莲藕炖排骨的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:05:31浏览量（）
美味粥汤莲藕炖排骨
莲藕炖排骨是一道营养丰富的汤品，选用排骨、莲藕和多种调料精心熬制而成。排骨鲜美，与莲藕的清甜相映成趣，口感层次丰富。炖煮过程中，排骨中的蛋白质与莲藕中的纤维完美结合，既美味又健康。此外，加入的多种调料如姜片、葱段等，更添香气与风味。这道汤不仅适合家常享用，还能在寒冷的天气里为身体提供温暖与滋养，是冬季养生的佳品。快来品尝这道美味又健康的莲藕炖排骨吧！
莲藕炖排骨的做法
菜系及功效：美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
莲藕炖排骨的制作材料：
主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。
调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。
教您莲藕炖排骨怎么做，如何做莲藕炖排骨才好吃
1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。
2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国]
3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
莲藕炖排骨配料及功效--莲藕炖排骨特色
莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴，具有多种功效。以下是莲藕炖排骨的配料及其功效：
配料：
排骨：500克
藕：200克
生姜：几片
大葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
功效：
1. 补充营养：排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，而莲藕则含有丰富的维生素C和膳食纤维。两者搭配炖煮，可以提供全面的营养。
2. 促进消化：莲藕具有良好的健脾开胃作用，有助于改善食欲，促进消化。
3. 清热解毒：排骨和莲藕都具有一定的清热解毒功能，适合在夏季食用，有助于消除体内热毒。
4. 补血养颜：排骨富含铁质，有助于预防贫血；莲藕含有丰富的维生素C，有助于皮肤健康。
5. 增强免疫力：排骨和莲藕中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
独特的莲藕炖排骨特色：
口感丰富：排骨的鲜美与莲藕的粉糯相结合，口感层次丰富，令人回味无穷。
营养均衡：炖煮后的排骨更加鲜嫩，莲藕则更加软糯，两者相互衬托，营养更加均衡。
简单易做：这道菜谱简单易学，不需要复杂的烹饪技巧，适合家常菜。
做法：
1. 将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
2. 藕去皮切块，生姜切片，大葱切段。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片、大葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。
4. 加入莲藕块，继续炖煮至莲藕熟透，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味即可。
希望这些信息对您有所帮助！祝您烹饪愉快！
如何做莲藕炖排骨才好吃
要制作美味的莲藕炖排骨，您可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：
排骨：500克
莲藕：2根（约500克）
生姜：几片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
清水：适量
2. 处理材料：
排骨洗净，切成适口大小的块，用料酒和少许盐腌制10-15分钟。
莲藕去皮，切成厚片或块状。
生姜切片，葱切段。
3. 炖煮：
在锅中加入适量的清水，放入腌制好的排骨，大火烧开后撇去浮沫。
换小火，加入生姜片和葱段，继续炖煮约30分钟，让排骨中的蛋白质充分溶解于汤中。
放入莲藕块，继续炖煮。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
如果汤汁过多，可以适当开大火收汁。
5. 出锅：
炖煮至排骨和莲藕都熟透，汤汁浓郁，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。
莲藕可以选择老藕或嫩藕，根据个人口感偏好选择。
炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
按照这些步骤，您应该能够制作出一道美味的莲藕炖排骨。祝您烹饪愉快！
KEY: 炖排骨
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