富含多种维生素和矿物质，能为身体提供所需的营养。

4. 增强免疫力：虾糕和绿笋中的蛋白质、微量元素和多种维生素有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

总之，明炉虾糕绿笋是一道色香味俱佳且营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做明炉虾糕绿笋才好吃

要制作美味的粥汤明炉虾糕绿笋，可以按照以下步骤进行：

材料

绿笋 500克

虾仁 200克

大米 100克

姜片 适量

葱花 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

步骤

1. 准备食材：

绿笋去壳，洗净，切成薄片。

虾仁去壳、去肠线，洗净，沥干水分。

大米洗净，沥干水分。

姜切片，葱切成葱花。

2. 煮大米粥：

在锅中加入适量清水，放入大米，大火煮沸后转小火煮40分钟，直到大米粥变得浓稠。

3. 炒虾仁：

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。

加入虾仁，翻炒至变色，加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

4. 煮绿笋：

将切好的绿笋片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，直到绿笋变软。

5. 混合食材：

将煮好的大米粥倒入锅中，加入炒好的虾仁，搅拌均匀。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

6. 加入水淀粉：

淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

7. 最后调味：

关火，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

绿笋的烹饪时间不宜过长，以免失去口感。

虾仁要炒至变色，保持鲜嫩口感。

米粥煮好后，要搅拌均匀，这样虾仁和绿笋才能更好地融入粥中。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的粥汤明炉虾糕绿笋了。希望对你有帮助！

KEY: 明炉虾糕绿笋

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