番茄煎蛋汤的做法

美味粥汤：番茄煎蛋汤

番茄煎蛋汤是一道家常又美味的汤品。首先，新鲜番茄切小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，将番茄块煎至出汁。此时，倒入适量的清水，加入搅拌好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使鸡蛋液凝固成小块。待汤汁再次沸腾时，加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。这道汤色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，非常适合早餐或晚餐食用。它不仅能够温暖肠胃，还能补充身体所需的多种维生素和矿物质，是家人间温馨的美食佳话。

番茄煎蛋汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

番茄煎蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,番茄2个,葱花,胡椒粉,盐,鲜汤各适量。

教您番茄煎蛋汤怎么做，如何做番茄煎蛋汤才好吃

1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。

2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。

番茄煎蛋汤配料及功效--番茄煎蛋汤特色

番茄煎蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为早餐或晚餐。以下是番茄煎蛋汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 番茄：富含维生素C、番茄红素和多种矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化和降低血压。

2. 鸡蛋：提供优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体修复和增强免疫力。

3. 葱花：增加汤品的香气和味道，促进消化。

4. 姜片：驱寒暖胃，增加汤品的香味。

5. 盐：调味，保持汤品的原有风味。

6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气，促进食欲。

7. 香油：提升汤品的光泽和口感。

功效：

1. 增强免疫力：番茄中的维生素C和其他抗氧化物质可以增强免疫系统的功能。

2. 抗氧化：番茄红素和其他抗氧化成分有助于减少自由基，保护细胞免受氧化损伤。

3. 降低血压：番茄中的钾元素有助于调节血压，预防高血压。

4. 补充营养：鸡蛋和番茄的组合提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体所需的营养补充。

5. 促进消化：葱花和姜片的加入可以刺激消化液分泌，帮助消化食物。

6. 温暖身体：姜片的温热作用可以帮助身体驱寒暖胃，尤其适合冬季饮用。

制作方法：

1. 准备材料：将番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切成葱花，姜切片备用。

2. 煎蛋：锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 炒番茄：锅中留底油，放入姜片炒香，再加入番茄块翻炒至出汁。

4. 煮汤：将煎好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮5-10分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

5. 调味：加入盐、胡椒粉和香油调味，最后撒上葱花即可出锅。

番茄煎蛋汤不仅美味可口，还能为身体提供必要的营养和能量，是一道非常适合家庭日常饮用的健康汤品。

如何做番茄煎蛋汤才好吃

要制作美味的番茄煎蛋汤，你可以按照以下步骤进行：

材料：

番茄：2个，中等大小

鸡蛋：2个

青葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

植物油：适量

清水：适量

香菜或葱花：适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备食材：

番茄洗净后切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

青葱洗净后切成葱花，香菜或葱花则根据个人喜好准备。

2. 煎蛋：

热锅凉油，油温热至约70%热时（油开始冒小泡时），倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，煎至两面金黄，熟透即可盛出备用。

3. 煮汤：

在同一个锅中，加入适量的植物油，放入切好的番茄块，用中小火翻炒至番茄出汁。

倒入足够的清水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，让番茄充分释放出鲜味。

4. 调味与煮制：

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

将之前煎好的鸡蛋重新倒入锅中，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀分布在汤中。

继续煮沸后，撒上葱花或香菜，关火。

5. 出锅装盘：

将煮好的番茄煎蛋汤盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。

现在，一道美味的番茄煎蛋汤就制作完成了！你可以搭配面包、米饭或馒头等主食一起享用。

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