桂花银耳羹的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:05:52浏览量（）
美味粥汤桂花银耳羹
桂花银耳羹是一道色香味俱佳的甜品。晶莹剔透的银耳与香气四溢的桂花完美融合，汤色如琥珀般诱人。每一口都能品尝到银耳的细腻与桂花的芬芳，仿佛置身于秋日的桂花树下。此羹不仅口感丰富，而且营养丰富，具有润肺止咳、养阴清热等功效。无论是作为日常甜品还是特殊场合的佳品，桂花银耳羹都能为您带来味蕾上的享受和心灵上的慰藉。快来尝一尝这碗充满秋意的美食吧！
桂花银耳羹的做法
菜系及功效：美味粥汤
桂花银耳羹的制作材料：
主料：水发银耳100克。冰糖100克,糖桂花适量。
教您桂花银耳羹怎么做，如何做桂花银耳羹才好吃
①银耳洗净，去根部，再用温水洗几遍，撕成小朵。
②锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅。
Tips：
①银耳对肺、胃、肾、心、脑有滋补作用，做菜时荤素都可搭配，但人们通常将其做成甜食。
②如果没有冰糖，也可以用白糖，用量可以根据个人口味添加。
桂花银耳羹配料及功效--桂花银耳羹特色
桂花银耳羹是一道色香味俱佳的传统甜品，其配料丰富多样，包括银耳、桂花、枸杞、红枣、冰糖等。这些配料不仅提升了整道羹的口感和风味，还具有一定的营养价值和保健功效。
配料：
1. 银耳：优质的白玉耳，富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，是传统的润肺美容佳品。
2. 桂花：桂花香气浓郁，能中和银耳的油腻感，增添一丝清甜，还有舒肝理气、解郁安神的功效。
3. 枸杞：滋补肝肾，明目润肺，既补而不腻，又有助于提高人体免疫力。
4. 红枣：富含维生素C和铁质，具有补血养颜、增强免疫力的作用。
5. 冰糖：甜度适中，能增加羹的甜味，同时也有润肺止咳、滋阴降火的功效。
功效：
1. 润肺止咳：银耳和桂花都具有润肺止咳的作用，适合干燥季节食用。
2. 滋阴清热：银耳和桂花的组合能够滋阴清热，缓解因阴虚引起的干咳、失眠等症状。
3. 补血养颜：红枣和枸杞的加入有助于补血养颜，改善肤色暗沉。
4. 增强免疫力：多种配料的组合有助于增强人体免疫力，预防疾病。
5. 舒缓情绪：桂花具有舒肝理气、解郁安神的功效，有助于缓解压力和焦虑。
桂花银耳羹特色：
1. 口感丰富：银耳的滑嫩与桂花的清香完美结合，口感细腻，香甜可口。
2. 营养均衡：各种配料搭配合理，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
3. 功效多样：不仅美味可口，还具有多种保健功效，适合日常保健食用。
4. 制作简单：桂花银耳羹的制作过程相对简单，只需按照步骤准备食材，即可轻松制作出美味的甜品。
总之，桂花银耳羹以其独特的口感、丰富的营养和多样的功效，成为了很多人喜爱的甜品之一。
如何做桂花银耳羹才好吃
要制作美味可口的桂花银耳羹，你可以按照以下步骤进行：
材料：
银耳：适量（干银耳需要提前泡发）
红枣：适量
枸杞：适量
桂花：适量（干燥桂花可提前用温水泡发）
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
步骤：
1. 准备材料：
将银耳提前用清水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到银耳变软并充分膨胀。
将红枣去核洗净。
如果使用新鲜桂花，可以取几朵直接使用；如果是干燥桂花，需要提前用温水泡发，大约20分钟左右。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，大火烧开。
将泡发好的银耳、洗净的红枣和枸杞放入锅中，用中小火煮约10分钟，让银耳和红枣初步定型。
3. 调味：
根据个人口味加入适量冰糖，继续小火煮至冰糖完全融化，粥汤变得甜而不腻。
4. 加入桂花：
将泡发好的桂花（如果是干燥的，此时已经泡发）加入锅中，轻轻搅拌均匀。
继续小火煮5-10分钟，让桂花的香气充分融入粥中。
5. 出锅：
关火，用漏网捞出桂花（如果是新鲜桂花，可以在煮的过程中适当捞出防止煮糊）。
将桂花银耳羹盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些泡发的红枣和枸杞作为装饰。
小贴士：
煲粥时火候要掌握好，太大容易使粥汤溢出，太小则煮不出浓稠的口感。
可以根据个人口味加入一些其他食材，如莲子、百合等，增加口感和营养价值。
桂花银耳羹最好趁热食用，温度适宜更能品味桂花的香气。
按照以上步骤，你应该能够制作出一锅美味可口的桂花银耳羹。
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